備蓄米を美味しく食べる方法

備蓄米を美味しく食べる方法

1. 米をよく研ぐ（ザッザッとしっかり）

2. 水が透明になるまで、数回すすぐ

3. 1時間ほど浸水させる

4. 炊飯器に米と水を入れる

5. みりんと酒を、それぞれ大さじ1ずつ加える

6. 炊飯スイッチを入れて炊く

これで、まるでサトウのご飯のようにふっくら甘く炊き上がります。
多少、米特有の香りは残りますが、それもまた美味しさの一部です。

炊く前は確かに古米独特の古い匂いはありましたが、
炊飯時にひと手間加えることで、
備蓄米でも全く困らないことがわかりました。

鍋や土鍋で炊くとさらに美味しくなります。