#3 --Ringo Jam--

Ringo Jam

今日は、休日。

ゆっくり寝ていられるのがなんとも幸せだ。

今日は、なんだかお味噌汁とご飯が恋しくなり、身体の欲求に従って食べることにした。

ご飯、味噌汁、納豆、そして
実家の母が持たせてくれた白菜の漬け物。

味噌汁を啜るたびに
温かさが腑に沁みてくる。

そして、炊き立てのご飯を一口🍚

ツヤツヤとした瑞々しさ噛むほどに口の中に広がってくる甘さが、なんとも
幸福度をあげてくれる。

母の漬け物も、愛情を感じながらいただく。
おそらく我が家だけかもしれないがツナとマヨネーズ、醤油をかけて食べる納豆がなんともいえず好きだ。

食べて一息すると、
キッチンの目の前にしわがれた林檎🍎があるではないか。

ふと、林檎ジャムをつくりたくなった。

早速作業へ。
サイの目に切った林檎を塩水につけて
砂糖を全体に塗し、一度沸騰させてから弱火でコトコト煮詰めていく。

煮込み系はだいたいなんでも、
じっくり弱火で時間をかければ美味しくなる。

煮詰めていき
時折、鍋底を返しながら林檎の傍に鎮座する。

白かった林檎が30分もすると色を変えながら飴色に色づく。

もう少し煮詰めが必要だ。

暇に任せてストレッチしながら待つ。

かつては、
なにか外側に意識が向いていた自分を思い出す。

感情に押し流されたり、
誰かと比較して劣等感を感じたり、
先の見えない不安を不必要に膨らませたりしていたなぁ、と。

そんなかつての自分が今は愛おしい。

1時間経ち、いい感じに
煮詰まった林檎ジャム🍎

ほっこり。

最近巷で大人気のバンドは名前に
青リンゴがついているので、
ファンの人を【JAM'S】というらしい。

早熟な青リンゴ🍏でも
時間をかけて、じっくりじっくり煮詰めたら、誰もが唸る極上のジャムになる。

じっくり
コトコトを忘れないようにしよう、と思ふ。