マイナーホテルとメジャーレストランで一勝一敗｜ニャチャン Nha Trang【#2】ベトナム南部｜海と花に包まれる旅

ホテルへの道

カムラン空港からニャチャン市街地までは車で40分ほど。
ずっと広めの幹線道路が整備されていて走りやすい。

ベトナムにも一応速度制限はあるし、スピード違反で警察に捕まることもあるのだが、タクシーに兄ちゃんはずっと100㎞オーバーで飛ばし続けていて心配になるくらいだ。

12月のベトナムは雨期の終わり。
冬とは言えないが、年間で一番涼しいシーズンなのでビーチリゾートとしてはシーズンオフになる。
道中にポツポツと点在する高級そうなリゾートホテル群も心なしか客入りが少ないようで、閑散とまでは言わないが静かな佇まい。

空港から一本道をずっと北上し、市街中心部まで行かずに右に折れる。
人気リゾート地だけあって、数多あるホテルの中で迷いに迷いながら選び抜いた今夜の宿は市街地から離れた南部の半島にある。

Boutic Cham Hotelのコンセプトが際立った写真に一目ぼれだった。
安い価格帯で探しているせいでどれもこれも似通って特徴のないホテルばかりの中で、写真に占める茶色の割合が圧倒的に多い木目を基調とした内装。
近代的でオッシャレーな大理石調よりも、温かみのある木製の伝統的なデザインが好きな私に刺さりすぎる。

そして何よりもCham（チャム）というコンセプト。
かつてベトナムで栄えたチャンパ王国の末裔である少数民族のチャム族。
前回の旅でチャンパ王国の遺跡である世界遺産ミーソン遺跡に行ったので馴染みがある。

こいつを見てからは他のお気に入りリストに入れておいたホテル達がどうでもよくなってしまったので、もう決まりだった。

写真詐欺にあって大外れを引く可能性もあるが、過去の経験上コンセプトホテルには外れが少ない。

信じよう。チャムを。そのコンセプトを選んだ心意気を。

半島まるごと開発中

静かな半島に差し掛かると何やら厳重なセキュリティゲートで車を止められた。
警備員が立ち、一台一台出入りをチェックしている。
タクシーの兄ちゃんが何かを伝えるとすんなり通ることは出来たが、何事かと構えてしまった。

どうやらこの半島の中はVinhomes Pearl Bayといって、ベトナム最大の複合企業であるヴィングループが造った高級臨海都市エリアになっているらしい。

Võ Thị Sáu（ヴォーティサウ）通りの下、An Viên（アンビエン）街区にあたる半島部分丸ごとを海岸線と一体化したリゾート・居住区として3つのエリアに分けて、2026年頃の引き渡しを目指し開発中とのこと。

さすがトップ財閥ヴィン。やることの規模がでかい。
どおりでエリアの中は整備された碁盤の目だし、建物もみなキレイだ。
ホテル近くに飲食店があまりなかったのはまだ入居が追い付いていないからだったのか。
気軽に近場で飲み食い出来ないのは不便だが、セキュリティは抜群だ。

向かいの島にあるヴィングループが運営するベトナム最大規模の遊園地であるヴィンパールに渡るロープウェイの乗り場もこの半島にあるので、今後は宿泊施設も増える事だろう。

Boutik Cham Nha Trang Hotel

外面で分かる当確

スマホのGoogle mapと照らし合わせながら、タクシーがホテルの前に着いた時、アタリを引いたことを確信した。

不思議なもので、良いホテルはもう外面で分かる。
写真と相違ない見た目や、流れている空気感というか雰囲気というか。

このホテルを選び抜いた自分を褒めてやりたいような、誇らしげな気持ちでエントランスをくぐった。

内部も写真通り、茶色を基調として随所に遺跡を感じさせる装飾にクリスマス装飾が映える。

うっすらと流れるBGMにゆったりと回る天井のシーリングファン。
ああ、ありがとう。ここにはちゃんとホテルタイムが流れているわ。

スローに流れる時間の感覚に移動の疲れが紐解かれていくようだ。

まさかのアン再来

さて、まだ午前中で時間が早いのでチェックインは出来ないだろうが、荷物を預かってもらおうと話しかけたフロントマンはとても流暢な英語で、こちらも釣られて思わず微笑んでしまうような朗らかな笑顔だ。

