ちりめんじゃこと椎茸の和風チャーハン

ちりめんじゃこと椎茸を使ったチャーハンをつくりました。

食材

つくり方

食材を切る

椎茸は半分に切ってから薄切りに、長ねぎはみじん切りにします。

具材を炒める

フライパンにサラダ油を熱して椎茸から炒めていきます。

椎茸に油がまわったら、ちりめんじゃこを加えます。

卵とご飯を加える

ちりめんじゃこを軽く炒めたら、卵とご飯を加えます。

味付け

木べらでご飯をほぐしながら炒め合わせたら顆粒ダシを加えます。味をみて、少量の塩と醤油で味を整えます。

最後に長ねぎを加えます。

全体を炒め合わせたら火を止め、お皿に盛り付けてできあがりです。

できあがり

あとがき

今回は顆粒ダシを使ったので「和風」と呼べる味付けになりましたが、塩と胡椒で味付けしてもおいしいでしょう。

なお、ちりめんじゃこは歯応えがありますので多すぎるとチャーハンとして食べたときに若干の違和感がありました。もう少し少なくした方が良かったようです。