マルシンの冷しハンバーグそば【我が干しそば道　精進の208杯目】

【我が干しそば道 精進の208杯目】

●メニュー名:
マルシンの冷しハンバーグそば

●ご挨拶：

やぁ諸君、ご機嫌いかがかな？
全日本干しそば党　党首の佐奈田堂さなだどうだ。
一束の干しそばから始まる壮大なマンネリズム劇場、
我らが全日本干しそば党の党本部 公式noteへようこそ。
本日も諸君たちの潜在意識に熱く、深層心理に諄くどく語りかけるマンネリズムでサブリミナルな一杯をお届けしよう。
ご覧になったあと、きっと君はどんな麺類より干しそばを欲する筈だ。
それも初夏の陽気にピッタリの、この爽やかな一杯を、
マルシンハンバーグを惜しげもなく使用した

「冷しハンバーグそば」をだ！

え？なになに？
そんなゲテモノな蕎麦など頼まれたって食べないって？
やれやれなんてことを‥ ┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
だがな諸君、昔から言うじゃないか、嫌い嫌いも好きのうちとな、
あれは真理だぞフフフフフ。
第一私には既に見えているのだよ！
我らが奉たてまつりし干しそばの神様、
かの蕎麦祖神そばそしんの弟神であらせられる天干細蕎麦命あめのほしそそぎょうばくのみことの、
つまり蕎麦神様から与えられしこの比類なき神通力のお陰で
まるで今見てきたように諸君の未来が見えるのだ！
貴兄はこののち無意識のまま一杯の冷蕎麦を点て、マルシンハンバーグをこれまた無意識に投下！
そのままなにかに憑りつかれたように一心不乱に手繰るであろう！

うん、間違いない！
間違いないぞぉぉぉぉぉ！！

‥どうだちょっと恐ろしくなってきたかな？
引き返すのなら今のうちだぞ
(￣▽￣)ﾆﾔﾘ

●解説：

本日は「駄蕎麦四天王」の一杯として語られる「ハンバーグそば」、久しぶりの登場だ。それも今回は冒頭のとおり、爽やか夏バージョンで降臨なのである！
( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ

そもそも「駄蕎麦四天王」とは何か？‥それは駄そば大衆そば、つまり主に町の立食いそば屋や駅そばで人気の、マニアックでクセになる旨い一杯のことだ。
コロッケそばを筆頭に、唐揚げそば、そしてメンチカツそば、その殿（しんがり）にハンバーグそばが控える。
･･とはいえだ、それでも
「なに？ハンバーグそばが殺られた？」
「なになにアイツは駄そば四天王の中でも最弱‥（フッ」
･･といった立ち位置である。

そして今回肝心のハンバーグは「昭和から令和21世紀まで、いつも美味しさありがとう！」のマルシンハンバーグだ、我ながら余地のない選択である。
ちなみにこのマルシンハンバーグを見てハンバーガー自販機の伝説「グーテンバーガー」、さらには「マックバーガー」を思い浮かべる御仁は中々の昭和マニアだ。実はマルシンの今はなき子会社マルシンマックが、あのグーテンバーガーを自販機の展開と共に製造していたのだ。
グーテンバーガーの名称は、その昔は「マックバーガー」であったが、後に日本に進出してきたマクドナルドに控訴をおこされ、面倒くさくなったのかマルシンマック側が商品名を変えたように記憶している。その結果生まれたグーテンバーガー（中身は同じ）は大ヒット、ハンバーガー自販機といえばグーテンバーガーといった一時代を築くに至った。

