ENSALADA DE TOMATE CON CAPELLAN Y MOLLITAS DE COCA AL ACEITE DE PIMENT脫N
Una de mis ensaladas favoritas, t铆pica de mi tierra con un toque diferente que le da el aceite emulsionado de piment贸n y las mollitas. Esta versi贸n la prob茅 por primera vez en un restaurante que hab铆a aqu铆 en Elche y me cautiv贸, me gust贸 a煤n mucho m谩s que la cl谩sica. INGREDIENTES: - Tomates dulces de ensalada - Sal y pimienta - Capell谩n TORRAO - Aceite de oliva virgen extra - Piment贸n (dulce o picante, al gusto) - Aceitunas al gusto - Mollitas de coca PREPARACI脫N: - Lavamos y cortamos los tomates, salpimentamos. - Incorporamos por encima el capell谩n desmigado y las aceitunas. - Emulsionamos el aceite de oliva con el piment贸n y rociamos la ensalada por encima. - Por 煤ltimo a帽adimos las mollitas.
