梅雨の居ぬ間に梅狩りだ！夏の定番シロップづくり

夏がやってきた？
梅雨はどこ？
晴れが続いたかと思うと、滝のような雨
聖飢魔IIを感じる今日この頃です。

さて、夏の暑さに備える私の年中行事、梅シロップづくり

たまたま行った梅林で、
思わずやった梅狩りで
いっぱい取って始末に困り、
どっこい始めた初夏の定番

気がついたら４年目を迎えました。

そうだ今年も　梅取りに、行こう
私の梅シロップづくりは、梅の実の収穫から始まります。

梅雨の晴れ間に狙いを定め、いつもの場所へと向かいます。

私が毎年梅狩りをするのは、滋賀県大津市の山間にある寿長生の郷すないのさと
和菓子屋の叶 匠寿庵さんの本社兼工場です。

山ひとつ抱えたような広大な敷地には、たくさんの果樹や木々が生い茂り、川が流れ、畑があり、茅葺き屋根の建物…
昔の里山の暮らしそのままの、懐かしい風景が広がります。

こちらには、およそ1.8ヘクタールの広さに千本の梅の木があり、毎年この時期に「梅狩り」が行われます。

去年までは定額で1袋に“詰め放題”でしたが、
今年からは1Kg1,800円に。
超過分はグラム単位で追加料金という形に変更されていました。

うーん、詰め放題の方が楽しかったな…

気を取り直して梅林へ
綺麗な青緑色の梅の実が、たくさんたくさん実っています。
どれにしようかな

自分で収穫するメリットは、ロスがないこと
そして、大きさが選別できること
検品しながら取れますからね

特に目利きはできないけれど感覚で
プリッとしたいかにも美味しそうなものを選び、袋に入れていきます。

もういいかな
１kgの加減がわかりません（笑）

最後に受付で軽量してもらったら1.5kg
１kgを超えた分は、受付で返却もできますが、
ちょうど欲しかった量なので、追加料金をお支払いして持ち帰ります。

梅狩りが終われば、これも毎年の恒例
城州梅ソフトクリーム！！

ミルクソフトの甘さとコクに、梅の甘酸っぱさがドンピシャで、めちゃくちゃ美味しいのです。

梅狩りの暑さをクールダウン
ひと仕事終えた安堵感とで、心の底からホッとします

寿長生の郷では、ハイキング気分で丘を散策できるほか、かき氷や美味しい焼き立てパン、和スイーツのカフェなど、美味しいものがいっぱいです。

私はいっつも目移りして、里山を歩き回って運動になります。
食いしん坊の健康法

夏にはやっぱり梅シロップ

かき氷、ソーダ割り、煮物など…
夏バテ気味の食卓で大活躍です。

いろいろ作り方を試した３年間
そろそろ今年が集大成？
今年はどう作ろうかな
ホッとするのはまだまだ早い…