咖啡設備品牌Wacaco以多種攜帶式的濃縮咖啡設備被咖啡玩家熟悉，先前也評測過其專業型手動義式咖啡機Picopresso，近期Wacaco推出一款輕量、容易攜帶的浸泡加壓式咖啡淬取設備，雖然設計結構不同，但令筆者想到方便易用的Aeropress愛樂壓，雖然台灣還沒正式推出，剛好朋友在國外購入，就借筆者嘗鮮幾天，就結果來說其變化性仍不及愛樂壓，但以攜帶外出、簡化使用方式的大前提，仍有一定的優點。
看似借鏡愛樂壓原理、降低沖煮變因的攜帶型設備
雖然愛樂壓也有推出攜帶版本，不過基本架構仍依循標準愛樂壓的設計進行延伸，故設計方面受到些許限制，採用全食品級塑料的舊款的攜帶版雖然重量輕盈，但相對標準愛樂壓較少的納水量使得沖煮的份量略少，而全新的不鏽鋼杯版本雖然可提供咖啡保溫與保有與標準愛樂壓相同的納水量，但不鏽鋼瓶的重量與體積則是另一個問題；然而至少這些以愛樂壓為基礎的攜帶型咖啡淬取設備都保有與愛樂壓一貫的配件相容，包括濾蓋及濾紙、濾網。
至於Wacacco的Prestina，筆者則認為它的設計原理稍稍借鏡愛樂壓，但不追求透過搭配額外配件的多元沖煮方式，而是把沖煮過程的變因盡可能降低，打造一款便於攜帶、好操作且能依照程序獲得一定水準咖啡的攜帶型咖啡沖煮設備；Prestina類似於攜帶版愛樂壓，帶有一個可承接咖啡液體的小杯子，只要把合適的咖啡粉量放入，並注入水分浸泡一段時間，待時間到之後加壓萃取。
反向重構的浸泡加壓萃取設計
不同於愛樂壓類似大針筒的造型、由加壓柱體自頂部向水缸施壓萃取液體，Prestina則是以水缸包覆萃取頭，使萃取頭在內部向頂部施壓後萃取出液體；除此之外，不同於愛樂壓預設是以高度開孔的濾蓋搭配濾紙或不同密度的金屬濾網提供多種內部加壓的變化，Prestina則像是從Fellow的愛樂壓加壓蓋及愛樂壓原廠的加壓蓋汲取靈感，開發出一種可避免咖啡細粉被萃出、又可稍微提升內部壓力的內置式加壓蓋設計。
愛樂壓原廠加壓蓋並非以萃取義式咖啡為目的，而是使愛樂壓玩家不須反置愛樂壓亦可實現全浸泡沖煮方式，並仍可透過不同的濾紙及濾網產生萃取變化；但Prestina的加壓蓋以矽膠同時包覆金屬濾網與底部的塑料加壓濾蓋，一方面上方的金屬濾網直徑大於愛樂壓，其次是這張濾網須符合與外面包覆的矽膠溝槽相同的厚度與邊緣增強，故除非Wacaco後續再推出不同設計的濾網，否則現階段Prestina沒有其它濾網選擇。
此外，Prestina的金屬濾網為上密下疏的雙層設計，將兩片不同密度金屬濾片疊合並以外框結合，透過兩層不同密度的結構避免在沖煮過程粹出細粉，不過記得在安裝時要依照順序，否則細粉可能會殘留在較粗一面的網孔，下方的加壓蓋在設計尚可懸下濾嘴，便於清潔內部作為避免液體滲漏的矽膠件。
類似於愛樂壓標準沖煮的非完全浸泡狀態
根據Wacaco官方推薦的沖煮方式，Prestina要利用杯子先把沖煮加壓蓋壓到接近主缸體近底部的位置，並把套裝內的杯子放在下方，正常情況下杯子的上緣會有些許嵌進主缸體，再放入15克中等研磨的咖啡粉後，搭配注入約240ml的90度熱水後進行攪拌，待2分鐘後再旋上上蓋並向下擠壓，考慮到咖啡粉的吸水率，最終約略會取得200ml至220ml之間的咖啡液體。
以筆者實際操作的經驗，建議最好還是需要依據咖啡本身的焙度微調水溫，倘若為中焙以上筆者會建議把水溫抑制在85度前後避免過粹的苦味，不過這仍端看咖啡豆的體質與個人偏好；其次是筆者原本預期Prestina的濾蓋設計可如愛樂壓的加壓蓋幾乎抑止液體滲出，不過實際狀況會在浸泡的過程滲出約10%左右的液體，故一定要放在杯子上操作注水，另外也建議不要注水完畢就馬上蓋上上蓋，否則會由於水缸內封閉的關係使水蒸氣加壓、導致更多液體滲出。
此外如筆者此次照片中所研磨的咖啡粉對於Prestina也顯得過細，在這樣的咖啡粉粗細下，即便是偏淺焙的咖啡豆，仍會由於偏細的咖啡粉在內部產生較大壓力，導致向下擠壓時水分自上蓋的間隙與濾蓋邊緣的矽膠滲出；此外以筆者個人對於沖煮結果的濃度偏好，筆者個人建議可以把浸泡的時間拉長至2分30秒，2分鐘的粹取仍稍嫌單薄，倘若為了搭配冰塊也許可進一步浸泡至3分鐘。
另外在設計上，筆者也要稍微吐槽幾個部分，其一是主缸體外圍雖然使用雕刻方式刻有水量，但實際上由於材質關係與刻印較淺，注水後難以看到刻度，筆者觀看外國開箱短片當中，有一位YouTuber似乎為了搶快，聲稱上面沒有水量刻字，以結果來說筆者還是會推薦搭配電子秤，或在主缸體使用貼紙等作為記號，注水過多也會導致內壓問題；此外其雙層金屬濾網在沖煮後會有細粉卡在外框與金屬網的邊緣，清洗時也須留意避免後續殘留異味。
雖變化性少但攜帶方便的咖啡沖煮組合
倘若要在外沖煮咖啡，相較手沖咖啡需要濾杯搭配手沖壺且沖煮變數較多、或Wacaco其它隨身手動濃縮咖啡有比較繁瑣的沖煮程序，沖煮概念酷似愛樂壓的Prestina則是相對容易輕鬆操作，只需抓準咖啡粉的粗細、水粉比、大略的水溫，待浸泡一段時間向下壓，即可獲取一杯不錯的咖啡。
不過相較發展已久的愛樂壓，Prestina在沖煮的變化性較低，同時也缺乏濾片材質、網孔粗細的搭配變化，但筆者相信還是可鑽研出一些不同的玩法，不過恐怕不是設定在容易外出攜帶使用的Prestina的原始目的；倘若不想花太多功夫鑽研操作的變化性，且著重在能隨時隨地沖煮一杯咖啡，Prestina在收納後相對愛樂壓則有著更好攜帶的優點。
