9月北海道旅行｜余市の初日｜旅館でワイン堪能

初めて北海道旅行をしてきました！
ワイン産地を中心に見てきたので、2泊3日の旅行を数回に分けてご紹介します。
まずは初日から。

なぜ余市へ

今年のシルバーウィークは、11年ぶりの5連休です。
この期間に北海道旅行をしよう。
年始から計画・予約をして、準備してきました。

色々検討した結果、今回の旅行では余市で2泊しました。
なぜ、余市で連泊するのか？

まず1つ目の理由は、ワイナリーが集まっているからです。
今年1月時点で国内ワイナリー数は519で、県別だと以下のとおり。

このうち、唯一行ったことがないのが3位の北海道です。
北海道69箇所のうち、余市町に20、隣の仁木町に6、合わせて26もワイナリーがあり、ワイン業界でとても注目されているのが余市エリアです。

2つ目の理由としては、現地の風土を感じたり、食をゆっくり味わってみたいと思ったからです。
北海道にさえ行ったことがないので、どんな地域性なのか、ワインはどんな風に根付いているのか、ブドウ畑はどんな様子なのか、現地で感じたいと考えました。

ということで、北海道旅行スタートです。

1日目 小樽観光

連休直前の金曜日、今日から休みをとってある。
いつもの出勤時間より遅く家を出る。
通勤時間を過ぎた都内は空いているが、羽田空港に近づいてくると列車内は混み合ってくる。
スーツケースを引く人も多くて、羽田空港に着くとエスカレーターの前に長い列ができている。

第2ターミナルの一角にある千疋屋総本店が目に入る。
ランチ用にフルーツサンドイッチを購入。

予約便は事前にオンラインでチェックインしておいて、保安検査場はスムーズに通過。
搭乗ゲートに着くと、札幌行きのゲート待ちの人々が多くいる。
空いている椅子が見当たらないので、窓際の台に荷物を置いて、外の離着陸時の様子をしばし眺める。

隣のゲートから1機出発すると、次の機体が滑り込んでくる。
空港は過密スケジュールモード。

予定よりやや遅れて搭乗開始。
家族連れなども多く、列の進みはややゆっくり。
外の様子が見たくて選んだ窓際の席に座る。

飛行機は、正午の予定時刻を過ぎて出発し、羽田を離陸。
程なく雲の中に入り、抜けると青空がみえる。

最近は雨続きだったので、一段と青空が眩しい。
機内のシートベルトサインが消えたのでランチにする。

軽いランチを終え、映画を物色して「ヘイル・メアリー」を観てみる。
映画を観つつ、どこまできたかルートを確認。
岩手、青森を経て、いよいよ北海道上空へ。

道や畑が直線的に整備されているのが北海道らしい。
新千歳のあたりは気流が乱れるかもしれないとのことだったが、スムーズに着陸。

新千歳空港駅から、小樽行きの快速エアポートに乗車する。
車窓からはのどかな初秋の景色が見える。
徐々に都市らしくなり、40分程で札幌に到着。
ほとんどの人々が降りて、乗客が入れ代わり、スーツケースの人々は減る。

更に進むと、石狩湾が見えてきた。
波が穏やかな日本海側の風景に、旅情を感じ始める。

札幌から40分程で、終点の小樽へ到着。
改札口を出てコインロッカーに荷物を入れて、乗り換え電車の時間まで小1時間のまち歩きを開始。

まずは小樽運河の方へ歩いてみる。海へ向かって行くと建物はレトロな洋館が多く、すれ違う人々はアジア系の観光客が多いようだ。
所々で写真を撮る人、ルタオ本店に吸い込まれていく人。

