コラム(ノンオイルモダン焼き)

    急にモダン焼きが食べたくなりました😋
    脂質制限がある私の身体に合ったお好み焼きを作るべく、頑張りました💪
    結果は、満足がいく仕上がりに💮
    という訳で、レシピを掲載させて頂きます✍️

 材料 (2枚分)
小松菜  ……1束(わ)
青葱     ……半束(わ)
ツナ缶(ノンオイル)……1缶
しば漬け……適量
長芋    ……60g
たまご……3個
出汁    ……80cc
小麦粉……80g
ノンフライ中華麺……1食
中濃ソース……適量
ケチャップ……適量
鰹節    ……2パック
青海苔……適量

①小松菜を小口切りにする。

②青葱を小口切りにする。

③ノンオイルツナ缶の水気を切り、塩・こしょう(分量外)を少し振り下味をつける。

④しば漬けを紅生姜の代わりに使うので、適量をみじん切りにしておく。

⑤長芋の皮を剥いてすり下ろす。

⑥たまご1個と出汁を混ぜる。

⑦すりおろした長芋⑤を⑥に入れる。

⑧小麦粉を2回にわけて⑦に入れてよく混ぜる。

⑨ ⑧のタネに①・②・③・④を入れて混ぜる。

⑩オーブントースターの天板へ「フライパンにくっつかないシート」を敷き、⑨を半分流し入れて、丸く形を整え8分焼く。
(ホットプレートなら一度で2枚焼く。フライパンでも可能。オーブントースターは機種により加熱時間が変わりますので、焼き具合を見ながらお願いします🙇‍♀️)

⑪片面が焼けたら一旦取り出して、オーブントースターの天板に卵を1個割り落とし、黄身を箸でつついた上に、ノンフライ中華麺を半玉(はんたま)のせ、取り出したお好み焼きの焼けていない面を下にして、中華麺の上にのせ更に8分焼く。
(筆者は、ストックに買い置きしている、ノンフライカップ麺のタレを使わず、麺を熱湯で規定の時間置いて、湯切りしたラーメンを使用しました🍜)

⑫中濃ソースにケチャップを混ぜた物を⑪に塗り、鰹節1パックと青海苔適量をふりかける。

⑬これをもう1枚作れば、できあがり。

    完全ノンオイルのお好み焼きです🥰