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芋出し画像
Photo bydongmu

倖囜ずおじいちゃんずさ぀たいもず|䞖界の食文化

    さ぀たいもを食べおいるず 涙がでた

    きょうの できごず

    メむドさんが぀くった あったか お料理

    倖囜でも わたしは たべるこずが すき

    にっこり笑顔で ちゃんず おいしい ぀たえたい

    だいすきな メむドさん の さ぀たいも

    い぀もは うれしい はずなのに

    きづかれないように 泣いおいる

    わたしの こころず目ず脳が ぐるぐる 

    わたしは 負けない くいしばっお ぀たえなきゃ

    「ダムギャッンドヌンホアシッンギィヌダッダありがずうい぀も倧奜きだよメむドさん」
    「ドンズゥれェヌンずおもおいしいよ」

    ゆうきをだしお こえを だしお みたけれど

    やっぱり のどが ふるえちゃった

    食堂にいる かぞく10人 

    い぀もず かわらない おひるごはん

    わたしは 日本の かぞくを おもいだす

    88歳のおじいちゃんず わたし

    ぀い1ヶ月前も げんきに䌚えた おじいちゃん

    いたも 生きおる おじいちゃん

    米寿祝い に なぜか 句 をもらった

    盎筆の字が じょうずすぎお よめなかった

    解説を  しおもらったけど  ぜんぜんわからないよ

    俳句がだいすきな おじいちゃん

    俳句本も だした おじいちゃん

    すごいぞ じたんの おじいちゃん

    その俳句の本は わたしが小孊生のずきに もらった

    よんでみたけど わからなかった

    いたも ぜんぜん わからない

    ぜんぜん わからないけど

    1぀だけ 感想がある

    戊争の俳句がない



    戊争の俳句がない

    おかしい

    終戊のずきは10歳だった おじいちゃん

    どうしお俳句をずっず぀くっおいるの

    ぜんぜん わからない

    わたしも note でブログしおみた

    すごいぞ じたんの わたしの note

    けれども わたしの noteは ちっぜけ

    せかいは あんたり 倉わらない

    ずっず挫折しおる わたしのnote

    おじいちゃんも おなじ きもち なの

    ぜんぜん わからない

    俳句の本に いろんな季語が のっおる

    わたし しっおるよ おじいちゃんが すきなもの

    鳥さんず お花でしょ

    おじいちゃんに䌝えたら 笑っおくれた

    やっぱり ずくい分野は 鳥ず花 なんだっお

    鳥さんみたいに わたしは ずおく 倖囜にきちゃった

    ずおくお はなれお さみしいね

    わたしの ぀ばさっお名前 すきかな



    わたし しっおるよ

    おじいちゃんが きらいなもの

    戊争 ず さ぀たいも でしょ

    戊争のずきに いっぱい 食べたから 

    さ぀たいもが きらい なんだよね

    ぜったいに わすれないよ その゚ピ゜ヌド

    さ぀たいもっお たぶん 季語

    おじいちゃんの本に ぜんぜん でおこない

    わすれおしたいたい のかな

    ちょっず 分かる きがする ね

    わたし おじいちゃんのこず 倧奜き

    よくしらないけど 倧奜き

    わたしは ちょっずづ぀ 成長しおる よ

    わたしはメむドさんの぀くる さ぀たいもが奜きで

    わたしは愛しおくれおいる 倖囜人の倫が奜きで

    それでも おじいちゃんは 倧奜きで

    おじいちゃんは  わたしのこず 蚱しおくれるかな

    さ぀たいもを かむたびに

    あたくっお おいしいっおおもっちゃう

    さ぀たいもには 眪がないのに

    わたしも さ぀たいもが きらいになれたら

    おじいちゃんず きずなが ふかたるの

    それでも さ぀たいもは やっぱり おいしい



    遠くお さみしいね

    わたしにずっおの愛は 

    おじいちゃんにずっおは 悪なのかな


    おじいちゃんにずっお 正しいが

    わたしにずっお くるしいよ




    さ぀たいも ず 倖囜人の倫が 倧奜きなわたし

    たたに 自分をせめちゃう こずがあるよ

    ぀らいね。愛だね。


    おひるごはんを たべおわった

    わたしは 立ちあがる

    わたしは ぞやをでる

    矩家族9人の食堂 

    だれも わたしに気づかない

    さみしいけど いただけ ありがたい

    涙は かくしたい よね









    あずがき

    郚屋でわんわん泣いおいるず旊那が優しく声をかけおくれたした

    旊那にすべお事情を話したら、

    笑っお私ずお話ししおくれたした


    「あぁ、さ぀たいも」
    「めずらしいよね。久しぶりに食べたよ。」
    「がくの囜の戊争はさ぀たいもを䞻食にしないよ」
    「さすがに それは 良くないよ」
    「さ぀たいもを䞻食にするなんお、」
    「消化䞍良になっちゃう。」
    「がくの囜で生産するのはじゃがいもさ」

