真鯛と桃？脳の「当たり前」をバグらせて境界線を溶かす3つのマリアージュ

甲田和美です。
AIとマーケティングを掛け合わせた、無理のない集客の仕組みを日々検証しています。 このnoteでは、なんとなく聞いたことはあるけれど、実際どう使えばいいのかは曖昧なままの「WEBマーケティングの考え方」にフォーカス。現場での実践と、自分自身で試した結果をもとに、できるだけ等身大の言葉でまとめています。

ビジネスで商品展開などを考える時、「マンネリで退屈」「発想力の低下」「もう打つ手がない」と感じたとき、実は必要なのは新しい知識ではなく、「視点の移動」かもしれません。

今回は、フレンチのロジックをヒントに、既成概念の垣根を越えて「選ばれる理由」を作るマーケティングの本質をお話しします。

マンネリを突破する「視点のトレード」
—— 4Pで解き明かすフレンチの舞台裏

「真鯛に桃」という一見すると不思議な組み合わせ。一瞬立ち止まってしまいそうな違和感と疑問。それがなぜ、「フレンチだもんな。美味しいんだろうな」と、絶対正解として成立しているのでしょうか？（若干、志向により異なる場合もありますが）

その秘密を、マーケティングの基本フレームワークである「4P」というレンズを通して覗いてみましょう。 「4P」とは、Product（製品）、Price（価格）、Place（流通・場所）、Promotion（プロモーション）の4つの視点のこと。

このシンプルな「型」に当てはめてフレンチの構造を分解してみると、マンネリを打破し、唯一無二の価値を生み出すための「勝利の方程式」が面白いほど見えてくるんです。

まずは、その一番の核となる「Product（製品）」から。

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Product（製品）：異文化のロジックを掛け合わせる「翻訳力」
フレンチの凄みは、私たちが「斬新な組み合わせ」と驚くものを、単なる思いつきではなく「確かなロジック（標準）」として成立させている点にあります。

フランスでは、魚に果物の酸味や甘みを合わせるのは、歴史ある「当たり前」の調理法です。彼らにとってそれは「自由な発想」というより、素材を最高に活かすための最適解としてのロジック。これをマーケティングに置き換えると、「業界の垣根を越えた思考のトレード」になります。

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脳の「当たり前」をバグらせる。
境界線を溶かす3つのマリアージュ

「これはこういうもの」という既成概念を捨て、違う文化のロジックをスッと受け入れてみる。そんな視点の移動を、3つの組み合わせで体感してみましょう。

• ① アボカド × 大根おろし（＋レモン・醤油） 「洋の濃厚さ」を「和の清涼感」で切る。国境を混ぜることで、単なる食材が「洗練された前菜」へと役割を変えます。
  

• ② モッツァレラチーズ × 和の香味野菜（長ねぎ・ミョウガ・大葉） 「イタリアの日常」を「日本の旬」で包む。「チーズ＝洋食」という縛りを解くだけで、日本人の食卓に馴染む新しい価値が生まれます。
  

• ③ 真鯛 × 桃（カルパッチョ） 「おかずに果物？」という抵抗感（既成概念）を取り払った先にしかない、最高級の調和（マリアージュ）。フランスの食文化という「別の視点」を持つからこそ辿り着ける味です。

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ビジネスに「異国の風」を吹かせる

「真鯛に桃」を合わせることを「ありえない」と切り捨てるか、「なぜ向こうでは当たり前なんだろう？」と面白がるか。この差が、ビジネスの伸び代を決めます。

大切なのは、自分の業界の常識にこもらず、「違う場所の当たり前」をリサーチし、垣根なしに取り入れてみる。その「越境する思考」こそが、顧客にとって「見たことのない、でも欲しかった価値」へと変えてくれるはずですね。

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最後までお読みいただきありがとうございました。このnoteが、伝えたい想いを届けるヒントになりますように。もしよろしければ、ぜひ「スキ・コメント・フォロー」してもらえると嬉しいです！こちらからもつながりにいきますね。