デカフェのアイスコーヒーはおいしい？夏に飲むときに考えたいこと

ホットよりアイスを選ぶ回数が増えている。もうそんな季節になりました。

ただ、デカフェとなると少し味わいが気になる方もいるかもしれません。「物足りない」「薄そう」。そういうイメージを持たれがちです。

冷たくすると、味の感じ方が変わる

これはデカフェに限った話ではありません。

コーヒーは、温度や淹れ方によって味の感じ方が変わります。
温かいときには気にならなかった苦味が、冷えることで香りの立ち方が変わり、苦味や後味の印象が前に出て感じられることがあります。逆に、熱いコーヒーより口あたりが軽くなって、飲みやすいと感じることもあります。

アイスコーヒーにも、お湯で淹れて氷で冷やす急冷式と、水で時間をかけて抽出する水出しがあります。
同じ「冷たいコーヒー」でも、香りの出方や後味はかなり違います。

最近、アイス用のデカフェをどう淹れるか、水出しと急冷式の両方で試していました。

試作していて感じたのは、デカフェも冷たく飲むと、後味や香りの出方が思った以上に見えやすいということでした。

急冷式では香りが出やすい一方で、苦味が少し残ることがある。水出しでは飲みやすいけれど、豆によっては少し薄く感じることもある。

同じ豆でも淹れ方を変えるだけで印象が変わる。
そのことをアイス用の試作で改めて感じました。

急冷式と水出し、どちらを選ぶか

急冷式はお湯で抽出するため、香りや苦味の輪郭を感じやすく、ミルクやシロップを合わせたいときにも向いています。

水出しはブラックが苦手な方でも飲みやすい、軽い口当たりです。

※豆の種類や焙煎度、抽出条件によって味わいは異なります。

「アイスコーヒーならこの味が正解」というのはないですが、濃さを調節したり、ミルクを使うかどうかなど、毎回少しずつ変えてお気に入りの一杯を見つけるのも面白いです。

デカフェを夏の選択肢に

カフェインを控えたい日でも、冷たいコーヒーをグビっと飲みたい日ってありますよね。私自身、お風呂上がりなんかに無性に飲みたくなります。

夜、氷を入れてグラスで少し飲みたい日。
暑さで温かいコーヒーに気が向かない午後。
妊娠中や授乳中で、カフェインの量が気になる時期。

そういうとき、デカフェのアイスコーヒーの出番です。

cafeyaでも、夏に飲みやすいデカフェを揃えています。急冷式、水出しそれぞれに配合を合わせたデカフェブレンドを試してみたい方は、ぜひストアをのぞきに来てください。

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