レモン素麺

「レモンを輪切りにして
冷凍しとくといいですよ」
某noterさんにアドバイスされ、
有機栽培レモンでトライ！

レモン果汁に冷凍レモン輪切り、
炭酸水で割ってレモンスカッシュ。
酸っぱいけれど暑さが吹っ飛ぶ。
最後にレモンをガツッと囓るのだ。

次にやってみたのがレモン素麺。
麺つゆに冷やした水を加え、
柚子胡椒を入れて溶かせておく。
茹でた素麺を冷水でしめて入れる。

輪切りの冷凍レモンを5枚。
素麺に乗せてこれぞレモン素麺。
かき混ぜてズズズーっと啜る。
うううー、冷たい、酸っぱい。

レモンの香り、レモンの酸味、
柚子胡椒もいい仕事をしている。
檸檬の果実と皮まで囓って、
さらにズズズーッと啜る。
これぞ夏の一コマ、涼の食膳。