案内も説明も、義務的なマニュアル対応ではなく、心からのホスピタリティを感じる応対。
聞いたこと、頼んだことだけではなくその一歩先まで見通して対応してくれる。はぁ、スタッフまで大当たりですか。

そんな彼に名前を尋ねると「アン」だと言う。

嘘だろ。アンなの？
前回私をフエ好きにさせた伝説のスタッフ・アンさんと同じ名前じゃないか。

（フエのアンについてはコチラの記事で↓）

なんとも不思議な縁を感じてしまって、私の心のハードルはもう全撤去だ。
アンにホテルについてだけでなく、ニャチャンについても色々とおしえてもらった。

聞くと彼はオーナーではないらしいが、間違いなくこのホテルの顔だ。
他の若いスタッフたちも恥じらいながら親切に対応してくれるが、アンはまるで古くからの知り合いのように寄り添って、事あるごとに声をかけてくれる。

ベトナムの「アンさん」にハズレなしという新たなジンクスが生まれてしまったな。

ホテルの中

迎えのタクシーを呼ぶ前にホテルのロビー階を散策してみよう。
建物自体はやはり新興開発区の中に出来ただけあって新しく感じる。

レンガでウッディな装飾のそこかしこにトライバルな意匠が光るので、まるでテーマパークの様な楽しみがある。

プール越しに巨大クレーンが見えて隣区は工事中なのか、と身構えたが滞在中に稼働はしていなかった。年末で休業中だったのかもしれない。

総じてこのエリアはとても静かだ。
入口のゲートのおかげでエリア内の交通量が制限されているおかげが大きいのだろう。ベトナムならではの車やバイクの音がせず、風の音が聞こえるくらいに長閑な雰囲気のおかげで、ゆったりとした空気感が出来上がっている。

アジアらしからぬ落ち着き。
しとしとと降り濡れる霧雨も、静寂づくりに一役買っている演出のようだ。ロビーで寛ぐ親子がまるで聖母像のようにすら見える。

外出のためのタクシーも近場で待機しているらしく、5分ほどで呼べる。
喧騒を離れてゆっくりと過ごしたい人に薦めたい、隠れ家ホテル。

有名な海鮮レストランで昼食を

チャンパ王国時代から漁業と交易で栄えた港町・ニャチャン。
現在でもベトナム屈指の漁獲高を誇る街に来たら、食べるものなど海鮮に決まっている。

ニャチャン一食目は在住者が薦めている有名レストランに行ってみることにした。
お目当ては抜群に旨いと噂のチャーハンと、一つ300円ほどで食べられるという殻付きウニだ。

ホテルからニャチャン中心部にあるレストランまではクルマで15分ほど。
大通りから一本中に入った場所にあるが、立派な店構えなので見つけやすい大型海鮮レストランMai Hương Restaurantは、Googleレビューが2,000件超えで評価4,9の超人気店だ。

不安になる出だし

店の場所はすぐに分かった。
ずらりとテーブルが並ぶ大型店で、小ぎれいには見える。
だが、問題は人っ子一人客がいないことだ。

時刻はちょうどお昼時。うーん、迷うな。
ベトナムのレストランにおいて、その繁盛ぶりは何よりも大切な指標だ。
特に海産物となれば回転の速さが鮮度の良さとイコールになりえる。

いくら海鮮レストランは夜の方が混み合うとはいえ、人気店のはずなのだが。でも入り口横にある水槽はちゃんとエアーも出ているしキレイではある。

しばし逡巡しているとスタッフに見つかり、声をかけられた。
その愛想が良かったので、エイヤと意気込んで入店を決意する。

入店と同時に鳴り出す大音量のハウスビートBGM。それに合わせて踊り出す水槽のシャコ。うん、なんだか楽しくなってきたわ。
これはこれで楽しんでいくとしよう。

日和ながら注文

マストで頼みたい噂のチャーハンは海鮮、パイナップル、卵、ニンニクと四種類なので、ここは海鮮で。
雨降りで肌寒いのでトマトと卵のスープもいっとこう。ベトナムのトマトは味が濃くておいしいのでお気に入りだ。

