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Corn Soup / Nutmeg / Coffee
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Homemade Jambon Blanc / Seasonal Vegetable Salad/Lime Yogurt Sauce
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Grilled Sea Bream / Malabar Spinach / Tapenade
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Grilled Chicken / Preserved Lemon / Duqqa
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Fromage cru / Pistachio / Griot
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Coffee, Black tea or Herb tea
Mignardises
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Kouhentou no Hot Cocoa
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้ญๆณใฎใใคใณใ: ใใใง้ฃ็จใฉใกใจใ็ดฐใใ็ ใใใๅผพใใใญใฃใณใใฃใผใใๅ ใใฆ็ด ๆฉใๆททใๅใใใพใใใใใใใณใณใขใซๅ ฅใใๆใซใทใฅใฏใฃใจๅผพใใ้ณใฎ็งๅฏใงใใ
ใใใใชใฉใฎๅนณใใชๅใซๆตใ่พผใฟใๅท่ตๅบซใง1ๆ้ใปใฉๅทใใๅบใใพใใ
ๅฎๅ จใซๅบใพใฃใใๅใใๅใๅบใใๅ ไธใง็ ใใใใๆใงใกใใฃใใใใฆใไธๆใใชๅฎ็ณใฎใใใชๅฝขใซใใพใใ
ใฏใใญใณใฐใทใผใใๆทใใใใใใชใฉใซใใใฃใคใใชใใใใซไธฆในใ้ขจ้ใใฎ่ฏใๅ ดๆใง3ใ7ๆฅใปใฉไนพ็ฅใใใพใใ่กจ้ขใ็ฝใ็ตๆถๅใใๅคๅดใใซใชใใไธญใใผใชใผ็ถใซใชใใฐๅฎๆใงใใ
Step 2: ๆฟๅใใฟใผใปใใใใณใณใขใๆทนใใ
ใใผใฏใใงใณใฌใผใใ็ดฐใใๅปใใงใใใพใใ
ใใฐใซใใใซใณใณใขใใฆใใผใใฐใฉใใฅใผ็ณใๅกฉใๅ ฅใใๆธฉใใ็ไนณใๅฐ้ใ ใๆณจใใใใใซใชใใชใใใใใผในใ็ถใซใใ็ทดใใพใใ
ๅฐ้ใซๆฎใใฎ็ไนณใๅ ฅใใๅผฑ็ซใงๆธฉใใพใ๏ผๆฒธ้จฐใใใชใใใใซๆณจๆ๏ผใ
้่ใใตใคใตใคใจใใฆใใใ็ซใๆญขใใๅปใใ ใใงใณใฌใผใใๅ ใใฆๆณก็ซใฆๅจใง้ใใซๆททใใๅฎๅ จใซๆบถใใใพใใ
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ไปไธใ
ๅบๆฅไธใใฃใใใใใณใณใขใใๆธฉใใฟใฎใใใฝใฃใฆใใจใใใใฐใซใใใซๆณจใใพใใ
ๅฎๆใใใๅ ็็ณใใๅฐใใชใฌใฉใน็ถใซ่ฉฐใใพใใ
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ใๅฎขๆง่ช่บซใฎๆใงใๅ ็ใใใณใณใขใซๆฒใใใใฎๅคๅใใๆฅฝใใฟใใใ ใใฎใใๆ็ฏใใๆตใงใใใทใฅใฏใฃใจๅผพใใ้ณใจๅ ฑใซใใซใใใฎไธญใซๅบใใๅฐใใชๆ็ฉบใใใฉใใใใใฃใใใๅ ช่ฝใใ ใใใ
ใในใฟใผใใใฎใฏใณใใคใณใ
ใใงใณใฌใผใใฏใซใซใชๅใ้ซใใใฎใ้ธใถใจใใใๆฌๆ ผ็ใงใใฟใผใชๅณใใใซใชใใพใใใใซใฏใใงใณใฌใผใใไฝฟใใฐใใๅญๆงใงใๆฅฝใใใๅชใใ็ใใซไปไธใใใพใใใ
ใๅผพใใใญใฃใณใใฃใผใใฏใ100ๅใทใงใใใ้ง่ๅญๅบใ่ฃฝ่ๆๆๅบใชใฉใงๆใซๅ ฅใใพใใใใใใ็ฉ่ชใฎ้ญๆณใๅ็พใใ้ตใจใชใใพใใ
2. ็ก้ณใฎๆฃฎใใฌใณใ(Muon no Mori Blend)
Muon no Mori Blend
ๆธฉใใฟใฎใใๆจ่ฃฝใใผใใซใฎไธใ็ชใใๅทฎใ่พผใๅๅพใฎๆใใใชๅ ใใ้ใใซๆนฏๆฐใ็ซใฆใไธๆฏใฎใณใผใใผใๆ ใๅบใใๆไปไบใฎๆธฉใใใๆใใ้ถๅจใฎใซใใใซๆณจใใใใๆทฑใ้ป่ฒใฎ็ก้ณใฎๆฃฎใใฌใณใใใณใผใใผใฎๅจใใซใฏใ่ฝใก็ใใ้ญๆณใฎๅ ใฎ็ฒๅญใใใฃใจ่ใใ้ๅฏใจๅใๅใๆ้ใๆใใใ็ฉใใใงๅนปๆณ็ใชใใผใใคใฉในใใฌใผใทใงใณใ
ใณใณใปใใ: ใใในใฟใผใปใคใชใชใๆทนใใใ้ๅฏใจๅใๅใใใใฎไธๆฏใ
ใ่จ่ใฏ็กๅใชๆใใใใใ ใใใใใ ใใใใซไธๆฏใฎใณใผใใผใใใ
ๅซ่ถใๆ็ฏใใใฎไธปใใคใชใชใฎไบบ็ฉๅใใฎใใฎใ่กจ็พใใใๅบใฎใทใฐใใใฃใผใใฌใณใใใใใฏ้ๅผใชๆ ฐใใๆฟๅฑใงใฏใชใใใใ ้ใใซๅฏใๆทปใใ้ฃฒใไบบ่ช่บซใๅ ใชใ้ๅฏใจๅใๅใใใใฎๆ้ใๆไพใใพใใๅฝผใใชใใซๅทฎใๅบใใใใใซใใใฎใณใผใใผใๆทนใใๆ้ใฏใ่ชฐใซใ้ช้ญใใใชใใใใชใใ ใใฎใใฎใงใใ
ใกใใฅใผ่ฉณ็ดฐ: ๆทฑใๆฃฎใฎ้ใใใใคใกใผใธใใใ้ ธๅณใๆใใๆทฑ็ ใใฎใใณใใใชใใใณใผใใผใใซใซใชใใญใผในใใใใใๆใใใใ่ฝใก็ใใ้ฆใใจๆทฑใใณใฏใ็นๅพดใงใใ้ฃฒใใจๅฟใใใฃใจ้ใพใใ่ชๅใจๅใๅใๆ้ใไธใใฆใใใพใใ
ใฌใทใๆฌใฎใณใฉใ : ใๅซ่ถใๆ็ฏใใใฎไธปใใคใชใชใฎไบบ็ฉๅใใฎใใฎใ่กจ็พใใใทใฐใใใฃใผใใฌใณใใๅฝผใใชใใซไฝใ่จใใใใใ ใใฎใณใผใใผใๅทฎใๅบใใทใผใณใฏใ่จ่ไปฅไธใฎๆ ฐใใไผใใพใใ่ฑใฎ็จฎ้กใ็็ ๅบฆใฏใๅฝผใฎๆทฑใๆดๅฏๅใใคใกใผใธใใฆ้ธใณใพใใใใ
ใใธใฅใขใซ: ใคใชใชใไฝฟใฃใฆใใใใใชใๅฐใ็ก้ชจใงๅณใฎใใ้ถๅจใฎใณใผใใผใซใใใงๆไพใ
ใไฝ่ ใฎๅตไฝใใผใใ
