名駅西で行列が絶えないお店、熟成醤油生姜中華そばが絶品『中華そば雷杏 -RYAN-』

2025年11月23日 10:15

福岡出身、名古屋在住の食べ歩きブロガー、Dr.なんくるないさーです。
こんにちは。

今回は名駅西エリアで大人気の『中華そば雷杏 -RYAN-』を紹介します。
2023年6月のオープン以来ずっと人気が続いている、「ご飯が進む中華そば」をコンセプトにしたお店です。

今回注文したのは「特製熟成醤油生姜中華そば 1,280円」と「銀しゃりご飯 200円」
醤油の甘みと生姜のキレのバランスが絶妙で、まさにご飯を食べるために作られたラーメンと言える一杯を堪能してきました。

着丼。
特製にした甲斐あって、豪華なビジュアル。
テンションが上がりますね。

スープは熟成醤油のまろやかな甘さと、生姜の爽やかな香りが見事に調和していて絶品。
濃厚なのにクドくない飲みやすいスープ。
玉ねぎもいいアクセントになってます。

麺は細麺で、小麦の香りが強い愛知県産小麦「あゆちのみのり」を100%使用した全粒粉を使用しているそうです。
小麦の香りが良い感じなのはもちろん、濃厚なスープとの絡みも抜群。

しっとりしたレアチャーシュー。
特製にしたので4枚くらい入ってて贅沢の極み。
スープの熱で少しずつ火が通っていく変化を楽しめます。

卓上調味料も種類が豊富。
自家製の生姜醬をラーメンに入れると、生姜の香りがさらに引き立てられて美味しくなりました。

そして何より特筆すべきは生卵・海苔が使い放題という点。
ラーメンに使用するも良し、ライスに使用するも良し。

もちろんTKGにします。
一粒一粒が立っていて、このままでも美味しそうなライスが…

こうなります。
この卵かけご飯にも生姜醬が合うのでお試しください。

ご馳走様でした。

店舗情報

名駅西では珍しい中華そばを味わえるお店。
生姜醤油の香り、味変の楽しさ、締めのTKGと充実した食事を楽しめるお店です。

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