【注文リスト】50〜60人の社内懇親会、何をどれだけ頼む？そのまま使える！

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紹介している商品は筆者未使用で、容量・入数から選んだ例です。

社内で懇親会を開くことになったものの、寿司は何人前、ピザは何枚、ビールは何本頼めばいいのか。足りなければ場が冷めるし、余れば予算の無駄になります。

筆者はこれまで、42〜54人規模で主にオフィスで開く懇親会に、発注担当の一人として11回関わってきました。この記事では、そのときの注文内容と、スプレッドシートで管理していた「足りなかった物」「好評だった物」の記録をもとに、60人規模で頼む量の目安を注文リストの形でまとめました。

この記事が向いていない人：飲み放題コースのある店で開く人や、ケータリング会社にまるごと任せる人。料理と飲み物を自分たちで手配して、オフィスで開く人向けの内容です。

60人分の注文リスト

先に結論です。42〜54人規模の通常回（2.5〜3時間）で頼んでいた量を、60人分に換算したのが次のリストです。実際に60人で開いた記録ではなく、人数比で換算した目安です。予算は、通常の構成で1人2,500〜3,000円として組むと15〜18万円前後です。

食べ物

• 寿司（デリバリー）：約15〜20人前

• ピザ（Mサイズ）：約3〜6枚

• 寿司・ピザ以外の料理：中華オードブル、サラダ、たこ焼き、フライドチキン、餃子などから数種類

• 甘い物：ケーキや和菓子などを少し

缶

• 缶ビール（350ml）：約27〜50缶

• 缶サワー（350ml）：約27〜50缶

ソフトドリンク・氷

• お茶・水（2L）：約10〜15本

• 炭酸水：約9〜12L（足りなくなった回があるので多めに）

• 氷：通常は約5〜6袋、夏場は約6〜7袋（換算値。足りなくなった回があるので余裕をもって）

お茶・水、炭酸水、氷の数は、人数比の計算値を丸めた目安で、少なくならないよう幅の下側は切り上げています（例：氷の通常は4袋×60人/54人≒4.4袋ですが、「約5袋」としています）。

備品

• 紙皿・コップ・割り箸：各90前後（記録ではなく、1人1.5枚・個・膳ほど使っていた印象からの目安）

ここから先は、それぞれの量をどう決めたかと、発注の記録から分かった傾向です。

予算は1人3,000円を上限に組む

筆者が関わった懇親会では、寿司のデリバリーとほかの料理、缶のお酒を中心にした通常回で、1人3,000円を上限に予算を組んでいました（43人で13万円と、わずかに超えた回もあります）。寿司を頼まなかった回は、1人約2,500円の予算でした。記事内の金額は実際にかかった額ではなく、この予算の額です。出張寿司を呼んだ節目の回は、50人で26.4万円（1人あたり約5,300円）の予算でした。

60人の通常回なら、1人2,500〜3,000円で換算して15〜18万円前後の予算を見ておくと計画を立てやすくなります。

食べ物：寿司は少なめに、ほかの料理と組み合わせる

1回目は寿司を参加人数分（54人で54人前）とピザ8枚を頼みましたが、寿司・ピザの定番メニューだけでは飽きられてしまいました。

そこで2回目以降は、寿司を12〜15人前（2〜3桶）に減らし、中華オードブルやサラダ、たこ焼き、フライドチキン、餃子などを組み合わせる形に変えました。参加人数に対する寿司の量は約0.25〜0.33倍で、60人に換算すると約15〜20人前です。中華料理やサラダは特に好評でした。寿司を頼まず、たこ焼き・サンドイッチ・餃子などを並べた回もあり、バラエティのある料理が好評でした。

参考までに、その寿司なしの回（48人）で頼んだ量は、たこ焼き192個、サンドイッチトレイ4箱、骨なしフライドチキン12食、餃子28人前、ピザ8枚でした。

ピザはMサイズで0〜8枚と、回によって幅がありました。最近の回は2〜4枚で、60人に換算すると約3〜6枚です。

季節によって中身を変えた回も好評でした。冬はたこ焼きやポテトなど温かい居酒屋系のメニューや、締めのラーメン・カレーがよく喜ばれました。手軽につまめる小袋のおつまみも人気があります。

節目の回に出張寿司を呼んだときは、50人で400貫（1人8貫）を頼み、たこ焼きやオードブル、デザートと組み合わせました。目の前で握ってもらえるので満足度が大きく上がりましたが、1人あたりの予算は通常回の約1.8倍になりました。60人に換算すると約480貫です。

飲み物：缶は1人1〜2本、お茶と氷は多めに

缶ビールと缶サワー（いずれも350ml）は、通常回でそれぞれ24〜36缶（42〜54人）が多く、合計すると1人あたり約0.9〜1.7本でした。最近の回は各24缶（1人あたり約1.1本）です。60人に換算すると、それぞれ約27〜50缶になります。ほかに、多めに頼んだ回（47人で各48缶）や、缶ビールを14缶に抑えた回もありました。