STEREOใงๆๅพใซ้ ใใไธๆฏใฎใใผใใใฃใผใใใฎๆธฉใใใฏใใใฎๆฅใฎๆๅ็ใช้ฃไบไฝ้จใฎไฝ้ปใใ้ทใๅฟใซ็ใใฆใใใพใใใๅซ่ถใๆ็ฏใใใฎไธปใใคใชใชใๆทนใใใณใผใใผใใใใ ๅณใ่ฏใใ ใใงใฏใใใชใใ้ฃฒใไบบใฎๅฟใซๅฏใๆทปใใ้ใใชๅฏพ่ฉฑใ็ใใใฎใงใชใใฆใฏใSTEREOใฎใณใผในใใใใงใใฃใใใใซใไธๆฏใฎไธญใซ่ค้ใช็ฉ่ชใๆใใฆใปใใใฆใ็ฃๅฐใฎ้ใ่คๆฐใฎ่ฑใใใฌใณใใใใใจใงใๅฝผใฎๆทฑใๆดๅฏๅใ่กจ็พใใพใใใ
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ใ็ก้ณใฎๆฃฎใใฏ็นๅฎใฎ็ฃๅฐใฎ่ฑใงใฏใใใพใใใใใใฏใๆทฑใๆฃฎใฎ้ใใใจใใในใฟใผใปใคใชใชใฎๆใคๆทฑใๆดๅฏๅใ่กจ็พใใใใใฎๅฒๅญฆใงใใ
ใใผในใใผใ: ใใฉใธใซ๏ผไธญๆทฑ็ ใ๏ผ - ็ฉใใใง่งใฎใชใใใใใใใซใซใชใๆใใใๅฎๅฎใใ้ขจๅณใใๅ จใฆใๅใๆญขใใๅ ๅฎนๅใ่กจ็พใ
ใใใซใใผใ: ใฐใขใใใฉ๏ผๆทฑ็ ใ๏ผ - ๆทฑใใณใฏใจใใใฟใผใใงใณใฌใผใใฎใใใช็ใใจใปใ่ฆใใใๅฝผใฎ่จ่ๅฐใชใๅชใใใฎๅฅฅๆทฑใใ่กจ็พใ
ใใใใใผใ: ในใใใฉใปใใณใใชใณ๏ผๆทฑ็ ใ๏ผ - ้จไธใใใฎๆทฑใๆฃฎใฎๅใใๅคๆจใๆใใใใขใผใทใผใช้ฆใใใ็ฉ่ชใฎ่ๅฐใจใชใๆฃฎใฎ้ๅฏใใฎใใฎใ่กจ็พใ
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โๆๆใจๅจๅ ท๏ผ1ไบบๅ๏ผโ
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ใ็ก้ณใฎๆฃฎใใฌใณใใใฎใณใผใใผ่ฑ โฆโฆ 20g๏ผใๅฅฝใฟใง๏ผ
ใๆนฏ๏ผ่ปๆฐดๆจๅฅจ๏ผ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 90ใ93โใ็ด300ml
ใๅจๅ ทใ
ใณใผใใผใใซ๏ผๆๆฝใใใใใใ๏ผ
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่จ้ใจ็ฒ็ : ใณใผใใผ่ฑ20gใ่จ้ใใใใซใงใไธญ็ดฐๆฝใใ๏ผใฐใฉใใฅใผ็ณใใๅฐใ็ฒใใใใ๏ผใซใใพใใๆทนใใ็ดๅใซๆฝใใใจใงใ้ฆใใๆๅคง้ใซๅผใ็ซใกใพใใ
่ธใใ๏ผ้ญใ่พผใใ30็ง๏ผ: ๆธฉใใใใชใใใผใซๆฝใใ่ฑใๅ ฅใใ่ปฝใๆบใใฃใฆ่กจ้ขใๅนณใใซใชใใใพใใในใฑใผใซใจใฟใคใใผใใปใใใใไธญๅคฎใซๅฐ้ใฎใๆนฏ๏ผ็ด40ml๏ผใใ่ฑๅ จไฝใซๆใฟๆธกใใใใซๅชใใๆณจใใพใใใฟใคใใผใในใฟใผใใใใ30็ง้่ธใใใพใใ่ฑใใใณใใผใฐใฎใใใซใทใฃใใใจ่จใใใฎใใๆฐ้ฎฎใช่จผใงใใ
ๆฝๅบ๏ผๅฟใๆณจใ2ๅ้๏ผ: 30็ง็ตใฃใใใๆฝๅบใ้ๅงใใพใใไธญๅคฎใใใใฎใใฎๅญใๆใใใใซใ500ๅ็ใใใใฎๅใๆใใชใใใใใฃใใใจใๆนฏใๆณจใใงใใใพใใใใผใใผใใฃใซใฟใผใซ็ดๆฅใๆนฏใใใใใชใใใใซๆณจๆใใฆใใ ใใใ
ไธๆ็ฎ: 120mlใพใงๆณจใใใๆนฏใ่ฝใกใใฎใๅพ ใกใพใใ
ไบๆ็ฎ: ใตใผใใผใซ่ฝใกใใณใผใใผใฎ้ใ่ฆใชใใใใๆนฏใ่ฝใกใใๅใซใ180mlใพใงๆณจใใพใใ
ไธๆ็ฎ: ๅๆงใซใ240mlใพใงๆณจใใพใใ
ๅฎไบ: ใฟใคใใผใ2ๅ30็งใ3ๅใซใชใ้ ใๆฝๅบใๅฎไบใใใใใซๆณจใ้ใ่ชฟๆดใใพใใใใชใใใผใซใๆนฏใๆฎใฃใฆใใ็ถๆ ใงใใตใผใใผใใๅคใใฎใ้ๅณใใชใใใณใใงใใ
ๆไพ
ๅฐใ็ก้ชจใงๅณใฎใใใๆใฎใฒใใซใใฃใใใจ้ฆดๆใ้ถๅจใฎใซใใใซใๅบๆฅไธใใฃใใณใผใใผใๆณจใใงๅฎๆใงใใไฝใๅ ใใใใพใใฏใใฎใพใพใงใ้ฆใใๆธฉๅบฆใ่่งฆใใใใใฆๅใ้ใฃใๅพใฎไฝ้ปใพใงใไบๆใๆพใพใใฆใๆฅฝใใฟใใ ใใใ
ใในใฟใผใใใฎ่จ่
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3. ๆๅฑใฏใชใผใ ใฝใผใ(Hoshikuzu Cream Soda)
Hoshikuzu Cream Soda
ๆธฉใใฟใฎใใๆจ่ฃฝใใผใใซใฎไธใ็ชใใๅทฎใ่พผใๅๅพใฎๆใใใชๅ ใๅใใฆใใฌใใญใชใฐใฉในใฎๆๅฑใฏใชใผใ ใฝใผใใๅนปๆณ็ใซ่ผใใ้ใจ็ดซใฎใฐใฉใใผใทใงใณใ้่ฒใฎใขใฉใถใณใใใใฆๅคงใใชใใใฉใขใคในใใใพใใงใฐใฉในใฎไธญใซๅค็ฉบใ้ใ่พผใใใใใใฝใผใใฎๅจใใซใฏ้ญๆณใฎใใใชๅ ใฎ็ฒๅญใๅผพใใใใใซ่ใใๅคข่ฆใใใใชๆฅฝใใใ่กจ็พใใใใญใฉใญใฉใจๅนปๆณ็ใชใใผใใคใฉในใใฌใผใทใงใณใ
ใณใณใปใใ: ใๆ้ช็บใฎๅค็ฉบใ้ใ่พผใใใๅคข่ฆใใใใชใใชใณใฏใ
ใใฐใฉในใฎไธญใซใใใชใใ ใใฎๅฐใใชๅค็ฉบใไฝใใพใใใ๏ผใ
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ใกใใฅใผ่ฉณ็ดฐ: ใใฟใใฉใคใใผ๏ผ่ถ่ฑ๏ผใฎๅคฉ็ถ่ฒ็ด ใงๅค็ฉบใฎใใใชๆทฑใ้่ฒใซใใใฝใผใใซใใฌใขใณใทใญใใใๅ ใใใใจใงใๅคๆใๅใฎ็ดซใธใจ่ฒใๅคๅใใพใใไธญใซใฏ้่ฒใฎใขใฉใถใณ๏ผๆๅฑ๏ผใๆฃใใฐใใใใๆททใใใจใญใฉใญใฉใจ่ใไธใใใพใใใใใใซใฏใใพใไธธใชใใใฉใขใคใน๏ผๆ๏ผใจใๆๅฝขใซๆใใใใคใใใใซใๆทปใใพใใใ
ใฌใทใๆฌใฎใณใฉใ : ใใชใใๆ้ช็บใง่ฆไธใใใๆบๅคฉใฎๆ็ฉบใฎๆๅใใฐใฉในใซใๅญไพใฎ้ ใซๅคข่ฆใใฏใชใผใ ใฝใผใใฎๆใใใใจใ็ฉ่ชใฎๅนปๆณ็ใช้ฐๅฒๆฐใ่ๅใใใไธๅใๆททใใใใจใง็ใพใใ่ฒใฎๅคๅใฏใใชใใฎๅฟใฎๅใใ่ฑกๅพดใใฆใใพใใใ
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ใไฝ่ ใฎๅตไฝใใผใใ
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๐ฆๆๆ๏ผ1ไบบๅ๏ผ๐ฆ
