【コーヒー豆にはなぜ消臭効果があるのか？】

コーヒーの消臭効果に関しては昔から言われていますが、その原理ってあまり気にしないですよね

なので、今回はアインシュタイン※のように「なぜ？」の部分について書いていこうと思います
（※アインシュタインの名言“なぜか？という問いは、その答えの100倍重要だ”）

コーヒー豆（かすも含む）は“炭素を多く含む固まり”で、表面に細かい凹凸や化学のはたらく場所（表面官能基）があるため、空気中のにおいを出す小さな分子（揮発性有機化合物→VOCs や硫化水素、アンモニアなど）を「くっつけてとどめておく」ことができます