茨城県・久松農園 『農家はもっと減っていい』著者が描く、日本農業の未来
食と農のミライ～実践者たち～ vol.4
2026年08月31日
研究理事 稲垣公雄
「農家はもっと減っていい－」※1。
初めてその書籍のタイトルを目にしたとき、思わず手が止まった。
人口減少や高齢化が進む中、「農家を増やそう」「新規就農を支援しよう」という議論が当たり前になっている。その中で、あえて「農家はもっと減っていい」と言い切る。しかも、それを書いたのは評論家ではなく、茨城県土浦市の現役農家であるという。その著者は久松農園の久松達央氏。
読み進めると、その衝撃はさらに大きくなった。久松氏は農家を批判しているわけではない。久松氏が批判するのは「農家は守るべき弱者である」という固定観念であり、現場のリアリティを見ずに、印象論だけで農業を語るメディアや農政論壇の在り方、ひいては社会の在り方だった。
では、久松氏は、どのような農業経営を実践し、どのようなリアリティを見ているのだろうか。そして、これからの日本農業の未来をどう考えているのだろうか。（以下、敬称略）
茨城県土浦市 久松達央
株式会社久松農園 代表取締役
http://hisamatsufarm.com/
1994年 慶應義塾大学卒業後、帝人株式会社に就職
1998年 帝人株式会社を退職、就農
1999年 久松農園開業
2014年 久松農園を株式会社化
「有機を否定する有機農家」久松農園
稲垣 まず、現在の久松農園について教えてください。1999年に開園されて、現在は約6ha、100種類以上の有機野菜を栽培。スタッフは7名、専門店や消費者向けの直接販売を中心に約5,000万円の売上を達成されている、という理解でよろしいでしょうか。
久松 はい。うちは、いわゆるサブスク型の野菜の直接販売をやっています。有機栽培で作っていますが、必ずしも有機であることを売りにはしていません。
現在、定期購入してもらっているお客さまが350軒ほどいらっしゃって、毎週、隔週、月1回のサイクルとサイズ（S、M、L）だけ選んでもらいます。何が送られてくるかは、こちらに任せてもらって、その季節ごとに一番、われわれがおいしいと思う野菜を複数種類、1つの箱につめて送らせてもらっています。
三菱総合研究所 注釈
久松氏は、過去4冊の著作を発表している。初期の著作（『キレイごとぬきの農業論』※2など）では、繰り返し『有機農業に対する誤解』に対する指摘を行っている。久松氏は「有機農業には、①安全、②環境にいい、③美味しい、という一般的な認識があるが、いずれも事実に反する」と指摘する。①に関しては、現代の慣行農業の農薬利用の基準はきわめて安全サイドに規定されており、有機だけが安全、という事実はどこにもない。②の環境についても、ある作物で農薬を使わない農法を選択した結果、CO2の排出量が増加する、というような状況が発生することも十分ありえる。ケースバイケースで、科学的な確認をしない限り、どちらが環境によいかなど、一概には言えない、のだという。
そして、③の「有機野菜は美味しい」という話。久松氏によれば、野菜のおいしさは、「栽培時期（旬）」「品種」「新鮮さ」の3つの要素でほとんど決まる、という。久松氏にとって、有機とは、おいしい野菜をつくるために自身が選択した方法論に過ぎない。「厳選した品種の、旬の野菜を、とれたてで提供する」のに、有効だと判断した方法が有機栽培という農法であり、サブスクでの消費者への直売、というマーケティング手法だった、ということである※3。
稲垣 露地野菜農家として、約6ha、5,000万円の売上、というのは、農業の世界でいえば、なかなか立派な規模だと思います。ただ、7名のスタッフで5,000万円の売上、というのは、経営的には簡単ではない状況のようにも見受けられます。
久松 おっしゃる通りです。7人と言っても、私を除けば社員は4人で、あとはアルバイトです。フルタイムじゃない人もいます。それでも、正直に言えば、全然儲かっていません（笑）。私自身の給料なんて、本当にお金が必要な時だけ少し取って、苦しくなればまた限りなくゼロに戻す、そんな経営でした。利益が出たとしても、その時は、ほとんど設備投資行きです。