ใๅค็ฉบใฎใใฟใใฉใคใใผใปใทใญใใใ
ใใฟใใฉใคใใผใฎ่ถ่๏ผไนพ็ฅ๏ผ โฆโฆโฆ ๅฐใใ2๏ผ5ใ6ๅ๏ผ
ใฐใฉใใฅใผ็ณ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 50g
ๆฐด โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 50ml
ใ้ญๆณใฎใฌใขใณใทใญใใใ
ใฌใขใณๆๆฑ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅคงใใ1
ใฐใฉใใฅใผ็ณ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅคงใใ1
ๆฐด โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅคงใใ1
ใใฝใผใๆฌไฝใจ้ฃพใใ
็ญ้ ธๆฐด๏ผ็ก็ณ๏ผ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 150ml
ๆฐท โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ้ฉ้
ใขใฉใถใณ๏ผ้่ฒ๏ผโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅฐใใ1/4
ใใใฉใขใคในใฏใชใผใ โฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅคงใใใฎไธๆฏ
ใใคใใใใซ๏ผ่ผชๅใ๏ผ โฆโฆโฆโฆโฆ 1ๆ
๏ผใๅฅฝใฟใง๏ผใใณใใฎ่ใใใใใใผ
ใไธปใชไฝฟ็จๅจๅ ทใ
่ใฎ้ซใใฌใใญใชใฐใฉใน
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ใใฟใใฉใคใใผใงๆฟใ้่ฒใฎใทใญใใใไฝใใ
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ใ่ฉณ็ดฐ็ใ๐ฆไฝใๆน๐ฆ
Step 1: ใทใญใใใจ้ฃพใใฎๆบๅ
ๅค็ฉบใฎใทใญใใใไฝใ: ๅฐ้ใซๆฐด50mlใจใใฟใใฉใคใใผใฎ่ถ่ใๅ ฅใใๅผฑ็ซใซใใใพใใๆฒธ้จฐใใใ็ซใๆญขใใ่ใใใฆ5ๅใปใฉ่ธใใใๆทฑใ้่ฒใฎใจใญในใๆฝๅบใใพใใ
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้ญๆณใฎใทใญใใใไฝใ: ๅฐใใชๅจใซใฌใขใณๆๆฑใใฐใฉใใฅใผ็ณใๆฐดใๅ ฅใใ็ ็ณใๆบถใใใพใงใใๆททใๅใใใพใใ
ๆใๅใๆใ: ใใคใใใใซใฎ่ผชๅใใใๆๅฝขใฎใฏใใญใผๅใงๆใใฆใใใพใใ
Step 2: ใฐใฉในใฎไธญใซๅค็ฉบใ็ตใฟ็ซใฆใ
่ใฎ้ซใใฐใฉในใซใๅทใใใฆใใใใๅค็ฉบใฎใทใญใใใใๅ จใฆๆณจใๅ ฅใใพใใ
ใใฎไธใใใๆๅฑใซ่ฆ็ซใฆใ้่ฒใฎใขใฉใถใณใใใฃใจๆฏใๅ ฅใใพใใ
ใฐใฉในใฎ8ๅ็ฎใพใงใๆฐทใๅชใใๅ ใใพใใๆฐทใใฏใใทใงใณใจใชใใ็ถบ้บใชๅฑคใไฝใๆๅฉใใใใพใใ
ๆฐทใซๅฝใฆใใใใซใ็ญ้ ธๆฐดใใใฃใใใจ้ใใซๆณจใใพใใใฐใฉในใฎไธๅๅใๆทฑใๅค็ฉบใฎ้ใไธใ้ๆใชใฝใผใใฎ็พใใใฐใฉใใผใทใงใณใซใชใใพใใ
ไปไธใใจใ้ญๆณใฎๆ้
ใใใใใใใใใใคใฉใคใใงใใ
ๅคๆใใฎ้ญๆณ: ใๅฎขๆงใฎ็ฎใฎๅใงใใใใใฏใ่ช่บซใงใโกใงไฝใฃใใ้ญๆณใฎใฌใขใณใทใญใใใใใฝใผใใฎไธใใใใฃใจๅใใใใฆใใ ใใใใใใจใใฝใผใใๅค็ฉบใฎ้ใใใ็พใใๅคๆใๅใฎ็ดซ่ฒใธใจใ้ญๆณใฎใใใซๅงฟใๅคใใพใใ
ๆใจๆใๆตฎใในใ: ่ฒใฎๅคๅใๆฅฝใใใ ใใใฆใฃใบใใซใใใฉใขใคในใฏใชใผใ ๏ผๆ๏ผใไธธใไนใใพใใ
ๆๅพใซใๆๅฝขใซๆใใใใคใใใใซใ้ฃพใใใๅฅฝใฟใงใใณใใฎ่ใใใใใใผใๆทปใใใฐใใใชใใฎๆใฎไธญใซใๆๅฑใฏใชใผใ ใฝใผใใใๅฎๆใใพใใ
ในใใญใผใงใใฃใจๆททใใใฐใใฐใฉในใฎไธญใงๆๅฑใใญใฉใญใฉใจ่ใ่ธใใพใใๅคข่ฆใใใใชใฒใจใจใใใๆฅฝใใฟใใ ใใใ
ใในใฟใผใใใฎใฏใณใใคใณใ
ใใฟใใฉใคใใผใฎใทใญใใใฏใๅฟ ใใใๅทใใใฆใใไฝฟใฃใฆใใ ใใใๆธฉใใใพใพใ ใจ็ญ้ ธใๆใใฆใใพใใพใใ
ใฌใขใณใทใญใใใฎ้ใงใๅค็ฉบใฎใฐใฉใใผใทใงใณใฏๅใฎๆใใฎใพใพใซๅคใใใใฉใคใ ใๆๅญใฎๆๆฑใไฝฟใใฐใใพใ้ใฃใ่กจๆ ใฎๅคๆใใ่ฆใใฆใใใใ ใใใ
ๆฐทใฏใใชใในใ้ๆๅบฆใฎ้ซใใใฎใไฝฟใใจใใใไธๅฑค็พใใไปไธใใใพใใใ
4. ่จๆถ็ดกใใใผใใใฃใผ(Kioku Tsumugi Herb Tea)
Kioku Tsumugi Herb Tea
ๆธฉใใฟใฎใใๆจ่ฃฝใใผใใซใฎไธใ็ชใใๅทฎใ่พผใๅๅพใฎๆใใใชๅ ใใ้ๆใชใฌใฉในใใใใ้ใใใฆ่ผใใใใใใฎไธญใงใฏ่ฒใจใใฉใใฎใใผใใใใฃใใใจ้ใใใ่ถใฏ็พใใ้ป้่ฒใซๆใพใฃใฆใใใใใใใฎๅจใใซใฏใๅฟใใใใ่จๆถใๅผใณ่ฆใพใใใใซใ้ญๆณใฎๅ ใฎ็ฒๅญใ็ฉใใใซ่ใใๅชใใๅนปๆณ็ใชใใผใใคใฉในใใฌใผใทใงใณ
ใณใณใปใใ: ใๅฟใใฆใใๅคงๅใชๆใๅบใๅผใณ่ฆใพใใ้ญๆณใฎใ่ถใ
ใใใชใใฎๅฟใฎๅฅฅๅบใซ็ ใใๅคงๅใช่จๆถใฎๆใใใใฃใจ้ใใฆใฟใพใใใ๏ผใ
็ฉ่ชใซ็ปๅ ดใใ่ฌๅคใๅฅณๆงใใทใชใชใๆ้ฃฒใใ้ญๆณใฎใ่ถใๅฝผๅฅณใฏ่จใใพใใใๅ จใฆใฎๅ ใซใฏใ่จๆถใๅฎฟใฃใฆใใใใจใใใฎไธๆฏใฏใๅฟใ็ฉใใใซใใๅฟใใใใฆใใๆธฉใใๆใๅบใใ็พใใ้ป้่ฒใฎๅ ใจใจใใซใใฃใจ็ดกใๅบใใฆใใใพใใ
ใกใใฅใผ่ฉณ็ดฐ: ใชใฉใใฏในๅนๆใฎใใใซใขใใผใซใใใผในใซใใ่จๆถใใๅธใใญใผใบใใชใผใจใๅชใใ็ใใฎใชใณใใณใใฉใฏใผใใใฌใณใใใใใใฎไธญใงใใฃใใใจ่ฑใ้ใๆงๅญใๆฅฝใใใพใใไธๅฃ้ฃฒใใจใๅฟใ็ฉใใใซใชใใๆธฉใใ่จๆถใ่ใใใใชๅชใใๅณใใใงใใ
