Coratina
Coratina ist eine italienische Olivensorte, die ursprĂŒnglich â daher der Name â aus dem apulischen Corato stammt.
Verbreitungsgebiet
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Sie wird vielfach im Raum Bari, aber auch im ĂŒbrigen Apulien geerntet und zu Olivenöl verarbeitet. Sie zĂ€hlt zu den wichtigsten Olivensorten unter den 538 Sorten Italiens.[1] Sie wird seit wenigen Jahren auch in Kalifornien angebaut,[2] davor bereits in Australien. Auch auf der Halbinsel Istrien wird sie angebaut.
Merkmale, BestÀubung
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]Die BĂ€ume tragen graugrĂŒne BlĂ€tter. Dank eines hohen Polyphenolanteils besitzt die Olive einen pfefferigen Geschmack. Ihr Vorzug gegenĂŒber der spanischen Arbequina liegt dort in ihrer differierenden Erntezeit.
Der Baum, der diese Sorte hervorbringt, ist allein nicht fortpflanzungsfĂ€hig, er braucht also Pollinatoren. Zu diesen zĂ€hlen Cellina di NardĂČ, Ogliarola, Frantoio und Moraiolo. Coratina selbst wird gleichfalls als Pollinator eingesetzt, allerdings nur fĂŒr die Sorte Ogliarola barese.[3]
Literatur
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- Giangiacomo Beretta, Giancarlo Aldini, Roberto Maffei Facini: Antioxidant Activity of Solid Olive Oil Residues from Olea europaea 'Coratina' Cultivar, in: Victor R. Preedy, Ronald Ross Watson (Hrsg.): Olives and Olive Oil in Health and Disease Prevention, Academic Press, 2010, S. 943â949.
Belege
[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]- â Luana Ilarioni, Primo Proietti: Olive tree cultivars, in: Claudio Peri (Hrsg.): The Extra-Virgin Olive Oil Handbook, John Wiley & Sons, 2014, S. 61.
- â California Agriculture 65 (2011), S. 39.
- â Luana Ilarioni, Primo Proietti: Olive tree cultivars, in: Claudio Peri (Hrsg.): The Extra-Virgin Olive Oil Handbook, John Wiley & Sons, 2014, ISBN 978-1118460450, S. 65.
