辛ラーメン・ナポリタン風

辛ラーメンを、ナポリタン風にアレンジしてつくってみました。

食材

つくり方

下ごしらえ

玉ねぎは薄切りに、ピーマンは輪切りに、ウィナーはななめ切りにします。

具材を炒める

フライパンにサラダ油を熱して、ウィンナーと玉ねぎを炒めていきます。

玉ねぎの白っぽさがなくなったらピーマンを加えます。

ピーマンを軽く炒めたら、トマトケチャップを加えて炒め合わせます。

ケチャップが全体になじんだら火を落とします。

麺を茹でる

鍋にお湯を沸かし、粉末スープを溶かしてから、かやくと麺を加えます。
今回はトマトケチャップを使うので、粉末スープは 2/3くらいを使いました。

１分ほど経ったら麺を返し、菜箸でほぐしながら煮ていきます。

水分が少なくなってきてからは、常にかき混ぜながら加熱します。
４分煮て、ほぼ汁気がなくなったら火を落とします。

麺と具材をあわせる

具材を炒めたフライパンに、茹でた麺とバターをあわせて火を付けます。

弱火で加熱しながら混ぜて、バターとケチャップが麺になじんだら火を落とします。

お皿に移し、粉チーズをかけてできあがりです。

できあがり

あとあじ寸評 🤤🤤🤤🤤🤤

トマトケチャップの甘みと酸味に、バターの濃厚さが加わった、旨辛もちもち麺が絶品です。やはりこの味付けには、ウィンナー、ピーマン、玉ねぎがあいますね。

決してナポリタンではありませんが、辛い物好きにはナポリタンを超えたかもしれない、辛ラーメンのナポリタン風アレンジです。