ใฌใทใๆฌใฎใณใฉใ : ใ็ฉ่ชใซ็ปๅ ดใใ่ฌๅคใๅฅณๆงใใทใชใชใๅฅฝใใง้ฃฒใใใผใใใฃใผใใๅ จใฆใฎๅ ใซใฏใ่จๆถใๅฎฟใฃใฆใใใใจใใๅฝผๅฅณใฎ่จ่ใใคใกใผใธใใพใใใใใฎใ่ถใ้ฃฒใใใจใงใ็ปๅ ดไบบ็ฉใใกใฎ้ ใใใ้ๅปใ็นใใใ็ด่งฃใใใฆใใใพใใใ
ใใธใฅใขใซ: ไธญใฎใใผใใ่ฆใใใ้ๆใชใฌใฉในใฎใใฃใผใใใใจใซใใใงๆไพใ็ ๆ่จ๏ผ3ๅ๏ผใๆทปใใฆใ่ธใใๆ้ใๆฅฝใใใงใใใๆผๅบใ
ใไฝ่ ใฎๅตไฝใใผใใ
STEREOใง้ใใใๆ้ใฏใใพใใซใๅฟใใฆใใๅคงๅใชๆใๅบใๅผใณ่ฆใพใใใใใชไฝ้จใงใใใๆ็ใฎๅณใ็ชใใใฎๆฏ่ฒใ็ฉบ้ใฎๅ จใฆใใ็งใฎๅตไฝใฎ่จๆถใจ็ตใณใคใใพใใใใใฎใใผใใใฃใผใฏใใใใชๅฅ่ทกใฎใใใชๆ้ใ่ฟฝไฝ้จใใใใใฎใใฎใงใใใใใใฎไธญใงใใฃใใใจ่ฑ้ใใใผใใฏใ่จๆถใ็ด่งฃใใใฆใใๆงๅญใใๆทปใใใใ็ ๆ่จใฏใๆใๅบใจๅใๅใใใใฎๅคงๅใชๆ้ใ่ฑกๅพดใใฆใใพใใ
๐ดๅซ่ถใๆ็ฏใใๅ
ฌๅผใฌใทใ๐ด
่จๆถ็ดกใใใผใใใฃใผ
่จๆถ็ดกใใใผใใใฃใผ
่จๆถ็ดกใใใผใใใฃใผ
๐ฟ่จๆถใ็ดกใใใผใใใก๐ฟ
ใใฎใใฌใณใใฏใไธใคไธใคใฎใใผใใๆใคๅใใ่จๆถใฎๆ
ใธใจ่ชใๆกๅ
ไบบใจใชใใพใใ
ใซใขใใผใซ๏ผใธใฃใผใใณ๏ผ: ไธปไบบๅ ฌใใใใใฎใใใช็ใ้ฆใใงใ้ซใถใฃใๅฟใๅชใใ่งฃใใปใใใใชใฉใใฏในใธใจๅฐใใพใใใ่ถใฎ่ฒใใ็พใใ้ป้่ฒใซๆใไธใใๅ ใฎๆบใงใใ
ใญใผใบใใชใผ: ่จๆถใฎๆกๅ ไบบใๆธ ๆถผๆใฎใใ้ฆใใๆ่ใใฏใชใขใซใใ่จๆถใฎ้จๅฑใฎใใขใใใฃใจ้ใใ้ตใจใชใใพใใ
ใชใณใใณใใฉใฏใผ: ๅฟใฎๅฎใไบบใ่่ใฎใใใซไธๅใงๅชใใ้ฆใใใๆใๅบใ่จๆถใใฉใฎใใใชใใฎใงใใฃใฆใใๅฟใๅชใใๅ ใฟ่พผใฟใๅฎใใใไธใใฆใใใพใใ
ใณใผใณใใฉใฏใผ๏ผ้๏ผ: ้ฎฎใใใช่จๆถใฎใใใใ็พใใ้่ฒใใ้ป้่ฒใฎใ่ถใฎไธญใงใฒใจใใ่ผใใๅฟใใใใชใๅคงๅใชๆใๅบใฎ่ฑกๅพดใจใชใใพใใ
๐ฟๆๆใจๅจๅ ท๏ผใใฃใผใซใใ็ด2ๆฏๅ๏ผ๐ฟ
ใๆๆใ
ใใผใใใฌใณใ:
ใซใขใใผใซ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅคงใใ2
ใญใผใบใใชใผ โฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅฐใใ1/2
ใชใณใใณใใฉใฏใผ โฆโฆโฆโฆ ๅคงใใ1
ใณใผใณใใฉใฏใผ โฆโฆโฆโฆโฆ ๅฐ้๏ผ้ฃพใใจใใฆ๏ผ
ใๆนฏ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 95ใ98โใ็ด400ml
่่๏ผใๅฅฝใฟใง๏ผ โฆโฆโฆโฆโฆโฆ ้ฉ้
ใๅจๅ ทใ
่็ฑๆงใฎใฌใฉใน่ฃฝใใฃใผใใใ
ใๆใใฎใฌใฉใน่ฃฝใใฃใผใซใใ
็ ๆ่จ๏ผ3ๅ่จ๏ผ
๐ฟๆทนใๆน๏ผ่จๆถใๅผใณ่ฆใพใใใใฎๅๅผ๏ผ๐ฟ
ๆธฉใใใฌใฉในใใใใซใใผใใๅ
ฅใใ95ใ98โใฎใๆนฏใๆณจใใ
็ ๆ่จใง3ๅ่จใใใใฃใใใจ่ธใใใ
่จๆถ็ดกใใใผใใใฃใผ
่จๆถ็ดกใใใผใใใฃใผ
่จๆถ็ดกใใใผใใใฃใผ
ใ่ฉณ็ดฐ็ใ๐ฟๆทนใๆน๏ผ่จๆถใๅผใณ่ฆใพใใใใฎๅๅผ๏ผ๐ฟ
ๆบๅ๏ผๅจใๆธฉใใ๏ผ: ใพใใใฌใฉในใฎใใฃใผใใใใจใซใใใซๅฐ้ใฎใๆนฏ๏ผๅ้ๅค๏ผใๆณจใใๅจๅ จไฝใๆธฉใใพใใๆธฉใพใฃใใใๆนฏใๆจใฆใใใใใๅชใใๆญใใพใใใใใฏใใ่ถใๅทใใใฎใ้ฒใใใใผใใฎ้ฆใใๆๅคง้ใซๅผใๅบใใใใฎๅคงๅใชๆบๅใงใใ
่จ้๏ผใใผใใใใใใธ๏ผ: ๆธฉใใใใใใซใใซใขใใผใซใใญใผใบใใชใผใใชใณใใณใใฉใฏใผใใใใฆๆๅพใซใณใผใณใใฉใฏใผใใใฃใจๅ ฅใใพใใใใใใๅฐใๆบใใใจใใใผใใใกใฎๅชใใ้ฆใใ็ซใกไธใใพใใ
ๆฝๅบ๏ผใๆนฏใๆณจใ๏ผ: ๆฒธ้จฐใใใๆนฏใใใใใใฎๅฃใซๅฝใฆใชใใใใซใใใผใใฎไธใใๅชใใๆณจใๅ ฅใใพใใใๆนฏใฎไธญใงใใฉใคใใผใใใใฃใใใจๅผๅธใๅงใใ่ธใใใใซ้ใใฆใใๆงๅญใ็บใใฆใใ ใใใ
่ธใใ๏ผ็ ๆ่จใฎ้ญๆณ๏ผ: ใใใซใใใใฎ่ใใใ้ฃใซ็ ๆ่จใใใฃใจ่ฟใใพใใ็ ใ้ใใซ่ฝใกใฆใใใฎใ็บใใชใใใๅฟใ่ฝใก็ใใฆใใใฎใๆใใฆใใ ใใใใใฎ3ๅ้ใใใ่ถใซ่จๆถใๅฎฟใใใใฎๅคงๅใชๆ้ใงใใ
ๆไพ๏ผ่จๆถใจๅใๅใๆ้๏ผ
็ ๆ่จใฎ็ ใๅ จใฆ่ฝใกใใใใใใ่จๆถใฎๆใ้ใใๅๅณใงใใ
ใใใใใใซใใใธใ็พใใ้ป้่ฒใฎใ่ถใๆณจใใพใใใซใใใฎไธญใงใ้ใใณใผใณใใฉใฏใผใ้ใใซๆบใใๆงๅญใใพใใใใฎใ่ถใฎๆฅฝใใฟใฎไธใคใงใใ ใพใใฏใใฎใพใพไธๅฃใใใผใใใกใฎๅชใใใใผใขใใผใๆใใฆใใ ใใใใๅฅฝใฟใงใ่่ใๅฐใๅ ใใใจใใใใพใใใใงๅฟๅฎใใๅณใใใซใชใใพใใ
ใคใชใชใใใฎ่จ่
ใใ่ถใ้ฃฒใๆ้ใฏใ้ๅปใจใฎๅฏพ่ฉฑใ็ฆใใชใใงใๅคงๅใช่จๆถใฏใใใชใใ่ณใๆพใพใใๆใซใ ใใใใฃใจๅใใใใฆใใใใใโฆใใใใใใๅฐใๆทฑใ่จๆถใๆ ใใใใชใใๆฌกใฎๆฏใฏ่ธใใๆ้ใๅฐใใ ใ้ทใใใฆใฟใฆใใใฃใจใ้ใๆฏ่ฒใ่ฆใใใฏใใใใ
ใใใถใผใใกใใฅใผใ
5. ๅคๆใใฎใใใง(Yoake no Parfait)
Yoake no Parfait
ๆธฉใใฟใฎใใๆจ่ฃฝใใผใใซใฎไธญๅคฎใ็ชใใๅทฎใ่พผใๅๅพใฎๆใใใชๅ ใๆตดใณใฆ่ผใใ่ใฎ้ซใๅคๆใใฎใใใงใไธๅฑคใฎ้ใใไธๅฑคใฎๅ ใธใฎ็พใใใฐใฉใใผใทใงใณใจใ้ ็นใซ้ฃพใใใๅคช้ฝใฎใฏใใญใผใ็ฎใๅผใใใใใงใฎๅจใใซใฏ้ญๆณใฎใใใชๅ ใฎ็ฒๅญใใญใฉใญใฉใจ่ใไธใใใๅธๆใซๆบใกใ็ฉ่ชใฎใฏใฉใคใใใฏในใ่กจ็พใใใใใฉใใใใฏใงๅนปๆณ็ใชใใผใใคใฉในใใฌใผใทใงใณใ