でも、それでいいと思っていたんです。妻はずっと別の仕事を続けていますし、特に、今はもう（子どもも大きくなって）、そんなにお金も要りませんし。
だから、私は事業に全部つぎ込むことができた。そういう農家でした。
「小さくて強い農業」は改善の積み重ねで生まれる
現在の久松農園は、350軒の顧客に対して、週2回、約200件の注文に対応して商品を発送している。その品質の高さから、非常に高い単価を実現しており、Sサイズ（1～2人世帯で1週間程度）～Lサイズ（4人以上世帯で1週間程度）で、4,000～6,000円程度の単価となっている。個人顧客が大半で、リピーター率は9割以上に及ぶという。久松氏自身は謙遜するが、非常に優れたビジネスモデルを確立している農業法人だと言っていいだろう。もちろん、こうした経営に、一朝一夕でたどりついたわけではない。
稲垣 久松さんは、就農された最初の1年、茨城の農業法人で修行されて、そこでいろいろ学ばれて、1年後、独立された。最初から、有機野菜の直販に取り組まれた、ということですけど、最初から、すぐにうまく行ったのですか？ 市場に出すのであれば、とりあえず作れればよいという面もあると思いますが、このスタイルの農業は販売面でのハードルもすごく高いじゃないですか。
久松 そうですね。ただ、当時は直販というものが意外とまだ珍しかった。サラリーマン時代の友人とかにお願いしたら、100件ぐらいすぐ行っちゃったんですよ。むしろ、技術がちゃんと伴っていないから、作るのが追いつかない感じ。だから最初の3年間は、研修中に知り合った先輩から仕入れさせてもらうようなこともありました。お客さまに約束している1箱分が全然作れないので、「作ってください」「譲ってください」とお願いして。その仕入れに行きつつ、栽培を教えてもらう、みたいな感じでした。
最初のうちは、収入が足りずに農業ではないアルバイトをすることもありましたが、2年後ぐらいには100件のお客さんがついて、3年目が終わったところでようやく単黒（単年度黒字）になったのを覚えています。といっても、それまでの赤字も、大した赤字じゃないんです。全体の投資が小さいですし、何より、私1人でやっている農業ですから。
稲垣 そこから、何か経営が変わっていくターニングポイントみたいなものはあったのですか？
久松 それまで、ずっと1人でやっていたのですが、2006年に最初の研修生の子が来てから急に回るようになって、フルタイムではなかったですけど、それで売上が1,000万円にいったのを覚えています。7年目ぐらいですかね。
そして、2012年に最初の社員と言える人が入りました。それが2冊目の本※4に農場長として紹介しているフシミという女性です。彼女が来てから、ちゃんとやっていこうというか、週休2日にして、きちっと仕事として組み立てていこう、みたいな感じになりました。自分も10年以上続けてきていて、自然と作物は作れるようになっているけど、経験則だけ、というか体系的に理解できてないので、人に教えることができない、という状態でした。理屈が全然分かっていない。そういう意味では、あらゆるものがちゃんと整ってきたのは、最近です。ようやく、2018年ぐらいからは、人が入れ替わっても大丈夫になってきた感じはあります。
稲垣 先ほど、皆さんの仕事が終わる11時前の終礼（朝5時～11時の作業終了前のミーティング）を拝見させていただきましたが、久松さんが、かなり入り込んでいらっしゃるんですね。
久松 基本的には、いつもは農場長に任せています。ただ、実は農場長の段取りにちょっと不満があって、『今週は俺が仕切る』って昨日宣言して、今日からやり方を変えました。実際、それでぐっと変わる効果はありました。でも、本当は、それでよいとは思っていません。実は僕はマネジメントが上手な人間ではないんです。でも、作ることについては全部分かっているオーナー社長だから、僕の言うことにはみんな逆らえない。だから、自分が口を出し過ぎると組織は育たないんですよ。
