Cu mian
 | Kildeløs: Denne artikkelen er fullstendig uten noen former for kilder, og opplysningene i den kan dermed vÌre vanskelige ü verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder.
(10. okt. 2015) |
Cu mian (kinesisk: ç˛é˘, pinyin: CĹŤ miĂ n) er en tykk type kinesiske nudler som er sĂŚrlig utbredt i det nordlige Kina. De har ogsĂĽ slĂĽtt an i andre landsdeler, i restauranter som serverer mat fra Nordkina. Den kan minne om de japanske udon-nudlene.
Nudlene lages av hvetemel og vann.
En kjent variant er Shanghai cu mian (ä¸ćľˇç˛éşľ; pinyin: ShĂ nghÇi cĹŤ miĂ n).
