4/8🌕月化粧ファクトリーに行ってきました【工場見学レポ】

ごきげんよう、るゆにつです。
本日も車窓から失礼。有給休暇です。

この間東京に行った時に買った本の続編を買って読みながら向かう。
どうして出がけに荷物増やすんだろうこの人。

今日の行き先は……

大阪です！
急遽てんぬいもくいだおれ太郎仕様におめかし。

新大阪駅ついてすぐ撮ったのはこの広告。

ゴリゴリの、って企業の広告で使ってもいいんだ。

さて、なぜ突然わたしが大阪に来てるかを簡単に説明すると、大阪のとあるテレビ番組よりミルクまんじゅう関連の取材協力を依頼されまして。

聞き慣れない言葉でびっくりしちゃったよね、もう一回言うね。

ミルクまんじゅうについてのテレビ取材に協力しまして。

ミルクまんじゅうについて局の方が調べていたところわたしの記事に行き着き「こいつやべぇな」「一回話聞かせてもらっていいすか」とコンタクトを取ってくださり、数日後には大阪に降り立っておりました。
今後起こることは絶対にないであろうバタフライエフェクトがこの身に起きている。

最初は記事で使っていた画像を番組で使わせてほしいです！と言う感じだったのでどうぞどうぞ〜とハイハイ聞いていたら、あれよあれよという間に「スタジオ観にきませんか？」「月化粧ファクトリー行くんで遊びに来ませんか？」と招待を受け、ホイホイと大阪に来ちゃったわけです。

