目指せ、令和の魯山人！｜フードコーディネーター見習いの私が、自作の『扇型海飛沫皿』でお惣菜を彩ってみた

おはようございます、陶芸教室くにたちけんぼう窯の二代目です。

2月5日のフードコーディネーター試験に向けて猛勉強中の私ですが、最近あることに気づきました。　

「器の力って、実はスーパーのお惣菜でこそ一番発揮されるんじゃないか？」

令和の魯山人を目指すなら、まずは日常を彩ることから。

今日は、自作の『扇型海飛沫皿』を使って、いつもの唐揚げを劇的に変身させてみます！

• 1. パックのままだと、少し味気ない？

仕事帰りや忙しい時、スーパーの唐揚げは心強い味方です。でも、プラスチック容器のままだと、心までお腹いっぱいにするのは難しいもの。

2. 器の表情をのぞいてみる

今回選んだのは、私の自信作「扇型海飛沫紋様皿」。深い青色（るり釉）と、白く弾けるような結晶（チタン結晶釉）が特徴です。実は、この「青」が揚げ物の「きつね色」を最高に引き立ててくれる魔法の色なんです。

3. 盛り付けのコツは「立体感」

フードコーディネーターの勉強で学んだ「美味しさの法則」。それは「高さ」を出すこと。平らに並べず、器の模様を活かしながら立体的に積み上げるだけで、ただの唐揚げに躍動感が生まれます。

4. 仕上げの一滴で、完成

最後にレモンをギュッと。黄色が一点加わるだけで、色彩のバランスが整い、香りと共に食欲が刺激されます。視覚で味わう、最高のご褒美の完成です。

5. 学び、楽しむ日常

（画像：全体のおしゃれなショット）

「器が変われば、暮らしが変わる」。
これからも見習いとして学びながら、そんな発見をシェアしていければと思います。

【今回の器スペック】

• 粘土：滋賀県信楽白
• 釉薬：るり釉・チタン結晶釉
• 焼成：登り窯焼成（酸化・還元の変化を活かして）