駅から15分くらいで運河に到着。
絵になる風景のなか、遊覧船が運航し、人々が散策している。

歴史ある運河沿いを少し歩いて、駅の方向へ戻る。

日本銀行の元小樽支店が、金融資料館になっている。
どんな展示をしているのか興味をもったが、時間に余裕がないので素通り。

商店街を抜け、少しだけ三角市場ものぞいてみる。
大きなタラバカニなどが売られているが、閉店時間が迫っていて売り込みの声もなく静か。

小樽での乗り換えを急がず、街歩きをして良かった。
東京〜札幌の都市の雰囲気をリセット、小樽の港町らしい風景が見られた。

小樽駅で荷物をピックアップして、切符を買う。
ここから先、Suicaは使えない。

改札口を抜けて、然別行きの普通列車に乗り込む。
1両のみの車両には高校生などが乗車しており、金曜の夕方らしい雰囲気。
普通列車は、ゆっくり発車してガタンゴトンと余市へ向かう。

1日目 念願の余市ワイン

小樽駅から20分程で余市駅に到着。
今回の旅行の目的地に約8時間かけてたどり着いた。

余市駅のロータリーの目の前にある宿「かくと徳島屋」に予約をしてある。

ちょうど入口にいた女将さんに、「こんにちは」と声をかけてもらい、チェックインをお願いする。

スタッフの方に重い荷物を持ってもらって、部屋に案内してもらう。
2階の一番奥の部屋で、共同の洗面所とトイレの近く。

部屋は和室6畳2間で、片方の部屋にはもう布団がしいてある。
冷暖房、扇風機、冷蔵庫、湯沸かしポット、浴衣、タオル、歯ブラシ＆コップなど、一通り揃っている。

荷物を解いてから、しいてあった布団に寝転がり、身体を伸ばして一休みしていると、夕食の時間になった。

1階に降りていき、食堂の前にいた女将さんに席へ案内してもらう。
夕食にはワインを3種類つけてもらうことになっており、そのボトルがテーブルに並べてある。

これらは、2010年に余市にワイナリーをつくった「ドメーヌ・タカヒコ」、それに続いてワイナリーを創設した「ドメーヌ・アツシスズキ」「ドメーヌ・モン」の3種類。
「ドメーヌ・タカヒコ」は最後に出してもらうことにして、2種類をグラスワインで提供していただく。

「これからお料理をどんどん出しますが、気にしないでご自身のペースで召し上がって下さいね」と声をかけてもらう。

＊以降、メモをとっていないので記憶違いがあるかもしれません。

「ドメーヌ・アツシスズキ アッチブラン 2022」は、「フグの唐揚げに合いますよ」とのこと。
お麩の白和えとは「ドメーヌ・モン ドングリ」が相性がいいとのこと。

このあたりでワイン好きがばれて、女将さんから「読みながら飲むのも楽しいですよ」と「余市＆仁木ワイナリーブック」を手渡してもらう。

揚げたてのフグと辛口のアッチブランで、食事モードが全開になり、早速、お皿とアッチブランのグラスが空になる。
オレンジワインのドングリは後半にとっておいて、次のグラスを検討する。

セレクトできるワインのなかに、「モンガク谷ワイナリー」を発見。
モンガク谷ワイナリーの木原さんは知人の同級生とのことで、SNSをフォローしている。
3種類のうち、シャルドネ主体の「栢ハク」を注文。

次の1品「焼き牡蠣」とシャルドネは、とてもいい相性。
殻にたまった牡蠣のスープとワインを合わせるととても美味しい。

次の「刺身盛り合わせ」も北海道らしくていい。
平目のえんがわはコリコリしていて、八角の白身は上品な旨味がある。
八角は「ジュディオングのような」大きなヒレがあり、ホウボウに似た魚とのこと。

またもグラスが空いて、次はモンガク谷ワイナリーの「楢」にする。
品種はピノタージュ主体で、シャルドネ、ピノグリ等とのフィールドブレンド。
ピノタージュは黒ブドウを白ワインにしてあり、グレープフルーツの皮のような苦みのアクセント、スパイシーな風味もある。
名前のとおり「オーク（楢）」のようなニュアンスのあるワイン。

