冷しかけそば（温そばモドキ）【我が干しそば道 精進の229杯目】
【我が干しそば道 精進の229杯目】
●メニュー名:
冷しかけそば（温そばモドキ / 温そば仕様の冷そば）
※今はなき「六文そば日暮里2号店」リスペクト仕様？
●ご挨拶：
やぁ諸君、ご機嫌いかがかな？
全日本干しそば党 党首の佐奈田堂だ。
一束の干しそばから始まる壮大なマンネリズム劇場、
我らが全日本干しそば党の党本部 公式noteへようこそ。
本日も、諸君たちの潜在意識に熱く、深層心理に諄く語りかけるマンネリズムでサブリミナルな一杯をお届けしよう。
ご覧になったあと、きっと君はどんな麺類より干しそばを欲する筈だ。
それも今日は立ち食いそばの老舗「六文そば」や、
その六文そばから独立した「一由そば」風の、
あのそば汁たっぷりの温そばスタイルでいただく冷しの一杯を
唯々無心に掻き込みたくなるのではないかな？
あぁ、ちなみにだ‥
冷しのそば汁はもちろん完飲だ
当たり前だろう( ｰ`дｰ´)ｳﾑｯ
暑い季節だからこそ、この冷えた汁の塩分と水分が重要なのだよ！
これこそが、猛暑の炎天下だろうとスーツや作業着を着て孤独に戦う、
そんな漢たちの人生応援歌でありエナジー補給な一杯というわけなのだ！
ちょっとめんどくさそうで汗くさそうな予感がするだろう
引き返すのなら今のうちだぞ(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ
●解説：
今日は、何も足さない何も引かない、
そばのαでありΩ、0であり∞、
一杯の椀に宇宙の森羅万象宿りし「かけそば」だ。
しかも本日は「冷しかけそば」なのだよ諸君！
所謂「温そばモドキ」だ
どうだ邪道だろうフフフフフ。
まぁ寛容な私ゆえ諸君たちからの異論は認めようじゃないか、
だが反論は許さない！
(； ･`д･´)b ｷﾘｨｯ
さぁそんなところで、
今日はこの一杯について解説をさせていただこうか。
冷そばなのに温そばと同じ丼で出す、汁も温そば同様に並々と‥。
有名なところでは冒頭の六文そばや、六文そばから派生した一由そばなどがこの形態で知られているが、昨今のあまりに暑すぎる夏の影響もあるのだろう。この「温そばモドキ」スタイルの冷そばは、ひと昔前に比べて様々な蕎麦屋で着実に増えたように感じる。
そもそも蕎麦は、江戸時代の初めごろまでは冷しでいただくことが多かったものだ。今回のかけそばの歴史を振り返っても、そのルーツは今でいう冷しぶっかけそばで、人足たちが立ちながら食べれるようにと蕎麦に冷汁をぶっかけて出された下賤な賄いなのだ。
これが時を経て暖かい汁で手繰るようになり、それがやがて現代のかけそばに、そしてかけそばをベースにした様々な温そばメニューへと広がってきたのだ。
そういう点では、この一杯は決してアバンギャルドなものではないし、偽りのものでもない。
強いていうなら「温故知新な一杯」といったところだろうか
( ´ー｀)ﾌｩｰ…
そして、もう一点だけお伝えしたいことがある。
以下のスクリーンショットをご覧いただくと分かる通り、最近の全日本干しそば党 公式noteは、少々奇をてらった一杯が続いてしまっているようだ。決して意図した訳ではないのだが…。
そこで今日は、久々に誰もがホッとできる一杯を更新したかったのである。
なぜこうなってしまったかの理由は明白だ。
そもそもこの公式noteは、私が世を忍ぶ仮の姿で世界公開するInstagram個人アカウントのアーカイヴという側面があるためだ。
要は、ほぼ毎日私が点てる干しそばの一杯の中から、この公式noteには過去にダブらないものを優先してUPしているがためにこうなった次第。
まぁこの先はもう少し真剣に更新内容を考えねばいかんかな、
‥でもまぁどうでもいいか
大したことじゃないなヽ( ´ー)ﾉ ﾌｯ
さぁそんなところで、本日の干しそばの話をしようか。今日は、日本伝承食品の「日本伝承蕎麦」を使用している。
