【5分で分かる中学社会】ヨーロッパ⑤農業　中1地理

　前回はEUについて学びました。今回はヨーロッパの農業です。
　今日は伝統的な食事から農業を考えます！

１：食事から考える

　まずクイズにチャレンジしてみましょう。次の料理と国の組み合わせを考えてみてください。

料理名
【パスタ・ソーセージ・クロワッサン・チーズ・黒パン】

国
【フランス・オランダ・ドイツ・イタリア・ポーランド】

それでは正解です。料理名と国名の組み合わせは次の通りです。

・パスタ→イタリア
・ソーセージ→ドイツ
・クロワッサン→フランス
・チーズ→オランダ
・黒パン→ポーランド

２：料理と農業

　なぜこのような組み合わせになるのでしょうか？
　一品ずつその理由を考えましょう。

　前提として、伝統的な料理はその国の気候や農業と関係していることが多いです。
　料理について考える前に、気候分布を確認しておきましょう。（気候の記事参照）

＜地中海周辺の農業＞
　まずはパスタです。パスタはイタリア料理ですね。
　パスタの材料を考えてみましょう。パスタは小麦でできていますね。また、オリーブオイルをよく使います。トマトを使うことも多いです。

　ここでイタリアの気候を思い出してみましょう。イタリアは地中海性気候でした。地中海性気候は夏に乾燥し、冬に雨が多い気候でしたね。

　ですから、夏は乾燥に強いオリーブやブドウなどを育てていました。また冬は乾燥に強い小麦を育てています。

　小麦やオリーブはパスタの材料ですね！また、トマトは水がやや少なめの方がよく育つので、イタリアの気候とぴったりです。

　地中海性気候の特性に合わせて行われている農業を地中海式農業と言います。夏にオリーブやブドウ、オレンジ、レモンなどを育て、冬は小麦を育てています。

＜西ヨーロッパの農業＞
　次にドイツのソーセージです。ソーセージは豚肉や牛肉から作られています。つまりドイツでは豚や牛を育てているということです。鳥や豚、牛などの家畜を育てる農業を畜産（ちくさん）と言います。

　ドイツは畜産がさかんで肉類の生産が多い国です。なぜでしょうか？

　ドイツの気候は主に西岸海洋性気候でした。西岸海洋性気候は一年中安定した降水がある気候です。ですから、牛や豚が食べる牧草が安定して育ちます。畜産と西岸海洋性気候は相性が良いのですね。

　今度はフランスのクロワッサンについて考えてみましょう。クロワッサンはパンですから小麦が使われています。

　フランスも主に西岸海洋性気候の国でしたね。西岸海洋性気候は雨の量が小麦にちょうど良いので、フランスは小麦の一大生産地になっています。

　フランスは小麦の生産がヨーロッパの中でも圧倒的に多く「ヨーロッパの穀倉地帯」とも呼ばれています。穀倉とは「穀物の倉庫」という意味です。
　穀物とは主食となるイネ科の植物のことです。具体的には米や小麦、トウモロコシ、大麦、ライ麦などを指します。

　ドイツやフランスなどの西ヨーロッパで見られる畜産と小麦の栽培（畑作）を組み合わせた農業を混合農業と呼びます。

　混合農業は合理的な農業です。畑は何年も連続して作物を育てると弱ってしまいます。そこで畑を休ませる必要があるのですが、その際に牛や豚を育てるのです。すると牛や豚がフンをするので、それが畑の栄養になり、また畑が復活するのです。

＜北ヨーロッパの農業＞
　次はオランダのチーズです。オランダは西岸海洋性気候ですが、高緯度に位置しており涼しい地域です。雨もほどよく降り牧草がたくさん育つため、オランダでは牛の飼育と相性が良いです。

　そのため、オランダでは肉牛を育てる畜産の他、乳牛を育てる酪農（らくのう）もさかんです。酪農とは「牛や羊を育て、牛乳、バター、チーズなどの乳製品を生産する農業」です。

　北ヨーロッパではデンマークやフィンランドでも酪農がさかんです。
　また、オランダでは寒さに強いじゃがいもの生産もさかんです。オランダにはフライドポテトの専門店があるみたいですね。

　さらに、オランダでは園芸農業もさかんなのですが、長くなるのでヨーロッパの各国の特徴のときに扱いたいと思います。

＜東ヨーロッパの農業＞
　最後にポーランドの黒パンです。黒パンはライ麦パンとも言います。東ヨーロッパは寒い地域が多く、冷帯に属している地域もあります。東ヨーロッパは平野が多く大規模な農業が可能ですが、寒さに強い作物を育てる必要があります。

　そこで小麦のほかに寒さに強いライ麦を育てています。ですからポーランドでは黒パン（ライ麦パン）が良く食べられているのです。

＜農業分布について＞
　最後に農業の分布を図で確認しておきましょう。

３：まとめ

　では今回の学習をまとめましょう。

・地中海周辺の農業
→地中海式農業を行う
→地中海性気候に合わせた農業
→夏にブドウ、オリーブなど。冬は小麦

・西ヨーロッパの農業
→混合農業を行う。
→西岸海洋性気候に合わせた農業
→畜産と小麦の栽培を組み合わせる

・北ヨーロッパの農業
→酪農を行う。
→牛乳、バター、チーズなどの乳製品を生産

・東ヨーロッパの農業
→寒さに強い作物の栽培
→小麦＋ライ麦

次回はヨーロッパの工業について学びましょう。
練習問題はこちら

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