番組名や放送日は近くならないと解禁できないので、今日はわたしの大阪レポにお付き合いください。
安心してください、食べてばっかりです。

月化粧ファクトリーは大阪市街地からはかなり離れており、ほぼ和歌山じゃんという場所にあるため、途中ロケバスで拾ってもらう手筈になっていた。

午前中は別ロケをしているとのことなので、その最寄駅でお昼に待ち合わせ。

少しだけ時間があったので、なんばで降りて遊ぶ。

これがやりたかった！

朝バナナしか食べていなかったので、なんばで軽く食べていくことにするぞ。

"軽く"とは？
あの、今まだ10時過ぎです。
神座は早い時間からやってるお店があって助かる〜！

前行った時はなかった気がするけど、こんにゃく麺というのがあったのでそれにしてみた。
200キロカロリーくらいしかないらしい！ノットギルティー！

白滝よりも細く春雨のようで、これはこれでおいしいけど、ごはんほしくなるーーー！！！

大阪来たならミックスジュースをね。
氷ごとクラッシュしてるので、知覚過敏には厳しい冷たさ。

そしてそして、なんばに来たならやっぱりここに寄っておかないと！

月化粧のなんば店でございます。
ここでは焼きたての月化粧が食べられることは、皆さまご存知よね？

まぁこの後ファクトリーでも焼きたて食べるんだけどね(工場見学の最後にもらえる)。

ちなみに今日のわたし。
月化粧のキャラクター『つきろーくん』のマスコットを作って帽子にくっつけてきました。これも推し活の一つと言ってよいのでは。

うふふ。

熱々のミルクあんがクリームのようにトロッとしてて最高！！！

りくろーおじさんの食パンは12:30ごろからの販売とのことで諦め、ピックアップ場所へ向かいます。

「異変」が起きそうな地下を抜けて、無事拾ってもらい車で1時間半くらい。

道中、ディレクターさんが「かってぇお菓子あげます」と言ってくれた岩おこし。
粟おこしは知ってたけど、岩ときましたか。硬そう。堅い、の字のが正しいのか？

途中見えた海や工場群にテンションが上がる。

そしてとうとう到着。

ぎゃあー！
聖地巡礼の夢が叶った……！なんか、すごい形で……
セッティングなど準備があるとのことで、わたしは工場見学でもしておいでと少し自由時間をもらった。

まずは月化粧シアターで、月化粧ができるまでの工程をビデオ学習。

てんぬいもまじめに鑑賞。

つきろーくんとみるもちゃん。

8分ほどの動画を観たあとは、実際の工場で月化粧が作られている様子が見られる！

包餡された状態の月化粧。
きゅっとねじ切られた形で出てくるので、頭がとんがってるのがかわいいネッ……！

餡は硬く冷やされているので、扱いやすいように工場の方が手で少しこねてから投入口に入れていたよ。

霧吹きで水をかけて手粉を飛ばしたら、長〜いオーブンで11分半焼成。

最初は白っぽく、頭がとんがっていた子たちも……

だんだんと生地が落ち着き、

こんがりとしたよく知る姿に。
しかしこの均一な焼き色、他のミルクまんじゅうにはなかなか見ない特徴なんだよね。

焼きたては中の餡が80℃くらいあるので、冷ますための長いレーンを通りながら品質チェックが行われる。

この装置、月化粧たちが整列して行進するみたいでかわいかった。

粉がつきすぎていないか(カビに見えちゃうそう)や形、色などを機械と人でダブルチェックを行う。

それはそれは厳正なチェックなのでけっこうな割合でハネられており、わたしはそれ全部くださいよ！と思いながら見ていた。

その後は金属探知機にもかけて、徹底した安全チェックをクリアしたものはようやく商品に。

このパッキングにも、かなり鮮度へのこだわりが感じられた。

そもそも月化粧は「作り置き」をせず、前日に受注が入った分だけを作るスタイルをとっているそう。
90日の日持ちがあるし、いつ食べてもおいしいけど、それでも作りたてを回転良く手に取ってもらうための工夫がすごい。

はぁ、感無量ですわ。
と、ここまで見学が終わったらお待ちかねのできたて試食タイム。
本日2個目の月化粧です。

なんとセルフサービスでドリンクもある。いいんですか！？

言うてさっきなんば店でも焼きたて食べてますからね、味は一緒でしょう。

いやもう、全然違うわ。

もちろんどっちもおいしいのだけど、本当にこちらの方がより"できたて"を感じた。

聞くとなんば店で焼くものは、この工場で作ったものを急速に冷凍して運び、お店のオーブンで焼いて出しているものだそう。

なんば店には冷ますためのレーンがないので、焼きたて80℃に近い状態ですぐ提供されるのに対し、工場では60℃くらいにまで冷めたものをいただけるので、生地も餡も落ち着いてるのが大きな違いかな。

おいしくいただいた後はお勉強の時間！

会長がほぼ全てお菓子のレシピを今も考えているとのこと。
試作も自分でやられている。そんな人はあんまりいない。

和菓子自体の歴史についてや、

ミルク餡の作り方。
和菓子教室に習いに行って自分でミルクまんじゅうを作ったこともあるけど、これだけバターも練乳も入ってればそりゃおいしいわな！！！

使われている道具や、開発当時の機械なども展示されていた。
餡を炊く釜は銅製のものが主流の中、鉄のものの方がおいしくできるぞ！と特注で作らせたものらしい。

月化粧が生まれたのは2010年！
元々は町の和菓子屋さんとして始まり、どら焼き『みかさ』が看板商品だったそうな。
他にも白あんの苺大福を生み出すなど、めちゃくちゃすごい会社だった。

そして老若男女全ての人に愛されるお菓子を、と開発されたのが黄色くてまんまるの月化粧。
今は何と「2秒に1個」売れており、1億6000万個以上を売り上げているのだとか！

