El programa previsto incluye un concurso gastron贸mico al que concurrir谩n unos ochenta de participantes, tras haber elaborado diferentes platos que deber谩n tener como ingrediente principal este producto que reporta importantes ingresos a los vecinos de esta zona del sur de la provincia de 脕vila.
Un jurado decidir谩 el plato ganador, antes de que vecinos y visitantes tengan la oportunidad de degustarlos en el Parque de las Eras, donde se desarrollar谩 esta fiesta a partir de las 20.00 horas.
Como en a帽os anteriores, tambi茅n se recuperar谩n juegos tradicionales relacionados con los higos como el conocido como 'Al higu铆', que se remonta al siglo XVI. "Al higu铆, al higu铆, con las manos no, con la boca s铆", se dec铆a antiguamente, para recordar que los j贸venes deb铆an tener las manos en la espalda y s贸lo pod铆an utilizar la boca para morder el higo que pend铆a de la cuerda atada a un palo a modo de ca帽a de pescar, manejada por alguien que tratar谩 de pon茅rselo dif铆cil a los concursantes.
(Transcripci贸n de la noticia aparecida en Avila Digital; por motivos familiares no pude asistir a dicha fiesta. Soy un entusiasta defensor de la misma y espero colaborar en su difusi贸n)
Unas 5.000 personas se congregaron en Poyales del Hoyo
La localidad abulense de Poyales del Hoyo celebr贸 este s谩bado la tercera edici贸n de su Fiesta del Higo, un producto del que este a帽o se han recogido 1,2 millones de kilos.
Unas 5.000 personas acudieron a este municipio del Valle del Ti茅tar, considerado “la capital del higo”, para celebrar una fiesta que pretende rendir homenaje a un producto del que viven unas 3.000 personas en esta comarca del sur de la provincia de 脕vila y parte de la de La Vera, en C谩ceres y para la que se quiere pedir la declaraci贸n de Inter茅s Tur铆stico Regional.
Seg煤n el alcalde de Poyales, Guillermo Su谩rez, “el higo es un fruto muy rico y con muchas propiedades que cada vez se consume m谩s, por lo que cada a帽o se incrementa el n煤mero de agricultores que lo cultivan”.En la fiesta de este a帽o, por ello, no s贸lo se ha llevado a cabo la degustaci贸n libre de productos derivados del higo –licor, helado, etc.- y la competici贸n gastron贸mica sino que tambi茅n 茅sta ha servido de apoyo a una tradici贸n para la que se quiere pedir la declaraci贸n de Inter茅s Tur铆stico Regional; el primer paso, sin embargo, ser谩 “institucionalizar” la fiesta, propuesta que, seg煤n confirm贸 el regidor de Poyales del Hoyo, se llevar谩 al pr贸ximo pleno que se celebre en el Ayuntamiento.
Cosecha
Por ello, y porque este a帽o, sin ir m谩s lejos, se ha recogido “una muy buena cosecha” que ronda los 1,2 millones de kilos de higo de cuello de dama –la variedad “m谩s exquisita”-, a los que hay que sumar la producci贸n de higo verde y seco, variedades destinadas a otros derivados.
Y es que, este fruto, cuya primera cosecha puede alcanzar los 50 euros el kilo en el mercado, no s贸lo es ampliamente consumido en comunidades como Castilla y Le贸n, Madrid, Asturias, Galicia o Andaluc铆a, a las que se exporta desde esta comarca abulense, sino tambi茅n en pa铆ses como Estados Unidos y, “cada vez m谩s”, en los del mundo 谩rabe.“Tiene la particularidad, adem谩s, de que al agricultor se le suele pagar bastante bien y de que no hay diferencias tan gigantes como en otros productos agr铆colas entre el precio que se le paga al productor y lo que paga el consumidor”, a帽ade Guillermo Su谩rez, augurando que la producci贸n “ir谩 a m谩s”, puesto que el higo “ya se utiliza en la elaboraci贸n de cosm茅ticos, en diet茅tica, por los deportistas de alto nivel y hasta como derivado para productos farmac茅uticos”.
Competici贸n
Por lo que respecta a las actividades incluidas en la III Fiesta del Higo que este s谩bado se celebr贸 en Poyales del Hoyo, destac贸 su alcalde que el concurso gastron贸mico “es la que m谩s 茅xito tiene”.As铆, hasta cinco jurados formados por otras cinco personas cada uno son los encargados de decidir cu谩les son los platos que, en cada una de las modalidades –postres y entrantes-, mejor est谩n elaborados, tienen un sabor m谩s delicioso o mejor han combinado el elemento obligatorio –el higo- con otros ingredientes. La modalidad que se lleva la palma en imaginaci贸n y competitividad, sin embargo, es la de los postres, por lo que “hay verdaderas ´luchas´ entre particulares, restaurantes, familias y asociaciones” que a ella concurren.As铆, entre las delicias gastron贸micas que en ambas modalidades se llevaron el primer premio fueron las elaboradas por M陋 del Mar Reina y Mercedes Mart铆n: helados de higos al chocolate y tortilla de higos, respectivamente. Asimismo, resultaron premiadas, en segundo luga, unas magdalenas de higos y una presentaci贸n que mezclaba empanadillas de higos con otras de jam贸n.Finalmente, el jurado decidi贸 conceder dos terceros premios -uno por modalidad- a unas brochetas de tierra y mar y a unas delicias hoyancas. ctizquierdo@aviladigital.com
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