ใณใณใปใใ: ใ็ฉ่ชใฎใฏใฉใคใใใฏในใ็ตถๆใฎๅคใ่ถ ใใๅธๆใฎๅ ใซ่ณใ่ป่ทกใ
ใใใใฏใใใ ใฎใใถใผใไฝใใงใฏใชใใไธใคใฎ็ฉ่ชใใๅ่ช่บซใฎๆใง็ดกใไธใใไฝๆฅญใ ใใ
ใชใใๅ จใฆใฎๅฐ้ฃใไนใ่ถใใ่ช่บซใฎใๅ ใใ่ฆใคใใใฏใฉใคใใใฏในใทใผใณใใใใฎไธๆฏใซใๆผ้ปใฎใๅคใใ่่คใฎใ็ดซใใใใใฆๅธๆใฎใๆ็ผใใใในใใผใณใไธใใไธใธใจ้ฒใใใใจใงใใชใใไฝ้จใใๅฟใฎ่ป่ทกใใใใชใ่ช่บซใฎไบๆใง่ฟฝไฝ้จใใใใจใใงใใพใใใใใ็ฉ่ชใฎใใฃใใผใฌใๅงใใพใใใใ
ใกใใฅใผ่ฉณ็ดฐ: ็ฉ่ชใฎใฏใฉใคใใใฏในใไธใคใฎใฐใฉในใง่กจ็พใใใๅฑคใฎ็พใใใใใงใ
ไธๅฑค๏ผๅค๏ผ: ใณใผใใผใผใชใผใ็ซน็ญใใฆใใผๅ ฅใใฎใใงใณใ ใผในใใฏใฉใณใใงใ็ตถๆใใใ้ใใ่กจ็พใ
ไธญๅฑค๏ผ่่ค๏ผ: ใใซใผใใชใผใใซใทในใฎใฝใผในใจใ ใผในใงใๅคใจๆใๆททใใๅใใ่่คใใ่กจ็พใ
ไธๅฑค๏ผๅคๆใ๏ผ: ใชใฌใณใธใใใณใดใผใใใใทใงใณใใซใผใใฎใฝใซใใจใฝใผในใใใฌใใทใฅใใซใผใใงใ่ผใใๅธๆใฎๅคๆใใใ่กจ็พใใใใใซใฏๅคช้ฝใๆจกใใใชใฌใณใธใฎใใฅใคใผใซ๏ผ่็ผใใฏใใญใผ๏ผใ้ฃพใใพใใ
ใฌใทใๆฌใฎใณใฉใ : ใใชใใๅ จใฆใฎๅฐ้ฃใไนใ่ถใใ่ช่บซใฎใๅ ใใ่ฆใคใใใฏใฉใคใใใฏในใทใผใณใๅฎๅ จๅ็พใไธใใ้ฃใน้ฒใใใใจใงใ็ฉ่ชใฎๆๅใ่ฟฝไฝ้จใงใใใใใซ่จญ่จใใพใใใๅไบบใไปฒ้ใจใฎๅบไผใใ็ตใฆใไธ็ใ่ฒ้ฎฎใใใซๅคใใฃใฆใใๆงใๆใใฆใใ ใใใใ
ใใธใฅใขใซ: ในใฉใชใจใใ้ซใใฎใใใใใงใฐใฉในใงใๅฑคใฎ็พใใใ้็ซใคใใใซๆไพใ
ใไฝ่ ใฎๅตไฝใใผใใ
ใใฎใใใงใฏใSTEREOใงๅญฆใใ ใๅณใฎๆๆณใใฎ้ๅคงๆใงใใใๅฑคใซใใ็ฉ่ชใฎๆง็ฏใใจใใๅฃฎๅคงใชๆๆณใซๆๆฆใใพใใใไธ็ชไธใฎใณใผใใผใผใชใผใฏใ็งใฎๅตไฝใฎๅ็นใจใชใฃใใๅฝผใฎไธ็ใใใใฎไธใซ็งใฎใๅฐ่ชฌใใ้ใชใใๆไธๅฑคใฎ่ผใใใซใผใใฏใๆธ่ฐทใงๅญฆใใ ใ้ฃใจใใๆฐใใช่กจ็พใใงใใใใใฆใใใถใผใใใใญใใผใธใฅใฏใชใฅใใฎใ่จ็ฎใใใ้ฉใใใจใใๆๆณใๅฟ็จใใใใณใดใผใฝใซใใซๅกฉใฌใขใณ๏ผSTEREOใฎ้ถใใใฐใชใซใธใฎใชใใผใธใฅใงใ๏ผใๅฟใฐใใพใใใ
๐ดๅซ่ถใๆ็ฏใใๅ
ฌๅผใฌใทใ๐ด
ๅคๆใใฎใใใง
ๅคๆใใฎใใใง
ๅคๆใใฎใใใง
๐จใใใงใฎๆงๆ๏ผ็ฉ่ชใฎๅฑค๏ผ๐จ
ไธๅฑค๏ผๅคๆใ - ๅคช้ฝใฎใใฅใคใผใซใใใฌใใทใฅใใซใผใใใชใฌใณใธใจใใณใดใผใฎใฝใซใใใใใทใงใณใใซใผใใฝใผใน
ไธญๅฑค๏ผ่่ค - ใซใทในใ ใผในใใใซใผใใชใผใฝใผใน
ไธๅฑค๏ผๅค - ใใงใณใฏใฉใณใใ็ซน็ญใใงใณใ ใผในใใณใผใใผใผใชใผ
๐จ็ตใฟ็ซใฆ๐จ
ใฐใฉในใฎๅบใใใๅคใใ่่คใใๅคๆใใใฎ้ ใซไธๅฏงใซ้ใญใ
ๆๅพใซๅคช้ฝใฎใใฅใคใผใซใ้ฃพใใ
ๅคๆใใฎใใใง
ๅคๆใใฎใใใง
ๅคๆใใฎใใใง
ใ่ฉณ็ดฐ็ทจใ๐จ็ตใฟ็ซใฆ๐จ
ๅใใผใใฎไฝใๆน๏ผ1ไบบๅ๏ผ
ใไธๅฑค๏ผๅคใ
1. ใณใผใใผใผใชใผ
ๆๆ: ใคใณในใฟใณใใณใผใใผ๏ผๆฟใใ๏ผๅฐใใ2ใใฐใฉใใฅใผ็ณ ๅฐใใ2ใ็ฒใผใฉใใณ 3gใๆฐด 100ml
ไฝใๆน: ่็ฑๅฎนๅจใซใผใฉใใณใจๆฐดๅคงใใ2ใๅ ฅใใตใใใใๅฐ้ใซๆฎใใฎๆฐดใใณใผใใผใใฐใฉใใฅใผ็ณใๅ ฅใใฆ็ซใซใใใๆบถใใใ็ซใใไธใใใใตใใใใใผใฉใใณใๅ ใใฆๅฎๅ จใซๆบถใใใใใใใซๆตใๅ ฅใใๅท่ตๅบซใง2ๆ้ไปฅไธๅทใใๅบใใๅบใพใฃใใใใฉใผใฏใงใฏใฉใใทใฅใใใ
2. ็ซน็ญใใงใณใ ใผใน
ๆๆ: ใใผใฏใใงใณใฌใผใ 30gใ็ใฏใชใผใ 60mlใ้ฃ็จ็ซน็ญใใฆใใผ ๅฐใใ1/4
ไฝใๆน: ใใงใณใฌใผใใๅปใฟๆนฏ็ ใงๆบถใใใ็ใฏใชใผใ ใ7ๅ็ซใฆ๏ผใใใ็ซใคๆๅ๏ผใซใใใๆบถใใใใใงใณใฌใผใใซ็ซน็ญใใฆใใผใๆททใใ็ใฏใชใผใ ใ2ใ3ๅใซๅใใฆๅ ใใใดใ ใใฉใงใใฃใใใจๆททใๅใใใใ
3. ใใงใณใฏใฉใณใ
ๆๆ: ใชใฌใชใชใฉใฎใใงใณใฏใใญใผ 3ๆใๆบถใใใใฟใผ๏ผ็กๅกฉ๏ผ 10g
ไฝใๆน: ใฏใใญใผใ่ขใซๅ ฅใใฆ็ดฐใใ็ ใใๆบถใใใใฟใผใจๆททใๅใใใใ
ใไธญๅฑค๏ผ่่คใ
4. ใซใทในใ ใผใน
ๆๆ: ใซใทใน๏ผๅทๅใใฅใผใฌ๏ผ 50gใใฐใฉใใฅใผ็ณ 15gใ็ฒใผใฉใใณ 2gใๆฐด ๅคงใใ1ใ็ใฏใชใผใ 50ml
ไฝใๆน: ใผใฉใใณใฏๆฐดใงใตใใใใใซใทในใใฅใผใฌใจใฐใฉใใฅใผ็ณใ้ใงๆธฉใใ็ ็ณใๆบถใใใ็ซใใไธใใใผใฉใใณใๅ ใๆบถใใใ็ฒ็ฑใๅใใใใ7ๅ็ซใฆใซใใ็ใฏใชใผใ ใจๆททใๅใใใใ
ใไธๅฑค๏ผๅคๆใใ
5. ใฝใซใใจใฝใผในใใใซใผใ
ใชใฌใณใธใฝใซใใใใณใดใผใฝใซใ: ๅ้ฉ้๏ผๅธ่ฒฉใฎใใฎใงๅฏ๏ผ
ใใใทใงใณใใซใผใใฝใผใน: ้ฉ้๏ผๅธ่ฒฉใฎใใฎใงๅฏ๏ผ
ใใฌใใทใฅใใซใผใ: ใชใฌใณใธใใใณใดใผใ่บใชใฉใๆ็ผใใใคใกใผใธใใใ่ฒใฎใใซใผใใใซใใใใฆใใใ
ใๅคช้ฝใ
6. ๅคช้ฝใฎใชใฌใณใธใใฅใคใผใซ
