旅の終わりは、麹水から。食べることが大好きな私の、小さなリセット習慣。

私は旅行が大好きです。

時間ができると、「次はどこへ行こう」と地図を眺めます。

その土地の景色を見て、歴史に触れ、温泉に入り、地元の人と話をする。

それだけでも十分幸せなのですが、私が一番楽しみにしているのは、やっぱりその土地のおいしいものを食べることです。

最近は中学生になった息子も旅行が好きになり、二人でハマっているのが「ラーメン旅」。

「この町には有名なラーメン屋さんがあるらしいよ。」

そんな会話をしながら車を走らせ、一杯のラーメンを目指して旅をする時間は、私たち親子の小さな楽しみになっています。

ラーメンだけでは終わりません。

ご当地ソフトクリーム。

道の駅のお惣菜。

地元の和菓子。

旅先では、「今日は特別」と思って、つい食べ過ぎてしまいます。

楽しい旅には、小さな悩みもある

そんな旅のあと、毎回のように感じることがあります。

「なんだか体が重い。」

そして、私の場合はお腹の調子も乱れがちになります。

せっかく楽しい旅だったのに、このまま数日過ごすのは少しもったいない。

だから私は、家に帰ると最初に麹水を仕込みます。

これは、私にとって旅の終わりの儀式のようなものです。

私のリセット習慣、麹水

作り方は驚くほど簡単です。

乾燥米麹100gに水500mlを注ぎ、冷蔵庫で一晩置くだけ。

翌日、麹をこせば完成です。

ほんのり甘く、やさしい味わいの麹水になります。

私は2〜3日かけて飲み切るようにしています。

麹には、オリゴ糖やアミノ酸、ビタミンB群などが含まれており、発酵食品を日常に取り入れる方法の一つとして親しまれています。

私自身は、旅先で少し乱れた食生活のあとに飲むと、「いつもの調子に戻ったな」と感じることが多く、この習慣を何年も続けています。

もちろん感じ方には個人差がありますが、私にとっては体をゆっくり普段のリズムへ戻してくれる、大切な一杯です。

飲むだけじゃない楽しみ方

実は私は、麹水を飲むだけではありません。

手作りの化粧水として使うこともあります。

洗顔後にたっぷり肌になじませ、最後にワセリンを薄く塗る。

たったそれだけ。

麹由来の成分は、保湿や肌を整える成分としても注目されています。

もちろん、手作りの麹水は市販の化粧品とは違い、防腐剤も入っていません。

そのため、清潔に作り、冷蔵保存をして、早めに使い切るようにしています。

私はこのシンプルなスキンケアが心地よく、今では高価な化粧品をほとんど買わなくなりました。

整える時間も、旅の一部

旅では思い切り楽しむ。

その土地のおいしいものを味わい、「また来たいね」と息子と笑う。

そして家に帰ったら、麹水を仕込み、少しずついつもの暮らしへ戻っていく。

私にとって、ここまでが旅です。

若い頃は、「食べ過ぎた」「太ってしまった」と反省ばかりしていました。

でも今は違います。

思い切り楽しんだら、帰ってから整えればいい。

そんなふうに考えられるようになってから、旅行がもっと好きになりました。

旅は、心を満たしてくれます。

発酵は、暮らしを整えてくれます。

どちらも、私の人生には欠かせない宝物です。

次はどこの町で、どんなラーメンに出会えるだろう。

そんなことを考えながら、今日も私は台所で麹水を仕込んでいます。

▼私が発酵生活で愛用している米麹はこちら
麹水はもちろん、味噌や塩麹、甘酒づくりにも使えるので、一袋あると暮らしの楽しみが広がります。

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