Morokil
(«Polenta» orritik birbideratua)
| Morokil | |
|---|---|
| ahi eta jaki | |
 | |
| Materialak | cornmeal (en)  |
| Osagaiak | arto-irina |
| Historia | |
| Jatorrizko herrialdea | Italia |
| Antzekoak | mămăligă (en) eta Kačamak (en) |
Morokila,[1] artahia[2] edo dungulua[2] arto-irina uretan egosi eta irabiatuz egiten den ahi edo orea da.[3] Euskal Herriko jaki tradizionala izan da urte askoz, baina gaur egun ez da horren arrunta. Azken aldian italierazko polenta hitza entzuten hasi da. Polenta morokilaren parekoa den Italiako janari bat da, Euskal Herriko dendetan agertzen hasia.
Prestaketa
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Morokila egiteko, arto-irina ur eta gatzarekin egosten da, etengabe eragiten den bitartean, pikorrik ez sortzeko. Antzina, etxe aberatsetan uraren ordez esnea erabiltzen zen zuzenean morokila egiteko. Jateko orduan esnea eransten zaio, eta kasu batzuetan eztia ere bai. Hotza zerbitzatzen da, baina batzuek katiluan jaten zuten, ur edo esne beroa erantsita.[4]
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Kanpo-estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]| Autoritate kontrola |
|
|---|
 |
Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz. |
