【食べ物の特徴を知って暮らしに活かす④】寒熱に偏らない「平性」の食べ物
お米、山芋、人参、黒豆。
普段の食卓によく登場する食材かもしれません。
これらは、寒熱に偏らない「平性」の食べ物です。
前回は、体を温める「熱性・温性」の食べ物についてお伝えしました。
今回は、食材の中でも比較的数の多い「平性」についてお伝えします。
平性は、熱性や温性のように体を温める方にも、寒性や涼性のように体を冷やす方にも偏らない、真ん中の性質です。
寒熱に偏らない「平性」
平性は寒熱のどちらにも偏らないため、体力が落ちている時や、季節の変わり目などにも使われることが多いです。
体を自然な状態に保ち、「脾」の働きを安定させます。
中医学でいう「脾」という機能は、食べたものから体に必要なエネルギーや栄養をつくり、全身へ送る働きを担います。
平性の食材は、お米やじゃがいもなどの主食に近いものが多いです。
体を安定させる食べ物が「平性」のものが多いというのは、そういう部分でも理にかなっている気がします。
寒熱に偏らない「平性」の食べ物
平性の代表的な食材を、種類ごとにまとめました。
「平性」の食べ物
魚介類：いか、うなぎ、貝柱、牡蠣、鯉、さば、ひらめ
肉・卵・乳類：かも肉、豚足、ハツ、鶏卵、牛乳
穀類：米
豆：黒豆、いんげん、大豆
野菜・いも類：人参、ほうれん草、おくら、カリフラワー、キャベツ、白菜
山芋、長芋、さつまいも。じゃがいも
きのこ類：椎茸、しめじ、白きくらげ、黒きくらげ
果物・木の実：梅、干し柿、りんご、かりん、すだち、すもも、ぶどう、
ブルーベリー、パイナップル、ココナッツ、アーモンド、落花生
調味料・飲み物：はちみつ、味噌、コーヒー、ココア
一覧を見ると、日頃から食べているものが多かったりしませんか？
※食材の性質は、参考にする資料によって分類が異なる場合があります。この記事では『薬膳食典食物性味表』を参考にしています。
▼第3回「体を温める『熱性・温性』の食べ物」
次回は、食べ物の「五味」という考え方についてお伝えしますね。