ๆๆ: ๅต็ฝ 1ๅๅใ็ฒ็ณ 25gใ่ๅ็ฒ 25gใๆบถใใใใฟใผ๏ผ็กๅกฉ๏ผ 25gใใชใฌใณใธใฎ็ฎใฎใใใใใ ๅฐใ
ไฝใๆน: ๅ จใฆใฎๆๆใใใฆใซใงๆปใใใซใชใใพใงๆททใใใใฏใใญใณใฐใทใผใใฎไธใซ็ๅฐใในใใผใณใง่ใๅคช้ฝใฎๅฝขใซๅบใใ170โใซไบ็ฑใใใชใผใใณใง5ใ7ๅใ็ธใ่ฒใฅใใพใง็ผใใ
๐จ็ตใฟ็ซใฆ - ็ฉ่ชใใฐใฉในใซ๐จ
ในใฉใชใจใใ่ใฎ้ซใใใใงใฐใฉในใ็จๆใใๅๅฑคใ็พใใ่ฆใใใใใซไธๅฏงใซ้ใญใฆใใใพใใ
ใฐใฉในใฎๅบใซใณใผใใผใผใชใผใๆทใ่ฉฐใใใ
ใใฎไธใซ็ซน็ญใใงใณใ ใผในใ็ตใ่ขใชใฉใง้ใใซๅ ฅใใใ
ใใงใณใฏใฉใณใใๆฃใใใใๅคใใฎๅฑคใๅฎๆใใใใ
ๆฌกใซใซใทในใ ใผในใ้ใญใใ่่คใใฎๅฑคใไฝใใๅฑคใฎ้ใซๅธ่ฒฉใฎใใซใผใใชใผใฝใผในใๅฐใๅใใใจใใใ็พใใใฐใฉใใผใทใงใณใซใชใใพใใ
ใชใฌใณใธใฝใซใใจใใณใดใผใฝใซใใไบคไบใซไนใใใ
ใซใใใใใใฌใใทใฅใใซใผใใๅฝฉใใใ้ฃพใไปใใใ
ไปไธใใซใใใทใงใณใใซใผใใฝใผในใๅใใใใใ
ๆๅพใซใๅธๆใฎ่ฑกๅพดใงใใๅคช้ฝใฎใใฅใคใผใซใๅ ใ ใจ้ฃพใใฐใๅฃฎๅคงใชใๅคๆใใฎใใใงใใฎๅฎๆใงใใ
ใในใฟใผใใใฎ่จ่
ใ่ฆใฆใฎ้ใใใใฎใใใงใๅฎๆใใใ้ใฎใใฏ้ทใใใ ใใใใใใใใชใใๆญฉใใ ่ป่ทกใใฎใใฎใ ใใใผใใฏๅใฎๆฅใซไฝใฃใฆใใใชใฉใๅ่ช่บซใฎใใผในใง้ฒใใใฐใใใๅ จใฆใฎๅฑคใในใใผใณใงใใใไธใใๅฃใซ้ใใ ๆใๅใฏใใฃใจใๅฐ้ฃใฎๅ ใซใใใๅ ใใฎๅณใ็ฅใใใจใซใชใใ ใใใใ
6. ๆ้ชใใผใบใฑใผใญ(Hoshiyuki Cheesecake)
Hoshiyuki Cheesecake
ๆธฉใใฟใฎใใๆจ่ฃฝใใผใใซใฎไธใ็ชใใๅทฎใ่พผใๅๅพใฎๆใใใชๅ ใใไธๅใใฎๆ้ชใใผใบใฑใผใญใ็ งใใใฆใใใๆทฑ็ดบ่ฒใฎ็ฟใซไนใฃใ็ฝใใฌใขใใผใบใฑใผใญใฎ่กจ้ขใซใฏใ้ใใใผใใซๆจกๆงใจ้็ฎใๆๅฝขใฎใขใฉใถใณใ่ผใใใฑใผใญใฎๅจใใซใฏ้ญๆณใฎใใใชๅ ใฎ็ฒๅญใ่ใใ้ใใง็พใใๆ้ช็บใฎๅคใๆใใใใใในใฟใซใธใใฏใงๅนปๆณ็ใชใใผใใคใฉในใใฌใผใทใงใณใ
ใณใณใปใใ: ใ็ฉ่ชใฎ่ๅฐใ้ใใง็พใใใๆ้ช็บใใฎๆ ๆฏใ
ใๅฟใ้ใใใๅฝผใฎ็ฎใซใใใ้ใใซใ็พใใๆ ใฃใใใฎ้ขจๆฏใใใใฎไธ็ฟใซใใ
ใชใใๅใใฆ้ใ็ซใฃใๆ้ช็บใใใใใใจ้ใ็ฉใใ้ชใใฉใใพใงใๅบใใๅค็ฉบใใใใฆๆๆใใใใๆใฎ็ฌใใใใฎ้่ฌใช้ขจๆฏใใใฒใใใใจๆปใใใชใฌใขใใผใบใฑใผใญใง่กจ็พใใพใใใไธๅฃ้ฃในใใฐใใใชใใฎๅฟใซใใ้ใใง็พใใๆ ๆฏใๅบใใใใจใงใใใใ
ใกใใฅใผ่ฉณ็ดฐ: ใณใณใข้ขจๅณใฎใฏใใญใผ็ๅฐใๅๅฐใซใใใ็ใฃ็ฝใชใฌใขใใผใบใฑใผใญใ่กจ้ขใซใฏใใซใผใใชใผใฝใผในใงๆทกใใใผใใซๆจกๆงใๆใใ้็ฎใจๅฐใใชๆๅฝขใฎใขใฉใถใณใๆฃใใใฆใๆใ้ใ้ชใใ่กจ็พใใพใใใใฒใใใใจๆปใใใชๅฃๅฝใใใจใๆฟๅใชใใใ็ฝใใใชๅพๅณใ็นๅพดใงใใ
ใฌใทใๆฌใฎใณใฉใ : ใใชใใๅใใฆ่จชใใๆ้ช็บใๅฟใ้ใใใฆใใๅฝผใฎ็ฎใซๆ ใฃใใ้ใใง็พใใ็บใฎ้ขจๆฏใใคใกใผใธใใพใใใใใผใบใฑใผใญใฎ็ฝใฏๆฐ้ชใใ้ใใใผใใซใฏ็ฉบใฎ่ฒใใ้็ฎใฏๆใฎ่ผใใ่กจใใฆใใพใใใ
ใใธใฅใขใซ: ๅค็ฉบใๆใใใๆฟ็ดบใฎ็ฟใซใใฑใผใญใไธใคไนใใฆๆไพใ็ฒ็ณใง้ชใฎ็ตๆถใๆใๆผๅบใใ
ใไฝ่ ใฎๅตไฝใใผใใ
STEREOใฎใใใญใใผใธใฅใฏใชใฅใใฏใ็งใฎใใใซใในใฟใใชใใใใใฉใธใจๅคๆดใใฆใใ ใใใพใใใใใฎไฝ้จใใใใใใฆใชใใฎๅฟใใฌใทใใฎไธ้จใงใใใใจใใๆๆณใๅญฆใณใพใใใใใฎใใผใบใฑใผใญใฏใใใใชๅฟ้ฃใใธใฎๆ่ฌใ่พผใใไธ็ฟใใฉใใพใงใๆปใใใงใใใใงใใฆไบบใ็ทๅผตใใใชใ็ด็ฝใๆด็ทดใใใ็ฉบ้ใฎๅฟๅฐใใใใใใฎๅฃๆบถใใง่กจ็พใใฆใใพใใ
๐ดๅซ่ถใๆ็ฏใใๅ
ฌๅผใฌใทใ๐ด
ๆ้ชใใผใบใฑใผใญ
ๆ้ชใใผใบใฑใผใญ
ๆ้ชใใผใบใฑใผใญ
๐ฐๆๆ๏ผ็ดๅพ15cmใฎไธธๅ1ๅฐๅ๏ผ๐ฐ
ใๅค็ฉบใฎๅๅฐ๏ผใใใ ๏ผใ
ใณใณใข้ขจๅณใฎใฏใใญใผ๏ผใชใฌใชใชใฉ๏ผโฆ 80g
็กๅกฉใใฟใผ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 40g
ใๆฐ้ชใฎใใผใบใใฃใชใณใฐใ
ใฏใชใผใ ใใผใบ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 200g
ใฐใฉใใฅใผ็ณ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 60g
ใใฌใผใณใจใผใฐใซใ๏ผ็ก็ณ๏ผ โฆโฆโฆ 100g
็ใฏใชใผใ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 150ml
ใฌใขใณๆๆฑ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅคงใใ1
็ฒใผใฉใใณ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 5g
ๆฐด๏ผใผใฉใใณ็จ๏ผโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅคงใใ2
ใๆ้ชใฎ้ฃพใใ
ใใซใผใใชใผใฝใผใน๏ผๅธ่ฒฉ๏ผ โฆโฆโฆ ๅฐใใ2
ๆฐด๏ผใฝใผใน็จ๏ผโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅฐใใ1
้็ฎ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ้ฉ้