今いるメンバーは、おとなしくて、自分の役割をしっかりやるタイプが定着してきています。だから、マネジメントをするのは僕じゃない方がいい。監督とキャプテンがいるような形が理想です。監督が言うと命令になっちゃう。でも、キャプテンが『みんな、やろうぜ』と言う方が組織は動く。今までみたいに自分がガチャガチャやる組織では、もう限界だと思っています。
稲垣 久松農園では、ITをはじめ新しい技術の導入や、経営管理上の工夫などに、積極的に取り組まれていますよね。
久松 一般論ではありますが、昔と比べると機械はずいぶん変わりました。例えば、GPSが付くので、機械習熟の時間がだいぶ短くなっている。僕はプラウ（トラクターに装着するアタッチメントの一種で、土を深く掘り起こす「すき」の機能を持つ）をちゃんと使いこなすのに7年くらいかかったけれど、今は初日からやれますからね。昔は『まっすぐ走る』こと自体が技術だった。でも今はGPSがまっすぐ走ってくれる。作業機の設定さえきっちり教えれば、基本的には再現できるようになっています。田植機なんかも、本当にいきなり乗れますよね。
ただ、うちは品目数が多いので、専用機ってあんまり使えない。できるだけ汎用性のある機械じゃないと駄目なんです。だから既存のものを工夫して、ちょっと改造したりしながら使っています。それで、どれだけ機械化を進めて省力化につなげられるか、ということです。例えば、有機なので除草剤は使えない。だから畝間の機械除草とか、そういう部分を磨いて、省力化を進めています。
稲垣 ITシステムや農機みたいなものの活用、高度化も重要ですが、それ以上にオペレーションとか、仕事のやり方の改善に注力されている印象もあります。
久松 例えば、箱詰めの作業は週に2回、計200件ぐらいの発送作業があります。以前は、パートスタッフ2人で5時間くらいかかっていました。あるとき、これは改善の余地があるな、と思って、事前の段取りから見直すことによって、今は、1人4時間でできるようになりました。以前よりも品数は増えているにも関わらず、です。
7年間その仕事を担当してくれた方が辞めた後も、むしろ残った若いメンバーは多能工的に全部できるようになって、出荷だけではなく、いろんなこともできる感じになってきています。
二極化していく日本の農業の1つのモデルとしての「久松農園」
稲垣 ところで、久松さんは著書で、日本の農業は今後、「企業型」と「職人型」へ二極化していくと書かれています。私も方向性としてはそうなるだろうと思っていますが、その中間にある、いわゆる中小規模農家の集合によって形成された野菜産地、典型的には農協の生産者部会※5による市場出荷型の野菜産地のようなものは、今後どうなっていくとお考えですか。
三菱総合研究所注釈
久松氏は、近著（『おいしい日本の野菜が消える日』※6）で、これからの日本の農業は、『企業型』と『職人型』へ二極化していく、という仮説を提示している。ナショナルブランドで、規模の経済を発揮して、価格も汎用的な水準で商品サービスを提供する企業型。もう一方は、こだわった品質や品ぞろえで、小さな規模で商品やサービスを提供する職人型。
これは、かつて小売業界や外食業界がたどった流れであり、ファミリーレストランや牛丼屋などの全国展開するチェーン店と、知る人ぞ知る、その1店舗しかないフレンチの名店、のような2つの方向性に分かれていくイメージだと言えば分かりやすいだろうか。
久松氏は「農業生産においても、生産技術のモジュール化が進んでいることと、食の外部化に伴う市場構造の変化により、この産業構造の二極化が加速化している」と指摘する。大量供給を担う企業型の発展が今後さらに重要になる。一方で、地域資源を生かし、多様な野菜や地域の食文化を支える職人型農業も、日本には不可欠な存在であり続ける、と指摘している。
久松 脆いですよね。本当に脆いです。日本の多くの野菜の産地は、そのほとんどが承継できるような事業になっていない。今の世代は償却済みの資産の上でかろうじて成り立っていても、次世代に承継できるような営農、経営の状態になっていない。日本は、そういった産地に、ものすごく大きく農産物、食を依存している国です。
