📕2021.05.05(昼)　竹風太の料理日記😅チャーハン

2021年5月5日 21:33

昼食にはどのようなものを食べているのだろう？という疑問にお答えするために、今日は昼ごはんもアップしてみた。
昼食は、うどん、にゅう麺、蕎麦、インスタントラーメン、チャーハン、チキンライス・・・のローテーションを繰り返している。
今日は冷ご飯が冷蔵庫を占領し始めたので、チャーハンを作り消費することにした。

🍚チャーハン

＜材料・調味料＞4人分
冷ご飯（1000g）、卵（大３個）、ソーセージ（10センチ✖３本）、冷凍インゲン（50ｇ）、長ネギ（適量）
チキン味調味料（小さじ４）、味塩コショウ（適量）、濃い口しょう油（大さじ１）、黒コショウ（適量）、サラダ油（適量）、食塩（適量）

チャーハンを作るときは、一人分250ｇにしている。一人分およそ茶碗2杯分だ。

＜調理＞
✅１．中華鍋（フライパン）に多めのサラダ油を入れ加熱、ざっくり混ぜた溶き卵を投入し、固まり掛けたら混ぜを何回か繰り返し、半熟状態になったら、別皿に取っておく。
✅２．ソーセージを縦に半分に切り、2ミリ幅の半月切りにする。
✅３．冷凍インゲンを解凍し、みじん切りにし、水分を絞っておく。
✅４．長ネギをみじん切りにする。
✅５．中華鍋（フライパン）に、油を引き、ソーセージを軽く炒めたら、冷ご飯を投入。全体に油が回る程度に炒める。
✅６．インゲンと炒めた卵を投入。チキン味調味料と味塩コショウを投入。
✅７．全体が混ざる程度に炒めたら、黒コショウと長ネギを入れ、しょう油を鍋のふちに回し入れ、ざっくり混ぜたら出来上がり。あじが薄ければ、食塩を足す。