簡単レシピご飯のおかずにも肴にも合う「厚揚げスタミナ」

いつも楽しみに読んでいた漫画『ソロ酔い酒場 ～今日も寄り道ひとり飲み～』が、ついに最終回を迎えてしまいました。

『ソロ酔い酒場』は、主婦と生活社の「コミックPASH! neo」で連載されていた一人飲み漫画。「せんべろnet」のひろみんさんが原作を担当し、漫画はなかはら・ももたさん。実在する酒場をモデルに、主人公・千石麦子が一人で立ち飲みや大衆酒場を巡り、お酒と肴を楽しむ漫画です。

実在するお店が登場するので、「この店行ってみたいな」「この肴うまそうだな」と思いながら、毎回楽しみに読んでいました。

そんな最終回に登場した新橋の居酒屋「立呑屋」で、肴として登場した「厚揚げスタミナ」がなんとも美味しそうだったので、作ってみました。

とはいっても、実際の「厚揚げスタミナ」の画像は見つかったものの、レシピは見当たらず。

しかも主人公は食べていない（笑）

そして、ググってみても同じような「厚揚げスタミナ炒め」は見つからなかったので、完全に見た目から想像した適当レシピです。

とりあえず厚揚げを一口サイズくらいにカット。

ニンニクの芽とニンニクと一緒に炒めて、（よくよくイラストや画像を見たら、ニンニクは使っていない）

最近気に入っている、山形県米沢市にある平山孫兵衛商店が作っている、かつおだし入りのしょうゆ風万能調味料「うまいたれ」とみりんで味付けしました。

「うまいたれ」は、めんつゆよりも醤油の味が強め。個人的にタレ系で例えるなら、うなぎのタレから甘さを控えめにして、ちょっと出汁っぽさを加えた感じでしょうか。

めんつゆほど出汁の味はいらないけれど、普通の醤油ではちょっと物足りない。そんなときに一味プラスしたい調味料として、最近重宝しています。

本物の「厚揚げスタミナ」がどんな味なのか分からないので、再現できているのかはまったく不明です。

たぶん全然違うと思います。

それでも、ニンニクの香りとニンニクの芽の食感、そこに甘辛い醤油味が絡んだ厚揚げは、なかなか美味しかったです。

材料を切って炒めるだけなので簡単ですし、酒の肴はもとより、ご飯のおかずとしてもよく合います。

簡単で美味しいので、みなさまも機会があれば試してみてください。