Dingle Distillery
| Dingle Distillery |
|---|
Dingle Distillery er et irsk whiskey-destilleri etableret i 2012 og ejet af Porterhouse Brewing Company.
Destilleriet er beliggende i et ombygget savværk i Milltown i udkanten af Dingle i County Kerry i Irland.[1][2] De første whiskeyer destilleret og lagret på destilleriet blev lanceret i slutningen af 2016.[3] Ud over whiskey producerer og markedsfører destilleriet også Dingle vodka og Dingle gin. Det betegner sig selv som et 'håndværksdestilleri'.[4]
I 2017 blev Dingle Distillery det første uafhængige irske destilleri til at udgive en single pot still whiskey i flere årtier.[5]
Historie
[redigér | rediger kildetekst]Initiativet til at starte et destilleri i Dingle kom fra den nu afdøde Oliver Hughes, som også var medstifter af Porterhouse bryggeri- og restaurantgruppe.[6][1] Stedet, tidligere Fitzgerald-savværket, blev ombygget til whiskeyproduktion i 2012 og åbnede den 29. november.[2] Det blev rapporteret, at destilleriet skabte mindst 25 arbejdspladser.[2] De nye kobber-pot stills anvendt på destilleriet blev designet af John McDougall.[1]
Som en kampagne for at tiltrække investorer tilbød Dingle Distillery de første fem hundrede særlige fade til investorer, kaldet "Founding Fathers", klar til aftapning fra november 2017.[6]
Destilleriet annoncerede planer om at fordoble spiritusproduktionen i 2018.[7]
Produkter
[redigér | rediger kildetekst]Ved brug af pot stills producerer destilleriet to fade whiskey om dagen i Dingle,[8] hvor det mildt kølige klima angiveligt er gunstigt for whiskeyproduktion.[2][6] Ifølge irsk lov skal en spiritus lagres i mindst tre år for lovligt at kunne betegnes som whiskey.[9] Derfor bragte Dingle Distillery først whiskey på markedet i slutningen af 2016.[3] Destilleriet har også et destillationsapparat til produktion af gin og vodka.[1][6] Fra 2017 blev der solgt 100.000 flasker Dingle gin årligt.[7]
Den første batch whiskey blev lanceret i slutningen af 2016 og bestod af to tredobbelt destillerede whiskeyer, som begge udelukkende var lagret på bourbonfade:[10][11]
- Dingle Single Malt Whiskey, 46,5 % (7.500 flasker)
- Dingle Single Malt Whiskey Cask Strength, 60,7 % (500 flasker)
Den anden batch, lanceret i 2017, bestod af fire forskellige aftapninger, tre single malts og en single pot still whiskey:[12]
Virksomheden producerede også en serie limited edition-whiskeyer, som blev markedsført under navne, der henviser til den "keltiske årscyklus" ("Wheel of the Year").[13][14][15]
Referencer
[redigér | rediger kildetekst]- 1 2 3 4 "Liquid Irish: Dingle Distillery". 1. december 2012. Hentet 4. august 2013.
- 1 2 3 4 "New whiskey distillery in Dingle to create 25 jobs". Business ETC at www.thejournal.ie. 25. november 2012. Hentet 4. august 2013.
- 1 2 Murphy, Mark (1. december 2016). "Dingle releases first whiskey batces". fft.ie. Arkiveret fra originalen 13. december 2016. Hentet 28. december 2016.
- ↑ "Dingle Whiskey - Founding Fathers". Hentet 4. august 2013.
- ↑ Linnane, Bill (15. december 2017). "The 12 drinks of Christmas - Top tipples for the festive season". Irish Examiner. Hentet 13. februar 2018.
{{cite news}}: line feed character i|title=på position 4 (hjælp) - 1 2 3 4 David Monaghan (21. april 2013). "What To Give The Man Who Has Everything? Why, A Cask Of Irish Whiskey To Be Collected In Five Years, Of Course". Forbes. Hentet 4. august 2013.
- 1 2 Carruthers, Nicola (9. november 2017). "Dingle Distillery to double spirits production". The Spirits Business. Hentet 13. februar 2018.
- ↑ McHugh, Robert (30. november 2016). "Dingle Whiskey introduced to the Market". businessworld.ie. Hentet 28. december 2016 – via www.businessworld.ie.
- ↑ "Technical file setting out the specifications with which Irish Whiskey / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky must comply" (PDF). www.agriculture.gov.ie/. Department of Agriculture, Forestry and Marine. oktober 2014. Arkiveret fra originalen (PDF) 18. oktober 2016. Hentet 28. december 2016.
- ↑ Fodnotefejl: Ugyldigt
<ref>-tag; der blev ikke angivet tekst til referencer med navnet "The Taste". - ↑ "Dingle Distillery". www.dingledistillery.ie/. Dingle Distillery. Hentet 28. december 2016.
- ↑ Murphy, Mark (27. oktober 2017). "Dingle Distillery's New Small Batch Releases". FFT.ie. Arkiveret fra originalen 24. november 2017. Hentet 13. februar 2018.
- ↑ "Zum Feuerfest: Dingle Samhain begründet "Wheel of the Year"-Serie". www.whiskexperts.de/. Whiskyexperts. 14. december 2022. Hentet 27. marts 2023.
{{cite web}}: line feed character i|title=på position 4 (hjælp) - ↑ "Dingle Lá le Bríde: Neuer Whisky für die Wheel of the Year Series in Kürze erhältlich". www.captainscotch.de/. CaptainScotch. 27. marts 2023. Hentet 27. marts 2023.
- ↑ "Dingle Bealtaine – Dritter Akt der Wheel of the Year Series veröffentlicht". www.captainscotch.de/. CaptainScotch. 27. juni 2023. Hentet 27. juni 2023.
