【岐阜 美濃加茂市】岐阜九蔵 御代櫻 純米吟醸 地元の恵みと杜氏の魂が紡ぐ一滴 2026/10/22
毎年恒例になっている、
岐阜県美濃市へ鮎料理を食べに行く日帰りドライブ。
今年も美味しい鮎を存分に堪能した帰り道、
立ち寄った道の駅で素敵な日本酒に出会いました。
今回ご紹介するのは、
岐阜県美濃加茂市に蔵を構える御代櫻酒造の
「岐阜九蔵 御代櫻 純米吟醸」です。
🍶 「岐阜九蔵」が生まれる場所・清流の国ぎふ
日本酒の生産地としても知られる岐阜県。
飛騨山脈をはじめとする山々に囲まれ、
木曽川・長良川・揖斐川といった豊かな清流が育む水と、
寒暖差のある気候が、
酒造りに理想的な環境を作り出しています。
その豊かな大自然の中で展開されているのが、
県内の酒蔵が手を取り合い
地酒の魅力を発信するプロジェクト
「岐阜九蔵（ぎふきゅうぞう）」です。
地域や蔵元ごとの違いが生み出す多様性があり、
それぞれの蔵が誇る個性的な香りと深い味わいを
楽しめるのが大きな魅力です。
🌾 「御代櫻 純米吟醸」のこだわり
三位一体の調和
地元の米、豊かな水、
そして熟練の醸造技術（人）が調和し、
杜氏が魂を込めて醸した至高の一滴です。
伝統の「吟醸造り」
代々受け継がれてきた伝承の吟醸造りにより、
少量を大切に丁寧に仕込まれています。
地元産米「あさひの夢」100％使用
美濃加茂市の契約栽培米「あさひの夢」を100％使用。
55％まで丁寧に磨き上げ、
米本来の旨味と華やかな香りを引き出しています。
📝 この銘柄の情報
原料米：美濃加茂市産契約栽培米「あさひの夢」100%
精米歩合：55%
アルコール分：15度
製造年月：2026年10月
製造者：御代桜酒造株式会社（岐阜県美濃加茂市）
💭 おわりに
鮎料理を楽しんだ余韻とともに、
旅先で見つけた地酒を
自宅でじっくり味わう時間は格別です。
美濃の豊かな風土と、
丁寧な手仕事が伝わってくるような、優しくも凛とした味わい。
来年は娘夫婦も誘ってみようかと計画中。
「いいねー！」と乗り気な娘ですが、
『はたしてお婿さんはどうかな？』と
想像するのもまた楽しみのひとつです。
家族みんなで美味しい鮎を囲める日を楽しみに、
まずは今夜、この一歩一歩大切に作られた一滴を
じっくり味わいたいと思います。