続いて、「アンコウの茶碗蒸し」が登場。
玉子は固めで出汁が美味しい。
ほぐしたアンコウの身と一緒にいただくとたまらない。

お刺身でいただいた「八角」の焼き物も登場。
女将さんに「皮は箸をいれると簡単にはがせますよ」と教えてもらう。

刺身は上品な白身といった印象だったが、焼くと旨味が凝縮してコクがある。
骨や皮とも身離れもよく、夢中で食べ進める。

グラスが空いたので、3つ目のモンガク谷ワイナリーを注文。
女将さんが「モンガク谷を制覇されるんですね」と楽しそうに笑う。

最後の「栃」は、モンガク谷ワイナリーのフラッグシップワイン。
ピノノワール主体で、ピノタージュ、ピノグリ等のフィールドブレンド。
ピノノワールらしいコクがあり、複雑な風味、余韻は長い。
次の料理の豚肉にも負けない白ワイン。

麹の旨味があり、香ばしく焼いた豚肉と、シャキシャキとした新鮮な野菜が嬉しい。

次の揚げ出しは、フグと野菜の盛り合わせ。
この出汁とも「栃」のワインは相性が良かった。

この時点で、最後の炊き込みご飯の量を確認される。
大盛、ふつう、小盛のうち、私はふつう盛りをお願いした。

そして、ワインはいよいよ「ドメーヌ・タカヒコ」の登場。

ドメーヌ・タカヒコのナナツモリは、2020年にデンマークのコペンハーゲンにある「Nomaノーマ」でオンリストされ、世界的に有名になった。
このワインは、ナナツモリという畑のピノノワールでつくられている。

ドメーヌ・タカヒコの代表である曽我貴彦そがたかひこさんは、私が好きな「ココ・ファーム・ワイナリー」の農場長だった。
農場長として、契約栽培先である余市に何度も訪れたという。
それがきっかけで、余市でいいブドウが栽培できると確信し、独立するために2009年に移住されたという。

▼参照記事

なお、昨秋に訪れた鹿教湯温泉の三水館でいただいた「小布施ワイナリー」のワインは、曽我貴彦さんのお兄さんである曽我彰彦そがあきひこさんが作られている。

曽我兄弟は日本ワインを牽引されている。

話を戻して、ナナツモリを味わってみる。

とても香り高く、味わいは複雑で、余韻は伸びやか。
これは、すごい。
誤解を恐れずにいうと、いいブルゴーニュワインに近い印象で、ブラインドだと日本のワインとは思えないだろう。
タンニンや果実味は控えめだが、香りが口の中いっぱいに広がって心地よい。
出汁のような旨味や懐の深い繊細さがあり、心が掴まれる。
経験したことがないワインだ。

「和牛とごぼうの炊き込みご飯」とワインがよく合う。
ごぼうの土の風味とワインの香りがリンクする。
和牛の風味に繊細なタンニンが重なる。

更に、「土瓶蒸し」の出汁とワインの旨味が相乗効果を発揮。
土瓶蒸しの出汁をおちょこに注いでいただき、その余韻にワインを重ねると、永遠に飲み続けたくなる。

ここまで沢山いただいたが、〆のご飯もペロリと平らげた。
和食と日本ワインの相性の良さを再認識させてもらった。

本日いただいたワインのボトルを眺めつつ、余韻にひたる。
余市まできて良かった。

なお、こちらの「かくと徳島屋」さんは大正15年創業。
地元の方々が美味しいものを食べにいらっしゃる場所であり、食事だけでも利用できるよう。
この日も、大人の女性グループが食事に来ていて、リラックスした様子で楽しまれていた。

ドメーヌ・タカヒコのナナツモリは、曽我さんご本人が「うちのワインを置いたらお客さんがくるよ」と提案があって、このようなワイン付きの食事を提供しているとのこと。（何かで読んだ）
地域に愛されている旅館なのだ。

食後に軽く周りを散歩してから、お風呂をいただいて就寝。

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というわけで、初日から念願の「ナナツモリ」をいただきました。
毎年、伊勢丹のワイン展の抽選に当たらなかった「ドメーヌ・タカヒコ」のワイン。
今回、美味しい料理といただけて、大、大、大満足です。

そして、美味しい食の記事を書くと長くなります…。
またしても5千字を超えてしまいました。

2泊目も「かくと」さんに宿泊しようかと思ったのですが、その日は満室ということで別の宿に移ります。
続きは、また後日に。

今回もお読みいただきありがとうございます🍷