もう一つのお目当てであるウニは一つ60,000ドンなので360円ほど。
食べ方は生かネギ焼きや卵焼きの三種類。

折角久しぶりにウニを食べるんだ。
ネギだ卵なんだ載せて焼いてしまったらウニの味がしないだろうが、生食は生食でリスクを感じざるを得ないのが海外。

だがベトナム生活ももうそれなりに長い。常備薬だって持ち歩いてるのだから、ここは日和らずに生で行こうと腹をくくった。

物によっては驚きの値段になる海鮮レストランだが、どこに行っても安定的に安くて味にブレがない優良児は海老だ。
ちなみにこの店では500gごとの各種価格が以下の通り。

• カニ：3,000円

• 海老：1,800円

• シャコ：4,500円

店によって１㎏か500gで値段の記載があるが、最小は300gから発注できる。調理法によって値段は変わらないが、ここはシンプルに塩焼きで保険を張っておこう。

貝類を何も頼んでいないので、一つ40,000ドン（240円）で帆立のネギ焼きも頼んでみよう。美味しければ追加発注すればいいので様子見として。

実食

注文するとおもむろに現れたおじさん。
バケツ片手にサンダルで身軽に水槽階段を上っていく。

私が注文したものではなく、入荷した魚を最上段に搬入しているようだ。
よく見ると水槽には足場らしき横板が付けられているが、それなりの体格のおじさんが乗ってもビクともしない頑丈さに思わず見入ってしまう。

最初に運ばれてきたスープ。
canhはスープで、cà chuaはトマト、trứngは卵なのでベトナムの料理名は「調理法＋素材名」といたってシンプル。好きなものの単語だけ覚えればだいたい注文出来るようになる。

トマトの酸味がクセになる塩コショウでシンプルな味付けのこいつはベトナム家庭料理の定番で、日本でいう味噌汁の位置づけと言っていい。

レストランでスープを頼むと鍋の様なサイズで供されて2人だと余してしまうことが多いのだが、こちらのは丼サイズ。
残さず食べられていいのはいいが、コスパはいいとは言えないな。

敷き詰められた氷の上にラップを張って乗せられてきた生ウニ。
手前のものはともかく、奥のやつはなんだかピンクい。

手前のウニから突っついてみると肉付きはいいように見える。
恐る恐る口に運ぶと知っているウニの粒々食感ではなく、お麩のような不思議な弾力がある。
そして少し不安になるほどの磯臭さの向こうで微かに手を振っているウニが、いるような、気がする。

調べるとベトナムで食されているウニはガンガゼの様にトゲの長い黒ウニというものらしい。
身入りはいいが、生臭さが出やすい品種で日本で食べるウニとは根本的に物が違うという。

ベトナム屈指のウニ産地であるニャチャンで食べることを楽しみにしていたが、これは残念だ。
なんとか一つは食べ切ったが、色の悪い奥のやつは遠慮させてもらおう。

その後、次々と運ばれてきた料理たち。
チャーハンも帆立も海老も、まぁ普通においしいよ。
でも何というか普通なんだよな。

特段調理がうまい訳でもなく、新鮮味もなく、割安感もない。
正直このレベルならホーチミンで食べるのと変わらないだろう。

一品一品の量はそこまでないのに、お腹がいっぱいになる前に満腹になってしまった。

ニャチャン、初手は一勝一敗

ドリンク2杯と料理が5品で610,000ドン（3,660円）。
日本と比べればこれだけ頼んでこの値段なのは安いと言えるだろう。

だがそこはかとなく湧き上がる敗北感がいかんともしがたい。

期待以上に当たったホテルと、期待以下に外れてしまったレストラン。
通算で一勝一敗。

ビーチリゾートらしからぬ曇天のニャチャン。
果たしてここから巻き返すことは出来るのか。

気を取り直してニャチャン屈指のメジャー観光スポットに向かおう。
8世紀から11世紀にかけてチャンパ王国が建造したチャムの遺跡。
現在も「生きた遺跡」として有名なポーナガルは果たして本当に必見なのか。

いつからか足元をチョロチョロとしている懐っこいワンコに癒されつつ、レストランを後にした。