パン屋の朝ご飯／イチジクと生ハムの白和えとバゲットのフレンチトースト🌿と🎧♫

BAKERY MORNING — FIGS WITH TOFU DRESSING & BAGUETTE FRENCH TOAST🌿🎧♫

おはようございます☀️^_^

今朝は、旬のイチジクを少し変わった食べ方でご紹介。

イチジクの生ハムの白和えとバゲットのフレンチトースト🌿

イチジクと生ハムと豆腐の白和えと、冷凍庫に保管してたバゲットを卵液をたっぷり吸わせてフレンチトーストに。

パン屋では、焼きたてのパンがおいしいのは当たり前。
でも、少し時間が経ったパンを、もう一度おいしい朝ご飯に変えるのもパンの楽しみ方です。

🍴 イチジクの白和え｜2人前
recipe
・木綿豆腐……90g
・イチジク……3個
・生ハム……3枚
・ミント……適量
白和えの衣
・オリーブオイル……大さじ1/2
・白練りごま……大さじ1/4
・白ワインビネガー……大さじ1/4
・砂糖……小さじ1/2
・薄口しょうゆ……小さじ1/4
・塩……ひとつまみ

作り方
① 木綿豆腐を3〜4cm程度に切り、沸騰した湯で軽く茹でます。
② ザルに上げ、キッチンペーパーで包んでしっかり水分を抜きます。
③ 豆腐と白和えの衣の材料をミキサーまたはブレンダーにかけ、なめらかなペースト状にします。
④ イチジクは皮をむいて縦半分、生ハムも食べやすい大きさに。
⑤ 皿に白和えを敷き、イチジク、生ハムをふんわり盛り、ミントを添えれば完成。

豆腐と練りごまのまろやかさに、白ワインビネガーの酸味。
そこへイチジクの甘みと生ハムの塩気が入る。
白和えですが、完全にワインにも合う味です。🍷

🥖 バゲットのフレンチトースト｜2人前
少しかたくなったバゲットなら、むしろフレンチトーストに。
recipe
・バゲット……厚さ約3cm×4切れ
・卵……2個
・牛乳……200ml
・砂糖……大さじ2
・バター……10g
・はちみつ又はメープルシロップ……適量

作り方
① バゲットを約3cmの厚さに切ります。
② 卵、牛乳、砂糖をよく混ぜて卵液を作ります。
③ バゲットを卵液に浸し、冷蔵庫でしっかり染み込ませます。かたくなったバゲットなら、前日の夜から一晩浸しておくくらいでちょうどいい。
④ フライパンにバターを溶かし、弱めの中火で両面をじっくり焼きます。
⑤ 表面が香ばしいきつね色になり、中までふっくら温まれば完成。
仕上げにはちみつやメープルシロップを。
外は香ばしく、中は卵液を吸ってしっとり。
昨日のバゲットが、今朝のご馳走になります。

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🎧 今朝のsound

Butterfly ／ 木村カエラ

懐かしい一曲です。

「Butterfly」は、木村カエラが親友の結婚式のために作った曲。
軽やかで明るく、今聴いても朝から少し気分を上げてくれます。

今朝のパン屋の朝ご飯と一緒に🎧

娘が、ハワイ🌺の高校生活4年間を書きはじめました。よければみてやってください。親バカ…😅👇

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