苦手なネギを使ったエビチリ

今日の夕ご飯はエビがあったので
エビチリにしようと決めました。

市販のエビチリの素を使って作った事はあったけど
本格的に作るのは初めてです。

買い物する前に材料を確認すると
材料の中に〝ネギ一本”と書いてあります。

ネギ一本…
小ネギではなくて
長ネギの事でしょうね。

実は私も長女もネギは基本的には苦手です。
特に薬味用とて味噌汁やうどんなどでネギはほとんど使いません。

夫はネギを使うのは大好きなので
家にあるネギは
ほとんど夫用で
しかも今現在は夫が県外に行ってる事を良い事に
ストックすらありません。

でも、私の場合は
火が通っていない生のネギは苦手なのですが
鍋などに入れる、クタクタに茹でたりなどして調理された長ネギは大好きです。
娘の方はそれでもあまり食べません。

というわけで
長ネギを買うかどうか悩んだのですが、
時間をかけて火を通せば大丈夫かも、と考えて
長ネギを買いました。

そして調理。

あらみじん切りにした長ネギを一本分。
思った以上に量があります。
それを調味料などで炒めます。
作り方には何分炒めるとか書いてなかったので
ちょっと長めに炒めてみました。

長ネギは火を通すと甘くなるので私は好きなのですが、娘はどうでしょう？

今夜も何も話さず黙々とエビチリを食べる娘。
そして2人とも全部見事に平らげました。

エビチリのネギは
甘くて美味しかったです。
娘は相変わらず
食レポをしてはくれませんでしたが
綺麗に平らげたところを見ると
美味しかったんだと思います。

ネギは体にも良いと言われてるし
また今度作ろうと思いました。