今年の初収穫ビーツ　3通り

今年のビーツ、初物。

とりあえず一本、引っこ抜いてきた。

丸い形を想像していたら、長細かった。

根と、茎と、葉に分けて

まずは根っこの部分を調理。

ホイルに包んで、30分ほどロースト。

串で柔らかさを確認したら、キッチンペーパーを使って皮むき。
ローストした後だと、皮だけツルンッ！と剝けるから楽。
手も赤く染まらないし。😉
もし手が真っ赤に染まっちゃったら、
レモンジュースを使えばスッキリ落ちます。

味の方は・・・
土臭さも軽くて、このままで美味しい🎵
今回は一つだけど、沢山採れたら、
ボルシチを作りたい。

次は葉っぱ。🥬

茹でておひたしにしても良し。
今回は、

おにぎりを巻いた。🍙
シンプルな塩結びに合うし、見た目も食欲が増す。

残るは茎。

刻んで、みそ汁に入れようと思ったけれど、
チャウダーに入れて、
ピンク色のチャウダーにしよう！

次の収穫が楽しみ🎶

ビーツの他にもは野菜も育ってきて、
そして忙しくなりそう。

🍲　🍲　🍲

☆☆☆

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