稲垣 2020年時点のデータですが、約100万の農業経営体のうち、3,000万円以上の売上がある経営体は約4万、数では4％程度しかありませんが、生産額では全体の半分強を占めています。この層は経営体数、産出額ともに伸びていく傾向にあります。そういう意味では、二極化の1つの方向性、農業経営体の大規模化はすでに大きく始まっているわけです。一方で100万円未満の農業経営体は50万経営体以上ありますが、販売額は数％しかありませんので、農産物の供給主体としては、大きな影響はないと思います。問題は、100万円以上1,000万円未満の売上の農業経営体は35万ほどあって、この層に生産額の約20％程度を依存している現状だと思います。
久松 しかも、そういった産地、生産者は維持できなくなっていく可能性が高い。
稲垣 ダイエーをはじめとするスーパーマーケットが全国的に本格的に展開されたのが、1980年代以降です。その時代、減反政策の加速化と、コールドチェーンなど物流の発達もあり、日本全国で、自治体と農協の協力のもと、多くの野菜の産地が形成され、市場を通じて日本全国の地方から、東京や大阪などの大都市に農産物を供給する流通が形成されていきました。例えば、宮崎県のキュウリの生産量は1960年ごろから1980年ごろにかけて、6倍から7倍になっています。だから、今でも日本の野菜の自給率は8割ぐらいを維持できている、ともいえる。しかしながら、当時の生産者の体制と構造は、今でも多くの場合、あまり変わっていない。地域全体、生産者部会※5としては20億ぐらいの生産額があったとしても、1農家あたりの売上は1,000万円もあれば多い方で、所得は数百万円しかない。
久松 売上1,000万円未満農業経営体で生産額の20％、3,000万円未満でみれば、生産額の半分近くを担っています。この層の多くは、自前のマーケティング戦略を持たずに、市場、卸売市場に集荷する、という形で生産をし続けている。過去の生産基盤を何とか維持することで、規格に合わせてものを作るだけであれば、今はやっていけるけれど、全体が縮小していく中でこれからどんどん厳しくなっていく。
こういう状況下においては、地場流通というか、遠くまで持っていかない形、つまり、地域内で需要に対応した供給を内発的に創出していくしかない地域もいっぱい出てくると思います。例えば、群馬県なら群馬県で、県内で加工用に使えるものを作っていこう、というふうにシフトできるような、自立した農家群が次の時代には必要になる。大規模化していく生産者の中には、周りを束ねて、大きく供給型、サプライチェーン型でやっていくプレーヤーも一定数いるし、そういうところはグループとして今より大きくなっていくと思います。そういったグループに参画していくのも1つの方向です。
でも、そうじゃないところも必要です。1つの産品に特化して生産・出荷できているのは、あくまでも都市に持っていくからです。筑波や土浦でも、中途半端で大きな産地になりようがないところでは、売れる枝豆だけを東京向けにどんどんやる、というのではなく、何割かは地場で買ってもらって、細く食っていくモデルが必要です。
世界標準より、日本では職人型の割合が高くなる可能性があると思っています。中山間地のような条件不利地域にも、高収益型の小さい農業をやる余地がある国だと思うんですよ。「補助金ではなく、頑張ってよいものをつくって売っていこうぜ」ということです。例えば大分県のカボスです。カボスは大分県でほとんど作られていますが、その多くが県内で消費されています。90数％が県内生産・県内消費というのはある意味、最強です。これが内発的発展というものだと思います。カボスの例は、今後、弱小産地が目指すべき重要なモデルだと思っています。
稲垣 つまり、もう1つの極としての「職人型農業」が必要になる、と。そのモデルが、この久松農園ですよね。
久松 私自身はもともと60歳で引退すると思っていました。この久松農園は私が趣味で始めたようなものだし、そんなに儲かっているわけでもない。3、4年前までは、あと数年したら完全に更地にして清算しようと思っていました。
