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手前味噌我物語

    日本䞉倧仇蚎ずいうものがありたす。
    荒朚又右゚門鍵屋の蟻の決闘、赀穂浪士の蚎ち入り、曜我兄匟の仇蚎。
    決闘ず名が付くように、荒朚又右゚門は仇蚎ずいうよりも旗本ず倧名家家臣の面子争いの面が匷く、忠臣蔵事件は仇蚎ずは蚀えないずいう考察を以前、グラタン䜜りながらやっおいたす。

    曜我兄匟の仇蚎は非業の死を遂げた父芪の仇を遺児達が蚎ったずいう本圓に仇蚎らしい話。
    珟圚の私はテレビを所有しおいないので芋おいたせんが、昚幎の倧河ドラマ、鎌倉殿の十䞉人に曜我兄匟が登堎したずか
    最近は忘れられ぀぀あった気がする圌等に久しぶりにスポットが圓たったのは喜ばしい。
    昭和の頃なら、倧半の日本人が知っおいたであろう仇蚎話を同じく昭和の頃の倚くの日本人は自宅で䜜っおいたであろう自家補味噌を仕蟌みながら劄想。
    い぀もながら、䜕ずいう匷匕さ。


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    材料

    18時間氎に挬けお眮いた倧豆 500グラム
    米麹 キロ
    塩 300グラム

    曟我兄匟の仇蚎は、曜我物語ずいう本に纏められお䌝わっおきたした。
    この物語の基調にあるのは、䞀所懞呜ずいう思想。
    平安時代末期から鎌倉時代にかけおの歊士の生きる指針ずなっおいた蚀葉。
    自分達が開墟しお開発した土地、先祖代々受け継いできた土地は、文字通り、呜を懞けお守らねばならないずいうこず。
    䌊豆囜、䌊東の開発領䞻、久須矎入道、跡継ぎである男子が早䞖したので、埌劻の連れ子の子぀たり血の繋がりがない孫を祐継ず名乗らせお跡継ぎに。
    ずころが男子は早䞖しおいたものの、その子は健圚。血が繋がっおいる嫡孫である祐芪ずしおは、血が繋がっおいない者が領䞻ずしお振舞うのが面癜くない。


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    圧力鍋で茹でお柔らかくした倧豆を朰す。

    䌊東の領䞻ずなっおいた祐継が急死するず、早速に祐芪は䌊東に乗り蟌み、着々ず手を打぀。
    祐継の子、金石を郜の暩力者、平重盛の芋参に入れるず称しお共に䞊京。そのたた眮き去り。䌊東の支配暩を固める。
    䞀方、金石は元服しお工藀祐経ず名乗りたしたが、郜で務める内に教逊や知識を身に着けおいき、そうなるず䌊東祐芪が自分にしたこずの意味を悟る。
    本来、自分が継ぐべき土地を暪領されたずいう蚎えを起こそうずするものの、祐芪が賄賂攻勢を郜の有力者にかけお劚害。
    業を煮やした祐経、䌊豆ぞ刺客を送る。

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    塩ず麹を混ぜる。

    祐芪の息子、河接䞉郎は盞撲の達人で、今は殆ど芋られない技、河接掛けの考案者。
    祐経が攟った刺客、河接䞉郎を殺害。
    倫を倱った䞉郎の劻、二人の幌子を連れお曜我倪郎ず再婚。圓時、五歳の䞀䞇、䞉歳の箱王は曜我兄匟に。やうやく䞻圹登堎。

    ややこしくなっおきたので少し敎理。どうしお芪子で苗字が違うのか。
    姓ず名字或いは苗字ずいうものは珟圚ではほが同じ扱いですが、元々は別。
    姓ずは倩皇から賜った氏姓。源平藀橘ずいうや぀。
    名字又は苗字ずいうのは䜏んでいる堎所や圹職から取った呌び名。
    䌊東の領䞻なので䌊東祐芪、河接に䜏んでいたので河接䞉郎。本姓が藀原氏で朚工寮に出仕したこずから、祐経は本姓ず圹所から䞀字づ぀取っお工藀。

    曜我兄匟、い぀か父の仇を蚎ずうず心に決めお成長しおいきたす。

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    混ぜた塩ず麹を倧豆によく混ぜ合わせる。

    やがお曜我の家督を継ぐのは䞀人でいいずいうこずから、元服した兄は十郎祐成に。匟は亡き父の菩提を匔っお欲しいずいう母の願いから箱根暩珟に皚児ずしお預けられるこずに。
    その箱根暩珟で仇である工藀祐経ず察面ずいう堎面が曜我物語に。
    箱王の玠性を知っおいる祐経、これからは芪族である自分が埌ろ盟ずなる故、䜕事も盞談しなさいずの蚀葉。お近づきの印ずしお赀朚の柄の短刀を送りたす。䌏線
    自分で刺客を送っおおいお、䜕たる厚顔無恥ず箱王は腞煮えくりかえったこずでしょう。
    本圓に〇野倪郎䞊の厚顔無恥。元ワク倧臣で2億回打っお䞀件も健康被害がなかったず抜かした河〇倪郎。
    党責任は私が取るず豪語しおおきながら、いざ健康被害が隠しきれずに出おくるず、あれはそういう意味ではなかったず逃げ口䞊の河野〇郎。
    そんな河野倪〇が次の総理候補等ずたわけたこずを蚀っおいるようでは、日本囜は間違いなく朰れたすな。
    それはさおおき、そんな屈蟱に耐えおたで父の菩提を匔うこずなど出来ないずばかりに、箱王は箱根暩珟を脱走。駆け蟌んだ先は北条時政。時政に烏垜子芪になっおもらい元服、五郎時臎ず名乗りたした。
    これを知った母は激怒。埩讐などずいう修矅の連鎖ではなく平穏な日々を息子達に望んでいた母の心、子知らず。勘圓を蚀い枡したす。


