なぜ、ラーメン屋を開業しようと思ったのか。

「安定した会社員を辞めて、ラーメン屋なんて。」

「失敗したらどうするの？」

きっと、そう思う人の方が多いと思います。

実際、僕自身もそう思っていました。

いや、今でも思っています。

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会社員を辞めるということ

今の仕事は、決して嫌いなわけではありません。

生活も安定しています。

家族を養っていくためには、会社員という選択は安心です。

でも、ふと考えることがあります。

「この仕事を定年まで続けるのか？」

仕事で頑張って成果を出しても、それが給料に大きく反映されるわけではない。

頑張っている人も、そうでない人も、ある程度同じように時間を過ごしていく。

年齢や勤続年数によって給料が上がっていく。

もちろん会社員なので、それが普通なのかもしれません。

でも、

「なんか違うな。」

そう思うようになりました。

家族のために働いている。

それは間違いありません。

でも、毎日仕事をして、家に帰って、また仕事に行く。

このまま何十年も同じことを繰り返すのかと思うと、正直、

楽しくない。

そう思ってしまいました。

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そこで思い出した「ラーメン屋」

そんなことを考えていたとき、

ふと昔から好きだったものを思い出しました。

ラーメンです。

僕は昔からラーメンが好きでした。

そして以前から、

「いつか自分でラーメン屋をやってみたい」

と思っていました。

もちろん、ラーメン屋は簡単な仕事ではありません。

むしろ会社員より大変かもしれません。

朝から仕込みをして、営業して、片付けをして。

売上が悪ければ、その責任は全部自分。

失敗すれば、自分のお金がなくなる。

家族にも迷惑をかけるかもしれない。

それでも、

「自分の店なら、努力した分だけ結果につながるんじゃないか。」

そう思いました。

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自分の店を持ちたい

会社員なら、どれだけ頑張っても自分一人の力で変えられないことがあります。

でも、自分の店なら、

全部自分。

そして、お客さんに

「このラーメン、美味しい！」

と言ってもらえたら、それがそのまま自分のやりがいになる。

もちろん、現実はそんなに甘くないと思います。

でも、

自分の努力で店を良くしていく。

そんな仕事をしてみたいと思いました。

そして何より、

自分が作ったラーメンを食べてもらって、

誰かの一日を少しだけ幸せにできたら。

それって、すごくいい仕事なんじゃないかと思ったんです。

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綺麗事かもしれない

「家族のために安定を捨てるなんて。」

「ラーメン屋なんてそんなに甘くない。」

「失敗したらどうするの？」

そう言われるかもしれません。

もちろん、怖いです。

僕にも妻と子どもがいます。

だから、勢いだけで会社を辞めるつもりはありません。

ちゃんとお金のことを考えて、

物件を探して、

事業計画を作って、

家族とも話をして、

できる限り準備をしてから挑戦したいと思っています。

それでも、

モヤモヤしたままの人生にはしたくない。

これが、僕がラーメン屋を開業しようと思った一番の理由です。

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29歳。

2児の父。

普通の会社員だった僕が、

本当にラーメン屋を開業できるのか。

まだ何も決まっていません。

これから、物件を探して、資金を考えて、ラーメンを考えて、店を作っていきます。

もちろん、失敗する可能性もあります。

それでも、

やってみます。

このnoteでは、その過程を全部記録していきます。

成功した話だけではなく、

悩んだことも、

失敗したことも、

お金のことも、

家族とのことも、

全部書いていきたいと思っています。

そしていつか、

「あの記事から読んでたよ」

と言ってもらえるような店を作りたい。

まずは、その第一歩です。

次回、どんなラーメン屋にしたいのか。

自分が作りたい店について、考えてみます。