• お茶・水（2L）：8〜12本で、60人換算なら約10〜15本。1回目はお茶が足りなくなりました

• 缶サワー：1回目はサワー類も不足しました

• 飲まない人：毎回2〜3人いました。お茶・水は飲まない人の分も考えて多めにしておくと安心です

• リクエスト：果汁系のお酒やクラフトビールの希望が出たので、ドリンクのラインナップを調整しました

筆者が関わった懇親会では、ケースで頼んだ飲み物が余ったときは次回に回していました。定期的に開くなら、ケースでまとめて頼んでも無駄になりにくいです。ただし、保管場所がない場合や、次回の予定が決まっていない場合は向きません。

お酒は20歳になってから。飲めない人・飲まない人には無理にすすめないようにしましょう。

ケース買いできる商品の例（筆者未使用）：
アサヒ スーパードライ 350ml×48本（リカマン楽天市場店）　
サントリー こだわり酒場のレモンサワー 350ml×48本（リカーBOSS 楽天市場店）
アサヒ 十六茶 2L×12本（あぶらじん楽天市場店）

セルフのバーカウンターは好評。氷と炭酸水は不足しやすい

2回目の懇親会では、アイスコンテナと氷を用意し、各自で飲み物を取ったり作ったりするセルフのバーカウンター形式にしたところ、非常に好評でした。

バーカウンターに並べていたのは次のような物です（本数は記録していません）。

• お酒：ウイスキー、焼酎、ジン、ワイン、日本酒、カシスリキュール

• 割材：それぞれのお酒の割材

氷は通常4袋、夏場は5袋（42〜54人）、炭酸水は1Lを8本ほど（約8L）用意していました。60人に人数比で換算すると、氷は通常で約5〜6袋、夏場で約6〜7袋、炭酸水は約9〜12Lです（いずれも計算値を丸めた目安です）。

ただ、足りなくなった回もありました。1回目は氷が不足し、5回目は氷とハイボール用の炭酸水が途中でなくなっています。それ以降、夏場は氷と炭酸水を多めに予備で頼むようにしました。60人なら換算値ぎりぎりではなく、氷も炭酸水も余裕をもって用意しておくと安心です。

炭酸水は、ハイボールの割材にも、飲まない人のソフトドリンクにもなるので、兼用で多めに用意しておくと無駄が出にくくなります。

ケース買いできる商品の例（筆者未使用）：
VOX 強炭酸水 1L×15本（VOX 公式ストア）　
ウィルキンソン トニック 500ml×24本（クイックファクトリー）

カトラリー：毎回買わずにストックで回す

紙皿・コップ・割り箸の使用量は記録していませんが、筆者の印象では1人1.5枚・個・膳ほど使っていました。この印象をもとにすると、60人なら各90前後が目安です。

懇親会を定期的に開くなら、大容量パックで買ってストックしておくと毎回の買い出しの手間を減らせます。保管場所があるかどうかで決めるとよいでしょう。

大容量パックの例（筆者未使用）：紙皿 直径約22cm 100枚（アイテンプ楽天市場店）　プラスチックカップ 420ml 100個（お店応援資材やさん）　大和物産 竹の丸箸 個包装 100膳（ココデカウ）

発注で失敗しないための5つのコツ

1. 寿司などのメイン料理は「全員分」ではなく、ほかの料理との併用を前提に数を決める。定番メニューだけだと飽きられやすい

2. 氷と炭酸水は途中で足りなくなりやすい。特に夏場は多めに予備を頼む

3. 事前に参加者のリクエストやアレルギーを確認し、発注内容を微調整する

4. 後半になると一部の席に人が固まり、離席した人の座る場所がなくなることがある。席替えの案内やテーブル配置を工夫しておく

5. 二次会がある場合は、残らない量に抑えて調整する

状況別のおすすめ

初めての幹事なら、寿司は参加人数の3割前後、寿司・ピザ以外の料理を数種類、缶のお酒は1人1本強という通常回の構成から始めて、「足りなかった物」「好評だった物」を記録しておくのがおすすめです。2回目からは、その記録で数と中身を調整できます。予算に余裕がある節目の回は、出張寿司を入れると特別感が出ます。

お酒は20歳になってから。車やバイク、自転車で帰る人にはお酒を出さないでください（飲酒運転は法律で禁止されています）。飲まない人がお茶や水をすぐ取れるように置いておくと安心です。

記事内の数量と金額は、筆者が関わった懇親会（42〜54人）の記録にもとづく目安で、金額は実際にかかった額ではなく予算の額です。60人分は人数比で換算したものです（紙皿・コップ・割り箸は記録ではなく印象による目安です）。リンク先の価格・在庫・商品の内容は変わる可能性があります。購入前に販売ページでご確認ください。