でも、今回この本（前出『おいしい日本の野菜が消える日』）を書いて、改めて日本農業が企業型と職人型に二極化していくと考えた時に、「自分がやっている久松農園って、職人型のものすごくよい事例だな」と本当に思えたんですよ。論者としての自分から見ても、これはよい農園でもっと磨いていけるから、残さなきゃ駄目だなと思えたというか。
稲垣 久松さんのイメージでは、職人型農家による生産が日本の農業産出額のどれぐらいのボリュームを占めていくようになると思いますか。
久松 ボリュームで言うと、多分、最大で産出額の2割から、多くても3割ぐらいだと思います。穀物の場合はもっと少ないかもしれない。2040年ごろには、売上1,000万円以下農家の産出額は全体の2％ぐらいまでになり、1,000万円から5,000万円ぐらいの中規模農家が2割から3割ぐらいで、この層が特徴を持った農業生産、何らかの意味での「職人型農家」になっていくのが理想的だと思っています。
飲食業で言えばカウンターだけの寿司屋のように、こだわったものを提供していく。日本の多様な野菜や花の種類の多さや、こだわった品質を支えるのは、今後もこの層の中小規模農家だと思います。
農業が産業化して、大規模化・モジュール化した国の野菜って、だいたい不味いんです（笑）。もちろん、加工用を中心にそういう野菜も必要だけど、そういう野菜だけになったら、よくない。面白くないじゃないですか。
久松氏の描く「久松農園」の先に目指すもの
稲垣 最後に、これからの久松農園、久松さんのビジョンについて教えてください。
久松 僕自身はマネジメントが得意なわけでもないし、僕がやっている限りこれ以上大きくなれないし、よい経営にならない。もっと経営が上手な人に渡したいという気持ちがあって、いま、事業承継の準備をしているところです。今は事業としては、まだまだのところも多いので、もうちょっと働いている人がきちっと給料も取れるし、一定の投資ができるようなところに磨いていくのは、次の代の仕事だろうと思っています。
で、60歳になったら、世界中を5年間貧乏旅行して、カトマンズで野垂れ死にするというのが理想の人生だったんです。2年前ぐらいまでは、本気で思っていました（笑）。ネパールが大好きなので。ただ、今はもうちょっとやりたいことがあります。
稲垣 それは何ですか？ 教えていただけますか。
久松 最近、自分が培ってきたものの出口は「久松農園の経営だけじゃないな」とすごく思うんです。職人型としてやれることがいろいろある。30年もやっていると、どんな野菜でも触ったことがある、という感じだから、どこへ行っても誰とでも話ができる。
例えば富山県が僕は大好きですが、富山は世界中から観光客が来て、うまい酒と米と魚があるのに、ニンジンは千葉産だったりするわけです。野菜が弱いんですよね。でも観光客は、別に最高においしいものでなくても、地元のものを食べたいと思う。そういう時に、富山市内の飲食店で使うおいしいニンジンを、何軒の農家でどう作るかという作付け計画からオペレーションの指導まで、僕は全部できます。
同じことを海外でも感じました。ミャンマーの農村です。そういうことをやりながら旅ができたらよいなと思っています。職人型がフィットするプレーヤーや地域では、多分、僕が持っているノウハウがすごく役に立つと思います。
稲垣 1990年代から2020年初頭までの、グローバル市場経済化が唯一絶対と思われていた時代が完全に終わりました。ロシア・ウクライナ紛争、ホルムズ危機など、地政学リスクがきわめて大きくなる時代において、日本が世界からいかに自立できる食料生産環境を維持できるか、が問われている。それは、日本全体だけでなく、地域それぞれにも言えることになってきているような気がします。
久松 外からやられないように、経済圏を小さく作っていく、ということがこれからの地域には求められてきます。これからの地域経済を考えた時に、新たに輸出（移出）できるものなんて滅多に作れない。基本は東京（および東京につながる他の地域）に市場を取られているもの、輸入（移入）しているものを取り返して、地域の中で自給する形でしか、地域経済の拡大は始まらない。