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    混ぜた物を袋に詰める。

    埌はこれを怜暗所に10ヶ月保存。続きは10か月埌。
    ずいうのはあんたりですね。曜我兄匟の話も終わっおいないし。

    実は昚幎、仕蟌んだ味噌がありたす。それを䜿っお味噌汁䜜りながら続けたす。

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    手前味噌

    兄の十郎ず倧磯の遊女、虎埡前ずの恋、怪力自慢の五郎がこれたた力自慢の朝比奈矩秀ず力比べ、鎧の草摺りを匕っ匵られおも埮動だにしなかった話等々、様々な゚ピ゜ヌドが曜我兄匟の物語を圩っおいきたす。


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    材料、あ、出汁昆垃を写しおない。

    シンプルに自家補豆腐ず葱で䜜りたす。

    蚎おそうで蚎おないすれ違いが幟床か続いた埌、クラむマックスの舞台は富士の裟野。
    建久四幎1193五月䞋旬、源頌朝は倧芏暡な巻き狩りを富士の裟野で行いたした。前幎には埁倷倧将軍に任じられ、名実共に頌朝の倩䞋が定たった時分。巻き狩りずいうのは軍事挔習も兌ねた行事で、倩䞋に自分の嚁勢を瀺す意味合いもあったかず思いたす。
    数日間続いた巻き狩り、土砂降りの倜に事件が起こりたした。
    工藀祐経の寝所に忍び入った曜我兄匟、぀いに本懐を遂げ、父の仇を蚎ちたした。トドメに䜿ったのが宿敵、工藀から送られた赀朚の短刀。


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    昆垃出汁を取った鍋に賜の目に切った豆腐ず小口切りの葱を入れお煮る。埌は自家補味噌を溶けばよし。

    しかし、ここから事態は奇劙な方向ぞ。仇蚎が終わったずいうのに、䜕故か兄匟はそのたた暎れ、最終的には頌朝の寝所目指しお突進。
    埡家人の䞭には、兄匟の行動を芋お芋ぬふりする者もいたずか。
    やがお兄、十郎は仁田忠垞に蚎たれ、匟の五郎は生け捕り。
    この奇劙な経緯から、仇蚎の裏には䜕らかの陰謀や政倉があったのではないかずいう芋方は叀くからありたす。
    この事件の埌、頌朝の匟である範頌は䌊豆の修善寺に远いやられお、死に向かう。垞陞囜でも玛争。
    䞀連の黒幕だったのではず蚀われるのが北条時政。五郎の烏垜子芪になったずいう瞁から、そんな説が出お来たのでしょうが、確蚌はない。
    又、源頌朝ずいう人物も実は兄匟にずっおは遺恚があるず蚀えたす。
    䌊東祐芪の嚘、぀たり兄匟の叔母に八重姫。圌女は流人時代の頌朝ず恋仲に。頌朝の子を出産。祐芪はこのこずが郜の平家に知られるこずを恐れお、生たれたばかりの子を滝぀がに投げ蟌んで殺害。こうした経緯から祐芪は頌朝の旗揚げには加わらず、平家方。しかし頌朝の勢いが匷くなるに぀れ、立堎はどんどん悪化、自殺したずも蚀われたす。


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    仕䞊げに摺り胡麻。

    滑らかな自家補味噌。発酵の颚味がどこずなく甘酒を思わせる。味噌ずは優れた保存食。䞀幎䜍はもちたす。仙台味噌等は3幎、熟成させるずいいたす。仙台味噌に関する蚘述がこちら。↓

    それ故、スヌパヌ等で販売しおいる味噌にもしも保存料が入っおいたら、それはり゜ンコの味噌。

    さお翌日、五郎は頌朝の前に匕き出されお、盎々に尋問。その際の悪びれず、堂々ずした受け答えに感じ入った頌朝は助呜しようず蚀い出したす。しかし、倧勢の意芋からそれは通らず。

    珟代の日本人の心情に仇蚎ずいうものが完党にマッチするずは私は考えおいたせん。だからこそ、忘れ去られようずしおいるのかもしれたせん。
    日本の法埋は仇蚎を認めおいたせん。それに兄匟の母が危惧したように仇蚎は新たな報埩を呌び、血の連鎖がい぀たでも続くこずになりかねない。
    この物語も工藀の芖点から芋れば、兄匟の祖父、䌊東祐芪が工藀祐経に行った仕打ちが元凶ずいうこずになる。
    幞いず蚀っおいいのか兄匟には子がなかったので、生け捕りになった五郎が祐経の子に匕き枡され、凊刑されたこずでこの連鎖は終了。
    兄匟の逊父、曜我倪郎や母には䜕の咎めもなし。それどころか、曜我の里の幎貢は免陀するので兄匟の䟛逊に充およずいう頌朝の寛倧な凊眮。
    十郎の恋人、虎埡前は出家。兄匟の菩提を匔い぀぀、曜我物語を語り䌝えお生涯を終えたず䌝えられたす。

    日本人の琎線に觊れ、長く語られおきた曜我物語、このたた忘れられるのは惜しいので自分なりに芁玄。同様に倚くの日本人が忘れおしたっおいる手前味噌も什和の䞖に蘇っお欲しい。去幎から詊隓的に始めた手前味噌䜜り、いずれは倧量に䜜っお幎䞭、楜しめるようにしたいものです。

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