家系ラーメンのほうれん草を死ぬほど食べたい。
家系ラーメンのほうれん草美味しい
家系ラーメンのほうれん草は美味しい。醤油とんこつなんて、どっからどう考えても味の濃いものが好きな関東人による豚骨への尊厳破壊でしかないはずなのに、その醤油とんこつがしみしみになったほうれん草が美味しい。これがNTRか…。ほうれん草なんて湯がいて醤油とバター乗っけるだけで小鉢になる快楽と塩分に弱い草、そら寝取られますって話なんですけどね。
そんな家系ラーメンの定番のほうれん草、少なくない？トッピングしてもなんかちょこんと丼の上に乗るだけでビフォーアフターの違いも分からないくらいじゃない？ほうれん草なんか100円するかしないかくらいの草、ドバァー！って乗っけてくれよぉ！俺はラーメンよりもほうれん草が食べたいんだよぉー！と映画ちいかわを観て気持ちがモモンガになってきた中年男性。思い立ったらすぐ作れるのが単身赴任の良いところ。死ぬほどほうれん草乗っけた家系ラーメンを家で作ってやる！
買い出し
まずは家系ラーメンの作り方を家で調べる。noteもいろいろ出てくる。「一日で作るのは諦めましょう。」とか書いてるのもそこそこある。本格的じゃないの、もっとスープはそこら辺にあるやつ使うの！と思ってたらセブンイレブンにスープ売っているのを思い出す。
100円でスープ買えた。あとはほうれん草とチャーシュー。スーパーでほうれん草、ネギ、卵と豚ロースのでっかいのを購入。あと地元の製麺所が出してる5人前の生麺。この時点で12時くらい。家に帰ってチャーシュー作る準備してたら醤油が切れてることに気づく。買いに行って12時半。準備よし。
調理開始
早速取り掛かっていく。ぶっちゃけ麺を茹でるのは２分なので、殆どの工程はチャーシュー作りだ。チャーシューと煮卵買えばほうれん草湯がくのと合わせて5分で出来ます。なんだこの時間。
まず卵を茹でる。煮卵欲しいし。そしてほうれん草を適当なサイズに切って湯がく。2分もせずにシナシナになる。シナぷしゅ。
豚ロースを切って、普段豊満なボディが弾けさせたシャツのボタンを縫い付ける用の裁縫紐の中でも太いやつを使って豚肉を縛る。タコ糸じゃないの不安。サラダ油を少し入れたフライパンで焼き色をつけながら、煮汁を用意する。昔、豚バラブロックのパックに「醤油、水、酒の割合を忘れずに、そして醤油◯mlにつき砂糖大さじ２杯これだけ覚えてたらなんにでも使える！」みたいな料理研究家の言葉が載っていた。忘れてごめん。調べたら多分「酒：醤油：水＝1：2：6、醤油100mlに砂糖大さじ２杯」かな？きっとそう！
焼色がついたらさっきの醤油やらにチューブニンニクとチューブ生姜を適当にインして煮ていく。ネギの青いところも1本分煮ていく。1本分とレシピにあったけど2本分煮た。
弱火で30分煮たあと、ひっくり返して20分煮る。そう言えば初めての料理もチャーシューだった。1人暮らしを始めた俺は「家族で分け合わず、一人で死ぬほどチャーシュー食べたい。」とチャーシューを作った。その頃にドンキで買った鍋、それが今日も使ってる鍋だ。物持ち良いな。ほんのりノスタルジックデブというか失われた記憶を思い出したというか。
そして最後の10分くらいゆで卵をイン。即席で煮卵になってもらう。
切り分ける。なんかつまみ食いすると美味しくて、適当に買った家系ラーメンには勿体ない感がある。単体で食べたほうが絶対美味しい。
湯がいた麺をザルに上げて、丼に盛ったら出来上がり。ほぼ15時。２時間くらい掛かってますね。ほうら簡単！チャーシュー作らなかったらリアルに10分以内にできる！
実食
出来上がったラーメンを食べる。凄い！量産型の家系ラーメンだ！ほうれん草が美味しい！ほうれん草は早めにスープに漬け込んでいても良かったかもしれない。あともう少し花山薫が母親に香水作った時くらいちゃんと絞れば良かった。野菜の汁勿体ないとか考えなければ良かった
噛めば噛むほどチャーシューが美味い。そんなチャーシューがどんどん家系ラーメン味になっていく。これがNTRか…。ちなみにスープだけで240キロカロリーある。強いね君、格闘技とかやってた？
ほうれん草は意外と味が染み渡って無くて悔しい。もう少しちゃんと真面目に寝取られてくれ。チャーシューを見習え。そしてほうれん草1パックくらいだと全然足りない、家系ラーメンにほうれん草は2パック必要です！あとビール美味いな…。家系ラーメン凄い。市販のスープで85点取れる。店ってこれ以上美味いしやっぱり店も凄いんだな。
食べ終わった今、ほぼほぼもちづきさんみたいになってしまい、うつらうつらとまどろみつつこのnoteを書いています。夕飯もこれになる可能性がそこそこ高いな。まぁいいか。セブンイレブンでスープ買ってスーパーで麺とほうれん草買えば多分500円以内で死ぬほどほうれん草乗せた家系ラーメン食べられますよ。レッツトライ。
