#グルテンフリー生活録 クッキー.マフィン.天ぷら.蕎麦

グルテンフリー生活を始めて3週間が経ちました。

どうしてグルテンフリー生活を始めることになったかは、小麦アナフィラキシーのレポ漫画に詳しく載せているのでよろしければ。

という訳で、｢小麦が食べられないって…何を食べてけばいいの？｣という疑問を少しづつ解消すべく、備忘録の意味と同じ境遇の方に向けたグルテンフリー生活録を更新していきたいと思います。

米粉クッキー＆マフィン

小麦が食べられなくなったという更新をしたところフォロワー様からプレゼントして頂いた、長野市にある米粉のお菓子店｢PIKKISHIKA｣さんのクッキー。BIG KANSYA…！

マフィンもあります。正直、お菓子はほとんどに小麦粉が入っているので絶望していたのですが、意外にも近所にグルテンフリーを大事にした菓子店があった嬉しさよ。慈悲の味。

見た目は完全にクッキー。そして、恐ろしいほどに味も完全にクッキーです。小麦のあるなしとか全く分からない。牛乳との相性も抜群で、はっきり言って｢めちゃうま｣。メープルと紫芋の素朴な風味が絶妙〜！

これで小麦入っていないとか嘘でしょ？と思いながら頬張ったマフィンも美味しさ満点、食べごたえに至っては100万点。これ食べられるならマフィン欲が湧いても一生安心だよ…。

ご馳走様でしたッ！！

十割そば＆米粉の天ぷら

千曲市に｢萱｣という茅葺きの蕎麦処があるのですが、偶然ここの経営に携わる方から小麦アレルギー対策をして頂けるとのお話を頂き実食することに。

用意されたのは、一見すると普通のランチ御膳。でも、よく見ると…

あっ！米粉で揚げてある！！

そんでもって蕎麦は完全に十割らしい！！！

素晴らしき食のバリアフリー…。

ちなみに米粉の天ぷらはサクサク感の中にモチっと感もあって新食感の美味しさでした。こっちの方が好きかも。

十割蕎麦は言わずもがな蕎麦の風味抜群でペロッと平らげてしまいました。いやー、また来たくなりますよコレは。

その後、体調が悪くなることもなく安心して休日を過ごすことが出来ました。やったぜ！

周りの方からの助言もあり、当初の予想よりは豊かに食生活を営めている気がします。誠に誠に誠に有難うございます…！

その他、自炊関連では

バナナとか

コーン系でエネルギーを補給したりしています。全体的に黄色っ。

あとは鯖缶とかキムチ、豆腐や納豆なんかも駆使して飢えを凌いでいます。もう少し自炊力が上がればもっと色々できそう。

という訳で、初心者グルテンフリー生活はこんな感じで何とかやってます。引き続き、教えてもらった食材とかレシピは試してみたいと思いますのでリクエストなどあればぜひ！

思いがけずのタンパク＆フルーツ＆発酵生活で割と身体の調子が良い気がします。怪我の功名？とにかく、転んでもタダでは起きない気概を有した現場からは以上です。