じいじ　保育士を目指す！　冷や汁

今日は、

涼しい（@東京)けど冷房を止めたら、じわっと暑い。結局、冷房を止めたけど、すぐに冷房をつけた。

　オクラがあるので、さっと茹でて刻んで、塩揉みしたきゅうり、豆腐を潰して、鰹節、醤油、みりん、白だし、生姜、シソ、茗荷を薬味に、冷水でのばして「冷や汁もどき」を作った。本物は、鯵の干物を焼いたり、味噌を焼いたりと、手間がかかる。

こういうのは、保育士試験でも出る。郷土料理として、でたりする。

　本場で食べたことはないが、熊本でこの冷や汁にそうめんも合うと勧められた事があったが、確かに美味しかった。とろろ汁のとろろの代わりにオクラの粘りを使ったり、モロヘーヤを使ったりして、こういう「もどき」をたまに作る。

　という事で、ご飯を炊いて、炊き立てのご飯に「冷や汁もどき」をかけて食べた。それなりに美味しい。夏の暑い日に、やっぱり食べたいもの。。。冷たいモノになってしまうが、タンパク質も糖質も、食物繊維も取れるから、それなりに栄養価はありそうだ。

　博士論文の研究は、朝から資料を読んで、博論の前の査読論文に使えそうな論文の引用箇所をチェックしたり、GPTとの壁打ちを読み返したり。。。やっていたが。。。若干、飽和気味(飽きたとも言う)だ。が、読み込まなばならない資料は、うず高く積まれている訳で。。。

ちょっと食休みしたら、再開だ。

さて、今日はこの辺で。