ใขใฉใถใณ๏ผๆๅฝข๏ผโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ้ฉ้
๏ผใๅฅฝใฟใง๏ผ็ฒ็ณ๏ผๆณฃใใชใใฟใคใ๏ผ
ใไธปใชไฝฟ็จๅจๅ ทใ
ๅบใๅใใใฟใคใใฎไธธๅ๏ผ15cm๏ผ
ใใผใใใญใปใใตใผ๏ผใพใใฏๅๆใฎ่ขใจ้บบๆฃ๏ผ
ใใณใใใญใตใผ๏ผใพใใฏๆณก็ซใฆๅจ๏ผ
๐ฐไฝใๆน๐ฐ
็ ใใใฏใใญใผใจๆบถใใใใฟใผใงๅๅฐใไฝใใๅทใใๅบใใใ
ใฏใชใผใ ใใผใบใ็ ็ณใใจใผใฐใซใใ็ใฏใชใผใ ็ญใๆททใใฆใใฃใชใณใฐใไฝใใๅใซๆตใ่พผใใ
ใใซใผใใชใผใฝใผในใงใใผใใซๆจกๆงใๆใใๅท่ตๅบซใง4ๆ้ไปฅไธๅทใใๅบใใใ
้็ฎใใขใฉใถใณใงใๆใ้ใ้ชใใ่กจ็พใใใ
ๆ้ชใใผใบใฑใผใญ
ๆ้ชใใผใบใฑใผใญ
ๆ้ชใใผใบใฑใผใญ
ใ่ฉณ็ดฐ็ทจใ๐ฐไฝใๆน๐ฐ
Step 1: ๅค็ฉบใฎๅๅฐ๏ผใใใ ๏ผใไฝใ
ใฏใใญใผใฏใฏใชใผใ ใๅฅใใใใใผใใใญใปใใตใผใ่ขใซๅ ฅใใฆ้บบๆฃใชใฉใง็ดฐใใ็ ใใพใใ
็กๅกฉใใฟใผใ้ปๅญใฌใณใธใๆนฏ็ ใงๆบถใใใ็ ใใใฏใใญใผใจใใๆททใๅใใใพใใ
ๅใฎๅบใซใฏใใญใณใฐใทใผใใๆทใใโกใในใใผใณใฎ่ใชใฉใงๆผใไปใใใใใซใๅนณใใซใใฃใใใจๆทใ่ฉฐใใพใใๅท่ตๅบซใง30ๅไปฅไธๅทใใๅบใใพใใ
Step 2: ๆฐ้ชใฎใใผใบใใฃใชใณใฐใไฝใ
ๅฐใใช่็ฑๅฎนๅจใซๆฐด๏ผๅคงใใ2๏ผใจ็ฒใผใฉใใณใๆฏใๅ ฅใใ10ๅใปใฉใใใฆใตใใใใพใใ
ใฏใชใผใ ใใผใบใฏๅธธๆธฉใซๆปใใฆใใใใใฌใณใธใง20ใ30็งๆธฉใใฆๆใใใใใใใฆใซใซๅ ฅใใฆๆปใใใซใชใใพใงๆททใใพใใ
ใฐใฉใใฅใผ็ณใๅ ใใฆใใใใๆททใใ็ถใใฆใจใผใฐใซใใใฌใขใณๆๆฑใๅ ใใฆใใฎ้ฝๅบฆใใๆททใๅใใใพใใ
ๅฅใฎใใฆใซใง็ใฏใชใผใ ใ7ๅ็ซใฆ๏ผๆณก็ซใฆๅจใๆใกไธใใใจใใใใใใใ็ซใคใใใ๏ผใซใใพใใ
ใตใใใใใผใฉใใณใใ้ปๅญใฌใณใธ๏ผ600Wใง10ใ20็ง๏ผใๆนฏ็ ใงๅฎๅ จใซๆบถใใใโขใฎใใผใบใฎใใฆใซใซๅ ใใฆๆๆฉใๆททใๅใใใพใใ
ๆๅพใซใๆณก็ซใฆใ็ใฏใชใผใ ใ2ใ3ๅใซๅใใฆๅ ใใใดใ ใใฉใงๆณกใๆฝฐใใชใใใใซใใใฃใใใจๆททใๅใใใพใใ
Step 3: ใใผใบใฑใผใญใซๆ็ฉบใๆใ
ๅทใใใฆใใใโ ใฎๅใซใโกใฎใใผใบใใฃใชใณใฐใๆตใๅ ฅใใ่กจ้ขใๅนณใใซใชใใใพใใ
ใใซใผใใชใผใฝใผในใจๆฐด๏ผๅฐใใ1๏ผใๆททใใๅฐใ่ใใฆใใใพใใ
่ใใใฝใผในใใในใใผใณใฎๅ ใชใฉใงใฑใผใญใฎไธใซๆฐใซๆใใฉใณใใ ใซๅใใใพใใ
็ซนไธฒใใคใพใใใใฎๅ ใงใใฝใผในใฎไธใๅชใใใชใใใใใซใใฆใใใผใใซๆจกๆงใๆใใพใใใใใใใใจๅ จไฝใ็ฐ่ฒใซใชใใฎใงใๆฐๅใใฃใจ็ทใๅผใ็จๅบฆใงๆญขใใใฎใใ็พใใๅค็ฉบใๆใใณใใงใใ
ๅท่ตๅบซใง4ๆ้ไปฅไธใใใฃใใใจๅทใใๅบใใพใใ
ไปไธใ - ๆ้ช็บใ็ฟใฎไธใซๆใ
ๅบใพใฃใใฑใผใญใฎๅจใใๆธฉใใๅธๅทพใชใฉใงๅฐใๆธฉใใๅใใใใฃใจๅคใใพใใ
ใ็ฟใซ็ใไปใใ้็ฎใใใณใปใใใชใฉใง้ชใฎ็ตๆถใฎใใใซๆฃใใใๆๅฝขใฎใขใฉใถใณใ็ฌใๆใฎใใใซ้ฃพใใพใใ
ๅค็ฉบใๆใใใๆฟ็ดบใฎใ็ฟใซ็ใไปใใใจใใใไธๅฑคไธ็่ฆณใๅผใ็ซใกใพใใใๅฅฝใฟใงใ้ชใฎ็ตๆถใฎๅฝขใซๅใฃใ็ดใชใฉใไฝฟใใใ็ฟใซ็ฒ็ณใงๆจกๆงใใคใใฆใใใฑใผใญใไนใใใจใๅซ่ถใๆ็ฏใใใฎๆไพในใฟใคใซใซ่ฟใฅใใพใใ
ใในใฟใผใใใฎ่จ่
ใใใผใใซๆจกๆงใฏใไบๅบฆใจๅใใใฎใฏไฝใใชใใใใฎๆฅใใใฎ็ฌ้ใฎๅใฎๅฟๆจกๆงใใใใฎใพใพ็ฉบใซๆ ใๅบใใใใใ ใ็ฆใใใๅใ ใใฎ้ใใชๅค็ฉบใใใใฎใฑใผใญใฎไธใซๆใใฆใฟใฆใปใใใๅคงไธๅคซใใฉใใช็ฉบใ ใฃใฆใใใฃใจ็พใใใใใใ
7. ใซใใใฎ็ดๆใฏใใญใผ(Kanade no Yakusoku Cookie)
Kanade no Yakusoku Cookie
ๆธฉใใฟใฎใใๆจ่ฃฝใใผใใซใฎไธใ็ชใใๅทฎใ่พผใๅๅพใฎๆใใใชๅ ใฎไธญใซใ็ฝใ็ฟใซไนใฃใใซใใใฎ็ดๆใฏใใญใผใ็ฝฎใใใฆใใใ้ณ็ฌฆใจ้ตใฎๅฝขใใใใๅฐใๅใฟใฎใใใใฟใผใฏใใญใผใฎ็ด ๆดใงๅชใใ่ณชๆใใฏใใญใผใฎๅจใใซใฏใไบไบบใฎ็ตใ็ฅ็ฆใใใใใซใๆธฉใใ่ฒใฎ้ญๆณใฎๅ ใฎ็ฒๅญใใตใใใจ่ใใใในใฟใซใธใใฏใงๅนปๆณ็ใชใใผใใคใฉในใใฌใผใทใงใณใ
ใณใณใปใใ: ใๅงใจไบคใใใใๆชๆฅใธใฎ่ชใใ
ใไธๆใฏ้ณๆฅฝใใไธๆใฏๆชๆฅใธใฎๆใใไบใคใงไธใคใฎใๅคงๅใช็ดๆใฎๅฝขใงใใใ
ใใใคใไธ็ทใฎในใใผใธใซ็ซใจใใใ็ฉ่ชใฎ้ตใๆกใใไบไบบใฎๅงใไบคใใใๅบใ็ดๆใใใใฎใฏใใญใผใซ่พผใใพใใใๅฃใซๅ ฅใใใจใตใฏใใใใญใฃใจๅดฉใใๅชใใ้ฃๆใจใ็บ้ ตใใฟใผใฎ่ฑใใช้ฆใใใตใใใจๅบใใใพใใใใฎ็ด ๆดใชๅณใใใฏใไฝใใฎใซใไปฃใใใใใ็ด็ฒใช็ตใฎๅณใใณใผใใผใใใใใณใณใขใซๆตธใใฆ้ฃในใใใใฎใทใผใณใฎใใใซใ
ใกใใฅใผ่ฉณ็ดฐ: ็ฉ่ชใฎ้ตใๆกใใชใใฎๅงใใซใใใใจใฎ็ดๆใใใผใใซใใใ2ๆไธ็ตใฎๅๆใใฏใใญใผใๅชใใ็ใใฎ็บ้ ตใใฟใผใไฝฟใใใตใฏใตใฏใจใใ้ฃๆใซไปไธใใฆใใพใใ
้ณ็ฌฆใฎใฏใใญใผ: ้ณๆฅฝใๆใใใซใใใฎ่ฑกๅพดใ
้ตใฎใฏใใญใผ: ้ใใใใใชใใฎๅฟใ้ใใใฃใใใจใชใใ็ดๆใใฎ่ฑกๅพดใ
