カラアゲそば ⭐️ 唐揚げと蕎麦でちょうど良い

「とり天蕎麦」と言うのはよく聞くけど、ウチで食べるなら、お手軽な唐揚げで。少なめツユのぶっかけ蕎麦、唐揚げの油がじんわり絡んでコクのある一杯。キャベツと蕎麦のハーモニーを味わうのが、最近の定番。

好みの大きさにカットした鶏肉をポリ袋へ入れ、めんつゆ、醤油、ミリン、おろし生姜、にんにく等、好みの味を追加して揉み込み、冷蔵庫で30分〜一晩保管。

揚げる前に袋を冷蔵庫から出して常温に。キャベツ千切り、蕎麦も用意。ポリ袋へ片栗粉を投入し、空気を入れてよく振り、粉が薄くついたら、170〜180℃の油でカラッと揚げる。

器に蕎麦とキャベツを盛り、蕎麦つゆを注ぎ、トリが揚ったら上に置いて完成。好みでネギや七味を添えても良し。