この干しそばは駄そば味で私が好きな物のひとつで、８人前で298円の爆安価格！つまり一食当たり37.25円（税別）！ビッグ・エーでよく見る茂野製麺製の干しそば3人前98円（一食当たり32.7円）には敵わないものの、そのオールマイティさで考えると非常にお得なのだよ素晴らしい！
茹で時間はパッケージに「お好みで5分程度」と書かれてはいるが、明らかにこれは日本伝承食品の仕掛けた罠だ。私の長年の研究の結果では5分半から6分がお勧めだ惑わされてはいけない（あくまで個人的見解）。それも熱湯に干しそばを入れて再度沸騰してからだ。いつもは硬めの茹で加減がこうすることで一層美味しくいただける。
しかし、この私の愛する日本伝承蕎麦は、どうもこの先、私の生活圏では手に入らなくなるようだ。いつもこの干しそばの唯一の入手経路であったビッグ・エーにて、ある日この商品が欠品していたため店員に確認したところ、日本伝承蕎麦の販売は現在在庫がある分で終了ということで、こののちはイオングループや繋がりのある干しそばに切り替わっていくと言われた。
そう、ビッグ・エーはイオン傘下なのだ。
真偽を確かめるため日本伝承蕎麦の製造販売元、日本伝承食品にも問い合わせをしたところ、ほぼ同様の話を伺った。
温でよし冷でよし鍋焼で尚よし、しかも安くて旨いこの日本伝承蕎麦の代わりがこの世にあるのだろうか？
現在私は、日本伝承蕎麦に変わるコスパ高く鍋焼そばで最高に旨い干しそばを模索中なのだ。。
●干しそば：
日本伝承蕎麦
製造 有限会社 日本伝承食品
●つゆ：
キッコーマン濃いだし本つゆ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
（つゆ50cc しょうゆ5cc 冷水300cc）
●わかめ：
和日彩々 カットわかめ（乾わかめ）
製造/加工 広伝株式会社
販売 イオン株式会社
●長ネギ：
千葉県産
●わさび:
エスビー食品株式会社
●コメント：
冒頭で少し触れた六文そば、‥10年以上前の話だが、私はその当時在籍していた会社の傍にあった六文そば日暮里1号店、日暮里2号店、そして日暮里3号店から独立した一由そばに、それはそれはよく通った。
通ったというと聞こえはいいが、もっと有体に言うと、
よくこの3店をハシゴした。
＜ ﾟ(∀) ﾟ ｴｯ?
1号店は生めん、2号店は昔ながらの正統な六文そばの昭和ジャンキー味、一由そば（元3号店）は2号店より奇麗な店内と少しだけ洗練された味。
実はこの3店の中では、私は2号店が一番好きだった。
その理由はあの独特の狭っちくて年季が入った隠れ家のような店内で手繰る、あの六文そばの「味わい」が好きだったのだ。戦後の闇市の匂いすら感じる薄暗い店内の雰囲気は、間違いなく日暮里2号店独特の隠し味だったのではないだろうか。
そんな私が一押しだった日暮里2号店だが、どうも去年、閉店してしまったようだ。
何ということだろう、残念至極である‥。
●諸注意：
特になし。
●全日本干しそば党 党首より：
干しそばの神様そば神様、今朝は、今はなき六文そば日暮里2号店をちょっぴり懐かしむ一杯を点てることが出来ました。まことにありがとうございます！
‥思い起こせば、あのお店にはただならぬ思い出があります。ご店主に「この蕎麦はつるつるしてるけど山芋入り？旨いですね」と話しかけたところ、「あぁそれはねリン酸塩」と、決して客に言ってはならないような秘密も教えてくれました。
信じられないが本当の話です！
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！
諸君、
干しそばの光に( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!
-------------------------
●追伸：
全日本干しそば党の歴史は、Instagramから始まった。
https://www.instagram.com/sanada_do/
※本稿は、Instagram 2026年7月12日のPOSTを元に加筆
