パン屋の朝ごはん／ツナメルトのオープンサンドイッチ

Bakery Breakfast ／
Tuna Melt Open Sandwich

おはようございます♪
今朝のパン屋の朝ごはんは、

ツナメルトのオープンサンドイッチ。🌿🍔

アメリカのダイナーやカフェで昔から親しまれている、シンプルだけれど妙に食べたくなる朝ごはんです。

ツナサラダをパンにたっぷりとのせ、その上にトマト、さらにチーズ。
オーブンで焼けば、チーズがとろりと溶け、ツナの旨味とトマトの酸味がひとつになります。

今回のポイントは、ツナに加えるピクルスと玉ねぎ。
マヨネーズだけで仕上げるよりも、ピクルスの酸味と玉ねぎの食感が加わることで、チーズをたっぷりのせても重たくなりません。

パン屋としては、イングリッシュマフィンもいいですが、少し厚めに切った食パンやカンパーニュで作っても美味しい。
朝ごはんにも、軽めのランチにも似合う一皿です。

recipe❶ ツナメルトのオープンサンドイッチ
材料／4人分
・ツナ缶（約142g）……1缶
・ピクルス（みじん切り）……大さじ2
・紫玉ねぎ（みじん切り）……大さじ2
※普通の玉ねぎでも可
・マヨネーズ……大さじ2
・塩……少々
・胡椒……少々
・イングリッシュマフィン……2個
※食パンなら4枚
・ピザ用チーズ……適量
・トマト……スライス4枚

作り方❶
① ピクルスと紫玉ねぎをみじん切りにします。玉ねぎは5分ほど水にさらし、しっかり水気を切ります。
② ツナ缶の油または水分をよく切り、ボウルに入れます。ピクルス、玉ねぎ、マヨネーズを加えます。
③ 全体をよく混ぜ、味をみながら塩・胡椒で整えます。ツナ缶によって塩分が違うので、塩は最後に調整する程度で十分です。
④ イングリッシュマフィンを半分に割り、表面を軽くトーストします。
⑤ ツナミックスを4等分し、それぞれのパンにたっぷりとのせます。
⑥ その上にトマトのスライスを1枚ずつのせます。
⑦ ピザ用チーズ、とろけるチーズなど好みのチーズをたっぷりとのせます。
⑧ オーブントースター、またはオーブンのブロイラーで、チーズがとろりと溶けて軽く焼き色がつくまで焼けば完成です。

POINT
ツナは商品によって塩分がかなり違うので、塩は必ず最後に味をみてから。
パンを先に軽くトーストしておくと、ツナやトマトの水分を吸いすぎず、最後まで香ばしく食べられます。
そしてチーズ。
チェダーを使えば、よりアメリカらしい濃厚なツナメルトになります。
熱々のうちにどうぞ。🧀🍅🥪
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今朝のsound／
Forrest Gump Suite — Alan Silvestri

いつもありがとうございます。^_^
私の娘が、noteをはじめました。よかったら見てやってください。♫

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