ミモザサラダを作って ミモザケーキを焼いて ミモザの日
ミモザは2～3月頃に花を咲かせるアカシア属の植物
銀葉アカシアや房アカシアと呼ばれる種類が一般的にミモザと呼ばれています
イタリアでは男性が女性に、感謝と尊敬の気持ちを込めてミモザの花を贈る日
日本のお花屋さんもミモザイエローに染まり、
「ミモザの日、国際女性デーにミモザをプレゼントしませんか？」
と書かれたボードに近寄り、女性たち（男性は一人も見かけていませんが）がミモザを買っていました
ミモザの花はお好きですか？
冬から春へのバトンタッチ
甘くやわらかなミモザの香りが春の風に乗って、景色を春色に染めています。
ミモザは春の訪れを告げる「幸せの花」
ミモザの日にミモザサラダはいかがですか？
今日はミモザサラダにしてみませんか？
右上：ゆでてマッシュ（マッシャーや千切りスライサーで）したマッシュポテトを塩、りんご酢、マヨネーズで調味してお皿に盛り付け、マヨネーズと白胡椒で味付けしたツナ（私はノンオイルツナ缶使用）をじゃが芋の上に広げる
更にその上にマッシュポテトを広げる
右下：やわらかくゆでた人参を千切りスライサーで細かくラペにおろし、塩少々加えて和え、マッシュポテトの上に広げる
左下：ゆで卵の白身をおろし金（大根おろしに使うおろし金）で細かくおろし、プレーンヨーグルト少々とマヨネーズで和え、人参の上に広げる
左上：最後にゆで卵の黄身をおろし金でおろし、プレーンヨーグルトとマヨネーズでふんわり和えてミモザの花のように飾り、ディルをトッピングして出来上がり
ゆで卵黄身
ゆで卵白身
人参
じゃが芋
ツナ
↑じゃが芋
＊ゆで卵のミモザ飾りについては添付レシピに作り方を写真といっしょに詳しく記しています
家庭に常備してある材料～卵、じゃが芋、人参、（玉ねぎやチーズも◎）、魚の缶詰（鮭や鰊、ツナ缶など）で作れるサラダを、少しだけ手をかけてご馳走サラダにしちゃうって頼もしいですよね
セルクルなどでサラダを層に重ねてケーキみたいにしてもきれいです
✳︎「毛皮のコートを着たニシン」の記事も参考にどうぞ
テーブルにはミモザ（銀葉アカシア）とネモフィラ
鮮やかな深紅になりすぎちゃいましたね
ゆでて冷凍しているビーツとビーツのピクルス液、豆乳ヨーグルト、塩をハンドブレンダーでポタージュにしました
（乳製品をデザートでたくさん使うので、ポタージュには豆乳ヨーグルトを使いました）
3～4人分あります
これとパンで簡単ランチ
だってデザートありますから！
2004年10月にサンクトペテルブルグ在住のロシア人の友人が贈ってくれた大切な料理本
ロシア語がまったく読めないので20年以上経っても写真だけ見ています
Rights. Justice. Action.
私、この子の目力が大好きです
バービーは多様性の時代と共に変わっています
今年もミモザケーキを焼きました
ケーキの真ん中に本物のミモザの花を飾ったのですがちっとも目立ちませんねぇ(-_-;)
＊添付レシピのスポンジケーキの砂糖の分量を私は50gに減らしています
カスタードクリームもかなり甘さを減らして、サフランは加えないで、電子レンジで作っています
（note 2024/03/08 記事に詳細記載）
カスタードクリームと脂肪分35%生クリームホイップクリームがミモザイエローのスポンジケーキとほのぼの仲良しハーモニー
ダージリン紅茶を淹れて春の訪れを美味しくいただきました
もちろん少女たちのうちにもミモザサラダとミモザケーキをデリバリーして、春の訪れをデリバリーしたのでした
コンビニスイーツで作るミモザシュークリームならすぐ作れちゃいますよ
ミモザシュークリームはいかがですか？
大きなツインシューとしっとり五三焼カステラを買ってきて、
調理時間はたぶん5分かからないです！
＊ローソンのスイーツを使いました
五三焼カステラのミモザイエローのところをおろし金でふんわりとミモザの花のようにおろしてトッピング
あれば何か葉っぱなんぞを飾ってください
＊おろすとき、決してカステラを押さえつけないでと～ってもやさしくふんわりとおろしてくださいね
春風に揺れるミモザの木のそばで
胸キュンの甘い香りに包まれて
いつまでも春の日差しを浴びていられたら
それだけでリフレッシュできる
花言葉は
感謝 エレガント 秘密の愛 友情 堅実 思いやり 豊かな感受性
ミモザイエローでチャージ完了！
＊ミモザケーキの参考レシピです ↯
＊レシピです ↯
＊ミモザサラダの参考にどうぞ ↯
＊ミモザの日の記事 ↯
✳︎Instagramリール