かつて、地元のスーパーだったものがセブンイレブンになって、GDPが外へ出ていってしまった。コンビニがナショナルチェーン化した時に、地域の問屋はみんないなくなって、ベンダーに出せるチョコレートは森永のこれか明治のこれ、ということになってしまった。
それと同じことが魚でも起きたし、野菜でも今後起きるし、もう起きている部分もいっぱいあるというのが私の理解です。そこから離れる、そこではやられない小さな経済圏を各地に作っておくことはすごく大事です。
稲垣 地域経済の維持にあわせて、循環経済とか環境対応、という面でも重要になりますね。
久松 いずれ本当の長期で考えた時に、北海道で暖房を焚いて作っているトマトを東京に持ってくることなんてできなくなると思うんです。その時にローカルで作れるようにしておくことは、すごく大事です。海外でも同じです。それで全てが解決するほど甘くはないと思っていますが、できることはあると思うし、そこに貢献していきたい、と思い始めています。
【対談まとめ】日本中に「おいしい野菜を残す」ために
図表1 久松氏の考えるこれからの日本の農業の方向性と久松氏のビジョン
1：基本的にこれからの日本の農業は二極化する
➡モジュール型・大規模生産型の農業と、職人型農業の2つの方向性
中途半端な形態は生き残ることができず、淘汰されていく可能性が高い。なぜなら、再生産可能・事業承継可能な形ではない農業生産を維持させることには無理がある。
マーケットと継続的な対話を続けながら、生産性を高め大規模化していく方向性は、これまでも一定程度進んできたが、これからも加速化していく（させていく必要がある）
2：地域の農産物の多様性とクオリティを維持させるために『職人型農業』の一定水準での維持が求められる
➡「職人型農業を各地に広めていく」という久松農園の将来ビジョン
他産業ですすんだ「こだわりの名店」的な農業生産にも一定のニーズが存在
しかしながら、そういった農業を体系的に各地に広めていくことは、今のところ、誰にもできていない。
三菱総合研究所作成
久松氏との対談の中身は、著作を手に取って目を通した時以上の衝撃だった。これまでの対談では、経験したことがないような、濃密な時間であった。単なる農業生産者ではない。もちろん、経営者ではある。しかし、久松氏は単なる経営者でもなかった。
経営者としての久松氏
これは当たり前のことではあるが、農業者である以前に、久松氏は経営者だった。「マネジメントは得意ではない」という発言があるのは、マネジメントを考えているからこそ出てくるコメントである。
それなりの規模で経営をされている農業者であっても、経営やマネジメントのことをそれほど意識されていないな、と感じる農業経営者は少なくない。本コラムではくわしく触れられていないが、これだけの多品目の農産物を限られた要員で生産していくには、生産管理的な取り組みが不可欠である。そして、常に改善を継続する取り組み、何より農業では、メンバーに自律的で迅速な判断、取り組みが求められる局面が多い。久松氏からはそういった人材を育成し続ける、という意思が非常に強く感じられる。そして、本コラムではほとんど触れることができなかったが、久松氏は、きわめて優れたマーケターでもある、ということも付け加えておきたい。
社会学者・思想家としての久松氏
近年、農業法人の経営者や農家が、著作を出版すること自体は珍しくない。しかしながら、久松氏のように、短期間に4冊もの著作を執筆し、出版されているケースはそう多くない。
これは、久松氏の著作が、単に自身の経験やノウハウを紹介することにとどまらず、食や農業に関連して、いま現在起こっている事象を正しく捉えなおし、今後のあるべき姿について、一石を投じているからに他ならない。近著（『おいしい日本の野菜が消える日』）では、7人の専門家とのダイアローグ（対談）を通じて、これからの農業について議論している。
今回の対談の中で、久松氏の著書に話題が至ったことがあった。その際の、久松氏のコメントが印象的だった。
稲垣 久松さんの本を読ませていただいて思うのは、本当によく勉強されているというか、単なる農業者というより、文化人っぽいですよね。農業の世界でいうと、宇根豊さんとか、山下惣一さん※7とか、農民作家の系譜みたいなことも感じながら読ませてもらっていました。
