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自家製メンチカツ
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自家製メンチカツ-レシピのメイン写真

自家製メンチカツ

新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339

たっぷりの野菜と豚肉の細切れを叩いて作る自家製メンチカツ
このレシピの生い立ち
2011/12/04(日)の従業員用賄い飯として作成

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新宿トモ
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材料

3名分
  • 豚肉細切れ 150g
  • 玉ねぎ 4分の1
  • キャベツ 数枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • コンソメ 小さじ2
  • パプリカ 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
  • パセリ 適量
  • ■卵 1個
  • ■小麦粉 適量
  • ■牛乳 適量
  • ●パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は包丁で細かく叩き、ミンチ状に。他の野菜も微塵切りにして調味料を加え、よく混ぜ合わせましょう

    • 自家製メンチカツ作り方1写真
  2. 2

    ■の材料をボールでよく混ぜ、メンチカツの元をつけ、その後●のパン粉をまんべんなくつけます。あとは油でカラッと揚げましょう

    • 自家製メンチカツ作り方2写真
  3. 3

    盛り付けにはバランスを考え、レタスと大根のサラダを添えてみました

    • 自家製メンチカツ作り方3写真
  4. 4

    暖かい内にお好みでソースなどを掛けて食べましょう

    • 自家製メンチカツ作り方4写真

コツ・ポイント

ハンバーグを衣で包んで揚げたものという定義で作ります。なのでよく肉等を練り合わせる事が大事です

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新宿トモ
新宿トモ @cook_40043339
2011/12/05 21:50に公開
 はじめまして岩上智一郎です。小説『新宿クレッシェンド』の作者です(笑)。
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このレシピのキーワード

メンチカツ キャベツ パプリカ 牛乳 卵 豚こま 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.com/jp/recipes/18153932
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