つくレポ 簡単ガレット
尊敬してやまないgingamomさんの最新号、おすすめのサラダガレットの記事
私の場合、昔むか〜し、1985年オープンというガレット専門店、渋谷のオタンジャディ Au Temps Jadis（その名も、かつて昔、というフランス語）というカフェに今夫にデートで連れて行ってもらった時に、まあなんとおしゃな、こんな食べ物が世の中にはあるのかと、それからガレットにアップルサイダーという北フランスの食べ物に大ハマりしたことがあります。今も渋谷にはあの隠れ家的Au Temps Jadisは存続しているみたいで嬉しい限り。
もし行ったことがない人は、今すぐGO
ガレットを自分で作ろうと思ったことは今まで一度もなく、クレープなんてそんな繊細なもの、作っても分厚い生焼けのホットケーキになるのがオチだろうと思っておりましたので、
gingamomさん、ありがとうございます！ほんとnoteやっててよかった。
こちらではbuckwheatとして売られております。
原産は北イタリア、日本国内産でなくて残念です。
ガレット一枚分である
25gの蕎麦粉＋50gの炭酸水*＋塩ひとつまみ
を混ぜて、テフロン加工フライパンで焼きます。
*gingamomさんによれば、水はすこ〜し多めでもいいかもと、確かに、サラサラの生地の方が広がりやすくて薄くできると思いました！
運のいいことに、ちゃんと冷蔵庫には残り物のグリュイエールチーズまでありました。
あまり綺麗なキツネ色の焼き色がつきませんが、上出来です。
（シーツ交換日だからいいのです . . . )
美味しくて、もう一枚食べたいというので、今度は定番の卵を乗っけて、
卵の黄身をプチッとな、をしてもらうことに。
これはなんとか薄くしようとヘラで伸ばした結果なんです
端っこは折ってしまえば、目立たないでしょう
何度か作っていくうちに、綺麗なものが焼けるかもしれないというなんか伸び代を感じるし、何しろ、ガレット大好きで、お家でもこんなに簡単に食べられるなんて夢のようです。嬉しすぎる。
とにかくオススメ。皆さんもぜひチャレンジしてみてください。gingamomさん、最高！
＊追記＊
あやのんさんに教えてもらって、そば食推進クラブにダイブ〜。
私の買った蕎麦粉はイタリア産のようです。
#蕎麦食推進クラブさざれ石