久松 それは嬉しいです。言っている内容は全然、違うので、宇根豊さんが好きな人からは、僕は新自由主義のように言われて、批判されたりもします（笑）。でも、自分では、農民作家の系譜だと思っているんです。ただ、今の時代にそれをそのまま言ってもしょうがない。強いやつがただ勝っていけばよいなんて思っていないけれど、したたかではある必要がある。そういった部分をもっと書いていきたい、とも思っています。
日本には江戸時代ごろから「農書」といわれるものが存在していた。一般的には各地の地主階層の中の有志が、その地域ごとの有効な農業の方法論を後世のために残していったもので『農業全書』（宮崎安貞・1697年）などが有名である。たびたび、飢饉や干ばつなどで苦しい生活を余儀なくさせられることが少なくない農村において、少しでも農産物生産量を維持し、生活や暮らしをよくするために先人たちが残していったものである。
明治期には宮沢賢治や柳田国男など、農業の在り方を考え、小説や論文などの形で社会に訴えかけた先人がいた。そして、戦後においては、宇根豊や山下惣一など、「農民作家」と呼ばれる農業者でありながら、小説やルポルタージュなどを通じて、社会に農業の在り方を訴え続ける存在があった。
著作のテイストとしては全く異なるのだが、日本の農業を憂い、これからのあるべき姿を語る姿に、本質的な類似性があるように思う。
その久松氏が今、問いかけるのは、「いかにすれば、おいしい野菜を日本の多くの地域に残していけるのか」という問題である。久松氏の中には、その解決に向けた仮説がある。久松農園および久松氏の今後に期待したい。
（取材日：2026年7月17日）
※1：久松達央「農家はもっと減っていい」（光文社新書・2022年）
※2：久松達央「キレイごとぬきの農業論」（新潮新書・2013年）
※3：筆者が初めて久松農園の野菜を食べた時の第一印象は、『野菜の味がする』というものであった。野菜だから野菜の味がするのは当たり前なのだが、トマトにしろ、セロリにしろ、ニンジンにしろ、とにかく、野菜の味や香りがとても強い、濃いように感じた。「昔、おばあちゃん家で食べたニンジンの味」といったら伝わるだろうか。久松農園の野菜を届けるコンセプトは、「自分たちがうまいと思うもの」を、（よくある日本人の「つまらないものですが」という提供のしかたではなく）「どうだ、うまいだろ！」とドヤ顔で提供することだという。筆者はマンマとその手にはまった口、である。
※4：久松達央「小さくて強い農業をつくる」（晶文社・2014年）
※5：農協（JA）の生産者部会：例えば「JA●●は、▲▲の生産量が日本一」というように、JAのWebサイトで紹介されているようなケースは少なくない。しかしながら、ほとんどの場合、JA自体は▲▲の生産者・生産団体ではない。JA管内の▲▲の生産者の集まりである「部会」と呼ばれる任意団体が生産者であり、JAはその部会から「販売委託」をうけて、卸売市場への輸送や決済の代行を行っている立場である。この部会の生産や販売活動の指導・支援を行う力量は、JA・品目によって、まちまちである。一般には、生産指導にはそれなりの力になっているが、販売面においては、もっぱら市場流通に出すだけで、独自の販売マーケティング的な支援ができていない場合が多い、と言われている。
※6：久松達央「おいしい日本の野菜が消える日」（光文社新書・2026年）
※7：山下惣一（やました そういち） 1936年佐賀県唐津市生まれ。2022年7月10日 逝去。中学校卒業後、農業に従事する傍ら、創作活動を続ける。日本農民文学賞、地上文学賞など受賞。NGO「アジア農民交流センター」代表なども務める。（山下惣一『山下惣一 百姓の遺言』（家の光協会・2023年）著者紹介より）
宇根 豊（うね ゆたか） 1950年長崎県生まれ。九州大学農学部農学科卒業。1973年より福岡県の農業改良普及員。1978年より減農薬稲作を提唱、1989年福岡県糸島にて就農。日本の百姓にして思想家（自らを「百姓」と称す）。農と自然の研究所代表。（宇根豊『農本主義のすすめ』（ちくま新書・2016年）著者紹介などより）