ใฌใทใๆฌใฎใณใฉใ : ใใใใคใไธ็ทใฎในใใผใธใซ็ซใจใใใใชใใจใซใใใไบคใใใๅบใ็ดๆใใฏใใญใผใซใใพใใใ็ด ๆดใชๅณใใใฏใไบไบบใฎ็ด็ฒใช็ตใ่กจใใฆใใพใใใณใผใใผใใใใใณใณใขใซๆตธใใฆ้ฃในใใฎใใใใใใงใใใ
ใใธใฅใขใซ: ๅฐใใช็ฟใซ2ๆใไธฆในใฆๆไพใใๅ็ฃ็จใฏใ็ฉ่ชใฎใคใฉในใใๅ ฅใฃใใชใชใธใใซใใถใคใณใฎ็ฎฑใซใ
ใไฝ่ ใฎๅตไฝใใผใใ
ใณใผในใฎๆๅพใซ้ ใใใๅฎ็ณ็ฎฑใฎใใใชใ่ถ่ๅญ๏ผMignardises๏ผใใใใงๅญฆใใ ใฎใฏใใใฃใใผใซใซไธ็่ฆณใๅฎฟใใใจใใๆๆณใไธใคไธใคใฏๅฐใใใฆใใ่ทไบบใฎใใ ใใใ่ฉฐใพใฃใฆใใพใใใใใฎใฏใใญใผใใใใใชๅญๅจใงใใใใใ็ตใจใใใใใใตใใฆใใฆๅฐใใใผใใใ็บ้ ตใใฟใผใฎ่ฑใใช้ฆใใจใ้ณ็ฌฆใจ้ตใจใใใใฃใใผใซใซ่พผใใพใใใ
๐ดๅซ่ถใๆ็ฏใใๅ
ฌๅผใฌใทใ๐ด
ใซใใใฎ็ดๆใฏใใญใผ
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ใซใใใฎ็ดๆใฏใใญใผ
๐ชๆๆ๏ผ้ณ็ฌฆใป้ต ๅ10ๆใ่จ20ๆๅ๏ผ๐ช
ใ็ดๆใฎใฏใใญใผ็ๅฐใ
็บ้ ตใใฟใผ๏ผ็กๅกฉ๏ผ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 100g
็ฒ็ณ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 50g
ๅต้ป โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 1ๅๅ
ๅกฉ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ใฒใจใคใพใฟ
่ๅ็ฒ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 130g
ใขใผใขใณใใใผใใซ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 30g
ใใใฉใจใใปใณใน โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ ๅฐใ
ใ็ธๅใใฎใขใคใทใณใฐใ
็ฒ็ณ โฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆโฆ 50g
ๅต็ฝ ใพใใฏ ใฌใขใณๆๆฑ โฆโฆโฆโฆโฆ ๅฐใใ1ใ
ใไธปใชไฝฟ็จๅจๅ ทใ
้ณ็ฌฆใจ้ตใฎๅฝขใฎใฏใใญใผๅ
ใใณใใใญใตใผ๏ผใพใใฏๆณก็ซใฆๅจ๏ผ
ใดใ ใใฉ
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ใขใคใทใณใฐ็จใฎ็ตใ่ขใใพใใฏใณใซใ
๐ชไฝใๆน๐ช
ใฏใชใผใ ็ถใซใใ็บ้ ตใใฟใผใซๆๆใๆททใใ็ๅฐใใพใจใใฆๅท่ตๅบซใง1ๆ้ไปฅไธไผใพใใใ
4ใ5mmๅใซใฎใฐใใ้ณ็ฌฆใจ้ตใฎๅใงๆใใ
170โใฎใชใผใใณใง12ใ15ๅ็ผใใใๅฅฝใฟใงใขใคใทใณใฐใๆฝใใ
ใซใใใฎ็ดๆใฏใใญใผ
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Step 1: ็ดๆใฎใฏใใญใผ็ๅฐใไฝใ
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ใใฆใซใซ็บ้ ตใใฟใผใๅ ฅใใใใณใใใญใตใผใงใฏใชใผใ ็ถใซใชใใพใงๆททใใพใใ็ฒ็ณใจๅกฉใๅ ใใ็ฝใฃใฝใใตใใฃใจใใใพใงใใๆททใใพใใ
ๅต้ปใจใใใฉใจใใปใณในใๅ ใใๅ้ขใใชใใใใซใใๆททใๅใใใพใใ
ใตใใฃใฆใใใ็ฒ้กใๅ ใใใดใ ใใฉใงๅใใใใซใใฃใใใจๆททใๅใใใพใใ็ฒใฃใฝใใใชใใชใใ็ๅฐใใพใจใพใฃใฆใใใใใฒใจใพใจใใซใใฆใฉใใใงๅ ใฟใพใใ
ๅคงๅใชๅทฅ็จ: ็ๅฐใๅท่ตๅบซใงๆไฝ1ๆ้ใใงใใใฐไธๆฉไผใพใใพใใใใใซใใใ็ๅฐใๆฑใใใใใชใใ็ผใใๆใซใตใฏใตใฏใจใใ้ฃๆใซใชใใพใใ
Step 2: ๅๆใใจ็ผๆ
ไผใพใใ็ๅฐใใฉใใใจใฉใใใฎ้ใซใฏใใฟใใใๆฃใง4ใ5mmใฎๅไธใชๅใใซใฎใฐใใพใใ
้ณ็ฌฆใจ้ตใฎใฏใใญใผๅใงใๅๅผทใใไธๅฏงใซๆใใฆใใใพใใ
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็ตใ่ขใใณใซใใซๅ ฅใใๅฎๅ จใซๅทใใใฏใใญใผใฎ็ธใใใใฃใจ็ธๅใใใใซใขใคใทใณใฐใๆฝใใพใใ
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๐ฃ๏ธSavor a stylish lunch at STEREO in Shibuya, featuring our signature Homemade Jambon Blanc with Seasonal Vegetable Salad and Lime Yogurt Sauce. Enjoy fresh, flavorful dishes in a modern, elegant setting perfect for business lunches or casual dining. Experience Tokyoโs upscale lunch atmosphere with attentive service and a welcoming vibe.
Lunch 11:30-15:00
Cafe 11:30-17:30
Dinner 17:30-22:30
Bar 17:30-23:00โจโจSakura Stage 38F, Shibuya, Tokyo
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STEREO | Grill Dining & Music Bar
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Grilled cuisine restaurant rooted in French culinary in Shibuya, offering a skyscraper view of Tokyo with a stylish bar & DJ with original cocktails.
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