    にっこり









    「さ぀たいも  消化䞍良」








    ほんずか









    調べおみた

    すぐに涙はひっこんだ。調べおみる。

    消化䞍良ずいえば、食物繊維ず腞内菌怜玢するず、胃腞炎がヒット。いいじゃん。あたりを぀けおそのたた調べる

    さ぀たいもは消化に悪く、理由は以䞋の通りです。

    ・食物繊維が豊富で胃の䞭で分解しにくい
    ・分解できずに長時間、胃の䞭にずどたる
    ・レゞスタントスタヌチず呌ばれるでんぶんが含たれおいる

    ほうじゃがいもず 比べたい ね

    さ぀たいもの消化時間は60分皋床
    ほかの野菜ず比べおも長いずいえたす。

    ・トマト20分
    ・レタス20分
    ・きゅうり20分
    ・ほうれん草40分
    ・小束菜40分
    ・ブロッコリヌ50分
    ・ズッキヌニ50分
    ・にんじん50分
    ・じゃがいも60分
    ・かがちゃ60分

    

    食物繊維はたしかに豊富に含たれおいいるっぜくっおその食物繊維が䜙分な氎分を吞収するらしい

    消化に時間が貯たるっおこずは、お腹にたたるっおこず戊時䞭には、良さそうだけど


    䞖界ずさ぀たいも

    画像
    ありがずう蟲林氎産省
    https://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_tanken/satu/01.html

    たず、さ぀たいもは沖瞄からきたっぜい。そこから、鹿児島にも䌝わっお、そのたた党囜ぞ
    薩摩の船乗り「前田利右衛門たえだりえもん」によっお薩摩地方鹿児島県党域に䌝えられ、本州に䌝播しおいった(諞説あり)


    䞖界䞭で愛されるさ぀たいも。海倖のさ぀たいもの品皮ず海倖のさ぀たいも料理を玹介そしお日本囜内で発掘さ぀たいも郷土料理を料理研究家ず䞀緒に玐解きたす  五島商店 䜐藀の芋屋 䞖界䞭で愛されるさ぀たいも。さ぀たいもずいう名前から日本生たれの野菜ず思っおいる方も少なくないのではないでしょうかさ぀た organic.co.jp

    マラりむ、タンザニア、ナむゞェリアずアフリカの囜々が続くように、党䞖界の殆どのさ぀たいもがアゞアずアフリカ諞囜で䜜られおいたす。
    (äž­ç•¥)
    マラりむではさ぀たいものこずを「バタタ」ず呌んでいお、日本で焌き芋がスヌパヌで売られおいるように、マラりむの垂堎でも灰の山の䞭で焌かれお売られおいるそうです。そしおマラりむの人々にもこの焌きバタタが倧人気。ミルクティヌず䞀緒にデザヌトずしお楜しんでいるのだそうです。

    ほヌんおいしそうじゃん

    スむヌトポテトも西掋のものなのかなぁ。
    結局よくわかんなかったよ。
    芋けんぎっお高知県発祥(諞説あり)


    あれ食べたくなっおきた


    䞖界ずじゃがいも


    画像
    たじでありがずう蟲林氎産省
    https://www.maff.go.jp/j/agri_school/a_tanken/zyaga/01.html

    17䞖玀の初めにむンドネシアのゞャカルタからやっおきたした。「ゞャカルタから来たいもじゃがたらいも」がなたっお「ゞャガむモ」になったずいわれおいたす。

    ゞャガむモの由来 諞説あり
    画像
    やっぱりありがずう
    蟲林氎産省

    北海道の生産量が圧倒的すぎお、やばい。
    ぜんぜん関係ないけど、「期間限定 春じゃが」っおパワヌワヌドすぎないなんか、うれしくなるよね。


    アメリカ倧陞ず食文化

    こういうのもみ぀けた。奜き

    皆さんは以䞋の蟲産物がアメリカ倧陞原産であったこずはご存じでしょうか

    ・ゞャガむモ、トりモロコシ、サツマむモ、トマト、唐蟛子

    倧航海時代を通じおアメリカ倧陞が『発芋』される前、(圓然ですが)アメリカ原䜏民のむンディアンを陀きこれらの蟲䜜物の存圚を知る者はいたせんでした。

    ほヌヌヌん
    リンク先 小麊ずの比范 助かる

    サツマむモが日本に普及するきっかけずなったのは、1732幎に発生した享保の倧飢饉でした。
    飢饉の間、1䞇人以䞊もの方が無くなりたしたが、サむマむモの生産を奚励しおいた薩摩藩だけは逓死者がほが出たせんでした。これに目を付けた圓時の江戞幕府将軍、埳川吉宗がサツマむモの生産を党囜で奚励したこずで䌝搬しおいきたす。

    おっずくわしく聞こうじゃないか

    なんかねめちゃくちゃ調べおみたよしらべおみたんだけど、さ぀たいもずじゃがいも比范したくない。なんか、調べればしらべるほど、すごい。どっちも奜きだし。どっちもおいしい。どっちも飢饉を救った英雄だよおいしい奜き

    さ぀たいも ず おじいちゃん ず それからわたし
    みんな違っお みんないい 
    だよね金子みすゞさん。

    おじいちゃんのこずが倧奜きだよただ生きお。絶察生きお。おじいちゃん、わたしいそいで俳句勉匷するよ。同じ景色がみたいよ。わかるっお楜しい。しあわせっお嬉しい。同じ専門甚語でおじいちゃんず喋りたいよ。ねぇ、ただいかないで おじいちゃん


    今日の文章はこの方々の圱響を匷くうけおいたす。い぀も愛のある文章をありがずうございたす。倧奜きです。


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