棚田に映る夕空と、奥出雲のごちそう

16代続く奥出雲の旧家で、おにぎりランチ＆お宅拝見のあとは……

仁多米農家さんのお宅訪問！

実はこの美しい蓮池は田んぼのためのもの。
こちらの農家さんの棚田は下のほうに位置しているので、もし山からの石清水が豊富に流れて来なかった場合、池水を流し込むために造られているのだそうです。

奥出雲では田んぼの周りに池が多いなぁ、鯉を飼ったり水辺の植物を楽しむためかなぁ、なんて思っていたのですが違いました（笑。

それにしても美しいですよね。
まるでモネの蓮の絵のようでした。

農家さんから仁多米や棚田にまつわる楽しい話をうかがったあとは世界農業遺産に認定された美しい棚田エリアをドライブ。

そして夕方、この日のお宿、「玉峰山荘」にチェックイン。

窓辺に設えられているのは掘りごたつ！

冬になったらコタツでヌクヌクしつつ、大きな窓から雪見とか出来そうです。

しかし5月の終わり、この窓から見えた景色は……

田植えが済んだばかりの一面の田んぼ！！

こんなに美しい景色が広がっているなんて予想外。
うれしいサプライズでした。

2階からロビーを見下ろしたところ。

5月5日、端午の節句を過ぎたというのに、まだ鯉のぼりが飾られているのは、奥出雲では旧暦でお祝いするから。

ちなみに今年は6月19日が端午の節句。
それまではクルマを走らせていると、緑の棚田と青い空の間を泳ぐ鯉のぼりを見ることができます。

温泉に入って浴衣に着替え、いよいよ夕ごはん。

宴会場に席が用意されているというので出向きました。

いつもは日帰り温泉エリアに行くだけなので、こんな奥まで入るのは初めてです。

この地区での夏祭りに担がれる御神輿が飾ってありました。

さて、いよいよ夕ごはん。

いわゆる「温泉旅館の夕ごはん」って好きなんですよね。

テンション上がります♡

思っていたより豪華です。

お品書きはこんな感じ。

会席料理スタイルです。
奥出雲食材がいーっぱい使われていました。

食前酒は仁多米の甘酒。
すっきりとしているのにお米のほのかな甘みも感じられて美味しいんです。

奥出雲和牛の陶板焼き。
脂の入り方がすばらしいでしょう？　

奥出雲では昔から使役牛として田んぼに牛が入り、歩かせることで耕し、フンをすることで土を肥えさせるという素晴らしい循環型農業を行ってきたのですけどね。
同時に食肉牛の飼育も盛んに行われていたそうです。

とてもやわらかいお肉です。

お箸で切れるレベル♡
脂身も甘くて口のなかでとろけます。

冷たい茶碗蒸しには奥出雲高原トマトが添えられています。
ジュレも涼し気でいい感じです。

山陰沖の海からのお造り。

「ヨコワ」って初めて聞きましたが、クロマグロの幼魚なんですって。
右下の赤身がそれですが、サッパリとした脂が美味しいわぁ。

この焼き物が絶品でした！

鰆（さわら）の桜葉味噌焼き、と言うのですけどね。
ひと口食べると桜の葉っぱの香りが、ふわーっと鼻に抜けていきます。

こんな味噌焼きは初めてです。
また食べたいけど、今の時季、初夏だけのお料理かなぁ。

揚げ物は奥出雲の豆腐饅頭の揚げ出し。
上から梅酢餡がかけてありました。
奥出雲は水が良いせいか、お豆腐も美味しいのです。

驚くべきことに、焼き物も揚げ物も、お皿までキチンと温められて出てきました。
こんな細やかなサービス、そうそう出来るものではありません。

これでもかと奥出雲の美味しいものが出てきたのですが、途中で出てきた冷たい奥出雲蕎麦も激ウマウマ～！

こういうのって会席料理のコースの中では「凌ぎ（しのぎ）」と言うのね。
フレンチなら合間に出てくるレモンの「ソルベ」みたいな感じでしょうか。
意外な共通点を見つけてしまいました。

〆の食事はもちろん仁多米（にたまい）。

1人ずつ卓上で羽釜（はがま）炊きなんですーっ！

アナゴの仁多米釜めしの炊き上がり。

けっこうなお料理の数だったのに、美味しすぎてペロリと完食できちゃいました。

デザートのほうじ茶プリンまで絶品でございました。

食事を終え、お部屋に戻ってみたら……

お天気の良い日だったので、20時近いというのにまだ夕空でした。

棚田の水に空が映りこんでいます。
ところどころに灯る家の灯りが幻想的。

しばらくしたら星も見え始めました。