だがそのグーテンバーガーは既にない。マルシンマックは親会社に吸収される形で解散し、マルシン自体も自販機展開をやめたからだ。

そうそう、このマルシンハンバーグのキャラ「みみちゃん」は、髪の毛のカールが魚、リボンの曲線が豚のしっぽと、発売当初の本商品の原材料を表現したデザインになっているが、これは1962年の発売当時の主原料が鯨肉・豚肉・マグロであったことから、このデザインになっている。
今のように獣肉だけになったのは確か2011年頃ではなかったか。
今となっては発売当初の頃の味を堪能することは叶わないが、それでもマルシンハンバーグはイシイのハンバーグと並んで、当時の味を色濃く残す昭和レトロ味の逸品なのである。

さぁそんなところで、本日の干しそばの話をしようか。今日は日本伝承食品製の日本伝承蕎麦を使用だ。
この干しそばは駄そば味で私が好きな物のひとつで、８人前で298円の爆安価格！つまり一食当たり37.25円（税別）！ビッグ・エーでよく見る茂野製麺製の干しそば3人前98円（一食当たり32.7円）には敵わないものの、そのオールマイティさで考えると非常にお得なのだよ素晴らしい！
茹で時間はパッケージに「お好みで5分程度」と書かれてはいるが、明らかにこれは日本伝承食品の仕掛けた罠だ。私の長年の研究の結果では5分半から6分がお勧めだ惑わされてはいけない（あくまで個人的見解）。それも熱湯に干しそばを入れて再度沸騰してからだ。いつもは硬めの茹で加減がこうすることで一層美味しくいただける。
ちなみに今回は冷蕎麦、6分半ほど茹でてから氷水でシメている。こうすることで蕎麦が引き締まり、手繰った際の香りも引き立つのだ。

ちなみにそんな私の愛する日本伝承蕎麦だが、どうもこの先、私の生活圏では手に入らなくなるようだ。いつもこの干しそばを購入していたビッグ・エーにて、ある日この商品が欠品していたために店員に確認したところ、日本伝承蕎麦の販売は現在在庫がある分で終了だということだった。
こののちはイオングループや繋がりのある干しそばに切り替わっていくと言われた。そう、ビッグ・エーはイオン傘下なのだ。
真偽を確かめるため、日本伝承蕎麦の製造販売元、日本伝承食品にも問い合わせをしたところ、ほぼ同様の話を伺った。
温でよし、冷でよし、さらに鍋焼で尚よし、しかも安くて旨いこの日本伝承蕎麦の代わりがあるのだろうか？
現在私は、日本伝承蕎麦に変わるコスパ高く鍋焼そばで最高に旨い干しそばを模索中なのだ。。

●干しそば：

日本伝承食品「日本伝承蕎麦」

●つゆ：
キッコーマン濃いだし本つゆ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
（つゆ40cc　しょうゆ5cc　水150cc）

●ハンバーグ：
マルシンフーズ製 マルシンハンバーグ

●わかめ：
和日彩々　カットわかめ（乾わかめ）
製造/加工　広伝株式会社
販売　イオン株式会社

●長ネギ：
千葉県産

●生わさび：
エスビー食品

●コメント：
発売当初のマルシンハンバーグは、鯨やマグロなどを使っていたために今のものと味が異なっていた。ようは今のものより少し魚肉ソーセージ寄りの味だったのだ。
そして当時のものは独特の塩っけが強く、さらに一般的なハンバーグとは少し違って、コクが薄く意外とサッパリしたものだったように記憶している。
そう考えると現在のマルシンハンバーグの方が万人受けはするだろう。
しかし私のように昭和40年代生まれとなると、当時のマルシンが懐かしく思えてしまうのだ、フフフ老いたな私も‥。

●諸注意：
特になし。

●全日本干しそば党 党首より：
干しそばの神様そば神様　天干細蕎麦命様、お陰で本日も世の立食いそば屋さんに引けをとらない一杯が点てられました、ありがとうございます！
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！

諸君、干しそばの光に( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!

-------------------------
●追伸：
全日本干しそば党の歴史は、Instagramから始まった。
https://www.instagram.com/sanada_do/

※本稿は、Instagram　2026年5月14日のPOSTより引用・加筆