SOBAになりたいそば

材料　18㎝タルト型1台分

ガレット　2枚
そば粉　　60g
炭酸水　　120～130cc
塩　　ひとつまみ
ミックスチーズ　　大匙1～2

アパレイユ（卵液）
卵　　3個
牛乳　　100cc
塩　　小匙1/4～1/3
黒胡椒　　少々
オールスパイス　　少々
ローリエ　　1枚
ベーコン　　スライスベーコン2枚
ゆでたグリンピース　　大匙2　（枝豆やコーンでも美味）
ゆでたブロッコリー　　ひとつかみ
プチベール　　2、3個
ミニトマト　　6個
炊いたそばの実　　大匙3
ミックスチーズ　　カップ1/2

＊そばの実は30分以上浸水して、そばの実の約1.5倍の水を加えて、炊飯器でふつうに炊いたものを使っています
＊塩の分量は、ベーコンの塩分、ミックスチーズの塩分を考慮して調整してくださいね

作り方
１.　18㎝タルト型にオイルをぬり、ガレットを一枚敷き、ミックスチーズを全体に大匙1～2散らして、もう一枚のガレットを重ねる
タルト型に沿って、指で押さえて、きれいに形作る
２.　アパレイユを作る
ベーコンは炒めて食べやすい大きさに切る
塩を加えてゆでたブロッコリー、プチベール、ゆでたグリンピース、半分に切ったミニトマト、炊いたそばの実、炒めたベーコン、溶き卵、牛乳、塩、黒胡椒、オールスパイス、ちぎったローリエ、ミックスチーズを混ぜて作ったアパレイユを１に注ぐ
３.　予熱が終わった200℃のオーブンで約30分間焼いたらできあがり

明太ペペロンチーノSOBA

北海道産そば粉100%十割そば（80g）で作ります

１.　超微塵切りにしたにんにく1片と輪切り冷凍生唐辛子、オリーブオイル小匙1をフライパンに入れ、弱火で香り立つまで炒める
（焦がさないように！）
２.　微塵切りにしたパセリ大匙2を加えてさっと炒め
３.　辛子明太子（または明太子）40gと無塩バター20gを入れてバターが融けるまで加熱し、マヨネーズ小匙1を加えてさっと混ぜる
４.　ゆでて水でしめたそばを３に加えてふわりと混ぜ、そばが温まったら火を止める
（加熱しすぎないこと！）
５.　お皿に盛り付けて唐辛子とイタリアンパセリを飾って、さぁ、どうぞ！　

✳︎辛子明太子の分量は辛子明太子の調味具合によって加減してください

SOBANOMIクランチチョコ

１.　ドライフルーツ（クコの実大匙1使用）はお湯でやわらかく戻して、水気をふいておく
２.　ボウルに好きなチョコレート（50g）を割って入れ、湯煎か電子レンジ300W（または解凍モード）で融かしておく
（くれぐれも融かしすぎないように！）
３.　のボウルに１と煎りそばの実大匙4（約40g）を加えてやさしく混ぜ、クッキングシートに広げて粗熱を取る
４.　３を冷蔵庫に入れてかたまったら食べやすく割って、いただきま～す

ホワイトチョコレートやミルクチョコレートを混ぜても美味