本当にすごい会社だ。
パネルを読みふけっていたらスタッフさんが呼びにきてくれたので、撮影を見学。
滞りなく済んで良かった！

その後はまた物撮りやら何やらの時間があり、何してようかなと思っていたら、ご厚意で下で売っているケーキをいただけることに。

アーモンドシュークリームがおいしそうだったのでそちらをお願いしてイートインスペースに移動したら、あれ？どこかで見た人……

あっ！さっきパネルで見た会長だ！！！

君がわざわざ名古屋から来た面白い子か〜！と話しかけてくださった。

会長「今持ってるシュークリームの機械の試運転をさっきしたんだけど、皮いるかね？」

ということで、会長からシュー皮をもらった。
撮影班の方がわたしのことを青木松風庵の方にどう伝えたのかわからないけど、こんなもてなしてもらっていいんだろうか……。

アーモンドシュークリーム、おいしかった〜！
ほんのり柑橘の味を感じたような気がするけど、これを食べてる間にも社長やら会長が気さくに話しかけにきてくださっていたので、クリームをこぼさないように必死だったため詳しくはわからず。

全ての撮影を終えたのは16時過ぎ、持ちきれないほどのお土産を持たせていただき撤収。

はぁはぁ。
なんかすごい1日だった。
両腕におみやげの紙袋を提げて新大阪まで送っていただけたけど、この大荷物ではもう他に色々買っても持てないなと観念して、新幹線の時間を早めて帰ることにする。

もう改札内に入ってしまい、ヨコオでミックスサンドを。

551はめちゃ並んでたので諦め、駅弁だけ買って新幹線に飛び乗った。

まだ夢の中にいるみたいに現実味がないけど、無事に帰宅。

いただいたおみやげやグッズたち。
工場で焼いているパイは新大阪のお土産屋さんではたぶん見たことないので嬉しい！全然日持ちしないしね。

前ロケでのお菓子もいただけてしまったので、満月ポンも各味ある。

青木松風庵のこだわり

工場見学やお話を聞いて、そしてお菓子をいただいて改めて気づいたことがたくさん。

その1　鮮度

とにかく鮮度・安心へのこだわりがすごい。

たとえば、これは人気商品の『朝焼きみかさ』。
裏を見ると

作ったのが今日の今日だもん。ほんとに朝焼きじゃん。
そんで保存料も入れてないから、全然日持ちしないんだもん。

そもそも安全な材料だけを使い作る、特殊な素材で作られたシートでパッキングする、窒素を封入する、一つ一つに脱酸素剤を入れるなど、鮮度へのこだわりが徹底されているなと感じた。

その2　材料

月化粧ははちみつ以外の材料は全て国産、そして餡に至っては自社で製餡工場を持っているという徹底ぶり。

というかほとんどの和菓子屋さんは製餡所からあんこを買っている状態で、お菓子によって豆の配合や炊き方を変えているところなんてほとんどない。

それが自社でできるから、絶対においしいものが作れる。

その3　もちろん、味も！

月化粧だけでなく、他の松風庵のお菓子も食べてみるとわかるのが、その自然な甘さ。

どら焼きも、餅ぱいも、そして月化粧も。
べたっとした砂糖の甘さが全くないのだ。

全国100種類以上のミルクまんじゅうを食べ比べたからこそ分かるけど、中には香料の味がきついものもあったし、保存性を高めるために砂糖や水飴が多く使われているものもある。
そうしたものは1個食べると、もういいかな……と満足してしまうけど、後で思い出してみると味の印象が「甘かった」しか残らないことも。

それでおいしければいいけど、青木松風庵ではそれを良しとはしない。
日持ちしなくても、コストがかかっても、一番素材の良さが生きる配合で、一番おいしいと感じられるお菓子を作っているのだ。

だから2個、3個と手が伸びてしまうのか！と合点がいきました。

なんかすごい1日だった

チーズケーキと白あんの苺大福「おしゃれ」をいただいて一息。
はぁー、濃すぎる1日だったわ。

番組は放送日が近くなったらまたお知らせします！
関西圏じゃない方でもTVerで観られるみたい！やったね。

ミルクまんじゅう食べ比べも、続けてればこんな縁を結ぶこともあるんだねぇ。

お留守番ありがとうねぇ！