メモ：20261024　蒸し野菜（じゃがいも、さといも、水菜、大根菜）

【材料】

• じゃがいも

• さといも

• 水菜

• 大根菜

【コメント】

初めて蒸したのは水菜と大根菜。食べた感想を語ろう。

• 水菜：味はほぼなし。食感は茎の部分がとてもシャキシャキ。クセなく食べられて、煮るのよりも食感を損なわない。ボリュームは出ないが蒸し料理の皿に添えられていると嬉しい。

• 大根菜：なかなか苦い。でも茎の食感は水菜よりもさらにしっかりしている。かなりの回数噛まないと食べられないので、歯を鍛えたい時にすごくオススメしたい。

どちらもシャキシャキ食感が楽しい食材。他にも茎がしっかりした食材を蒸したら面白いだろうか。最初に思い付いたのは…セロリだ。食べたことないけど。